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Los nutricionistas han identificado una serie de productos que ayudarán a sobrevivir al calor del verano
Último revisado: 02.07.2025
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En climas cálidos, es necesario incluir la mayor cantidad posible de alimentos vegetales en la dieta, pero tampoco se recomienda excluir por completo las proteínas y las grasas. Para un funcionamiento normal del cuerpo, este necesita un equilibrio de sustancias. Esta información fue compartida por la Dra. Victoria Savitskaya.
Los cambios en la dieta de verano son imprescindibles. Al mismo tiempo, para mantener la salud y el bienestar durante el calor, no es necesario comprar vitaminas ni otros medicamentos adicionales. "Definitivamente deberías consumir verduras y frutas de temporada, crudas. Los productos vegetales aportan fibra al cuerpo, lo que ayuda a formar fibras fibrosas y, por lo tanto, fortalece la pared vascular. Las legumbres, las cebolletas, el hígado, el aceite vegetal y otros productos con vitamina E fortalecen los vasos sanguíneos y reducen su permeabilidad, lo cual es importante durante el calor del verano. Estos productos deben incluirse en la dieta al menos 3 o 4 veces por semana. Además, el ácido ascórbico es necesario para una buena salud, presente en cantidades suficientes en limones, col, kiwi y grosellas", afirma el médico.
Los brotes frescos de apio son ricos en fitoquímicos que estabilizan los músculos de las paredes de los vasos sanguíneos. Esto ayuda a mejorar la circulación sanguínea, lo cual es especialmente importante en verano, cuando el riesgo de coágulos sanguíneos aumenta significativamente debido al espesamiento de la sangre.
Entre la variedad de productos saludables para el verano, también destacan algunos para el invierno, como el chocolate negro y el cacao. Según estudios recientes, los científicos han observado que tan solo cinco gramos de chocolate negro a la semana reducen el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias en aproximadamente un 35 %. Además, psiconeurólogos y nutricionistas añaden que el chocolate negro es un excelente antidepresivo que activa los procesos cerebrales.
Lo que definitivamente no deberías beber con calor es alcohol. El alcohol retiene el agua en los tejidos, donde se calienta hasta alcanzar al menos +36,6 °C. Bajo el sol abrasador, esto puede provocar mareos, pérdida del conocimiento y derrame cerebral.
Además, es importante limitar la cantidad de sal y azúcar, que también retienen la humedad en los tejidos. El resultado es hipertensión arterial y un alto riesgo de infarto.
¿Qué es mejor beber en verano? Es preferible agua mineral sin gas, kvas (preferiblemente casero), té verde, zumos de frutas o verduras y productos lácteos fermentados. También en verano son populares las compotas, los zumos naturales, los batidos refrescantes, el agua con limón, las infusiones y el hibisco.
Los productos vegetales también pueden ser fuentes naturales adicionales de humedad: pepinos, tomates, rábanos, bayas.
En climas cálidos, es mejor cocinar platos ligeros y rápidos, con un mínimo tratamiento térmico de los productos. En verano, se desaconseja especialmente comer en exceso o con alimentos pesados, como productos grasos y ahumados.
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