Nuevos artículos
Los expertos recomiendan encarecidamente la introducción del control social sobre el azúcar
Último revisado: 23.04.2024
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
El azúcar debe ser controlado, así como el alcohol y el tabaco, dice que los investigadores del equipo de la UCSF, que señaló en su informe que el azúcar es la causa de la pandemia mundial de obesidad, matando cada año 35 millones de personas en todo el mundo, tanto como las enfermedades no transmisibles ( diabetes, enfermedades corazón, cáncer) combinados.
Según las Naciones Unidas, las enfermedades no transmisibles ahora plantean un mayor riesgo para la salud humana en todo el mundo que las enfermedades infecciosas. Las preguntas sobre el abuso del azúcar, su toxicidad y la dieta generalizada en Occidente se plantean en un informe de científicos de la Universidad de California, San Francisco (UCSF), publicado en la revista Nature.
Según los científicos, el azúcar está lejos de ser simplemente "calorías vacías" que causan la obesidad. También conduce a un aumento de la presión arterial, altera críticamente la señalización de las hormonas y causa un daño significativo a la salud. El consumo mundial de azúcar se ha triplicado en los últimos 50 años y se considera la principal causa de la epidemia de obesidad.
"Si bien el público cree que el azúcar es solo" calorías vacías ", no tenemos ninguna posibilidad de resolver este problema global", dijo Lustig, profesor de pediatría del departamento de endocrinología del hospital de UCSF.
"Hay calorías buenas y malas, así como grasas buenas y malas, aminoácidos buenos y malos, carbohidratos buenos y malos", dijo Lustig. "Pero el azúcar es tóxico no solo por sus calorías".
Limitar el consumo de azúcar es muy difícil debido a los problemas de conciencia de la población sobre su toxicidad potencial. "Reconocemos que hay aspectos culturales y festivos de comer azúcar", dijo Brindis, coautor del estudio. "Cambiar estos modelos es muy difícil"
Los autores del informe argumentan que la sociedad debería abandonar el importante consumo de azúcar y que el público debería estar mejor informado sobre los aspectos negativos del azúcar.
"Existe una gran brecha entre lo que sabemos y lo que practicamos de hecho", dijo Schmidt, coautor del informe del Instituto Philip R. R. UCSF.
"Con el fin de mover la solución de este problema desde un punto muerto, este problema debe ser reconocido como la tarea principal a nivel mundial", dijo.
Muchas de las actividades que han ayudado a reducir el consumo de alcohol y tabaco pueden ser modelos para la solución del problema de azúcar, tales como la introducción de impuestos sobre las ventas especiales, control de acceso, así como endurecimiento de los requisitos de licencia en las máquinas expendedoras y cafeterías que venden productos con un alto contenido de azúcar en las escuelas y en el lugar de trabajo.
"No prohibimos, no interferimos en las vidas de las personas, hablamos de formas suaves de reducir el consumo de azúcar", concluyó Schmidt.
[