Las bacterias pueden ayudar a curar la intoxicación
Último revisado: 17.10.2021
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Intoxicación alimentaria: este diagnóstico es familiar para muchas personas. Probablemente cada uno de nosotros, al menos una vez en su vida, experimentó este estado desagradable. Pero algunas formas de microorganismos pueden provocar un trastorno intestinal bastante grave, que no se limita a la diarrea ordinaria. No es ningún secreto que algunas enfermedades en la medicina se curan de acuerdo con el principio "tratamos similar con similar". Esta técnica pronto se aplicará en relación con las infecciones tóxicas de los alimentos.
Un grupo de especialistas de la Universidad de Stanford (Estados Unidos), bajo la dirección del Dr. Denis Monak, descubrió la existencia de propionato, un producto metabólico auxiliar, que se forma como resultado de la actividad vital de un tipo de microbios intestinales. El propionato tiene la capacidad de inhibir el desarrollo de la salmonela (el agente causante de la conocida salmonelosis).
¿Qué más se sabe sobre el propionato? Esta sustancia es producida por anaerobios en forma de bastón gramnegativos, que pertenecen a la familia de los bacteroides. Estos microbios son parte de la microflora intestinal humana normal.
“Podemos observar diferentes reacciones al desarrollo de una infección bacteriana en diferentes personas. En algunos pacientes, la intoxicación se manifiesta por un cuadro clínico tormentoso y requiere tratamiento hospitalario, mientras que en otros es casi imperceptible. Nos propusimos la tarea de comprender por qué sucede esto ", explican los investigadores. “El microbioma intestinal es un mecanismo muy complejo que involucra a miles de millones de representantes de la flora microbiana, viral y micótica. Ellos interactúan estrechamente entre sí, y a menudo es casi imposible aislar moléculas individuales de otros "habitantes" del espacio intestinal ".
Los científicos analizaron el efecto del propionato en la flora bacteriana, a saber, en Salmonella. Se encontró que esta sustancia afecta la calidad del pH del medio dentro de la célula bacteriana: como resultado, la célula tarda mucho más en comenzar a crecer y multiplicarse. Con una alta concentración de propionato en la cavidad intestinal, los microbios pierden su capacidad para aumentar su pH intracelular, lo que complica su funcionalidad. Esto lleva a la muerte de una gran cantidad de Salmonella.
“La información que recibimos, gracias a la investigación, traerá beneficios considerables en la lucha contra la intoxicación infecciosa y la infección. Tal vez, se harán ajustes al tratamiento de tales enfermedades. En la actualidad, con las infecciones de alimentos en México, los antibióticos se convierten en los medicamentos de elección. Sin embargo, todos sabemos acerca de las desventajas de la terapia con antibióticos, y esto no es solo una gran cantidad de eventos adversos, sino también el desarrollo de resistencia de muchas cepas bacterianas, lo que es realmente un problema. Ahora, en muchos casos, los antibióticos pueden abandonarse ", dicen los científicos.
Información publicada en el sitio web hi-news.ru
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