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Los huevos reducen el riesgo de desarrollar diabetes mellitus
Último revisado: 16.10.2021
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Un estudio de científicos de la Universidad de Connecticut niega la creencia actual de que las personas con colesterol alto no necesitan comer huevos. Los expertos creen que los huevos tienen un efecto beneficioso sobre el nivel de lípidos en la sangre.
Un equipo de científicos dirigido por la Dra. María Luz Fernández, profesora de la Universidad de Connecticut, realizó un estudio en el que los expertos pudieron corregir la salud de las personas con síndrome metabólico.
El síndrome metabólico es una afección patológica caracterizada por una serie de trastornos: presión arterial alta, niveles elevados de colesterol malo en la sangre, depósitos de grasa en la región de la cintura y niveles elevados de glucosa. Según los científicos, en los Estados Unidos el síndrome metabólico afecta aproximadamente al 34% de la población. Además, esta condición se está volviendo más común. Los expertos señalan que los hombres tienen un menor riesgo de desarrollar síndrome metabólico que las mujeres.
Las personas con síndrome metabólico a menudo tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, los científicos saben cómo ayudar a esos pacientes y reducir los riesgos para la salud asociados con el síndrome.
Resulta que solo es necesario agregar a la dieta diaria de huevos de gallina comunes.
El estudio involucró a mujeres y hombres que tenían signos de un síndrome metabólico. Los especialistas ofrecieron voluntarios para "sentarse" en una dieta de huevo. Además del exceso de peso, todos los sujetos tenían un alto nivel de colesterol malo en la sangre : lipoproteínas de baja densidad.
En el transcurso del experimento, los sujetos se dividieron en dos grupos. Todos los participantes recibieron tres huevos cada día, pero un grupo "se sentó" en una dieta baja en carbohidratos, y el segundo se alimentó con alimentos altos en calorías que generalmente estaban presentes en su dieta. El experimento duró doce semanas, después de lo cual todos los sujetos fueron examinados.
Al final resultó que, la dieta de huevo dio buenos resultados: todos los participantes en el experimento mostraron un aumento en la concentración de colesterol de lipoproteínas de alta densidad en la sangre y una disminución en el nivel de los malos.
Las personas pueden controlar su peso si siguen lo que comen y cómo. Por ejemplo, el uso de productos naturales y proteínas de alta calidad ayudará a las personas a mejorar su salud, darles energía y ayudar a reducir peso, según los expertos.
Los investigadores observan que el consumo de huevos para el desayuno es una excelente opción, porque su uso ayuda a una persona durante mucho tiempo a no sentir hambre, lo satura y esto tiene un efecto directo en el índice de masa corporal. Además, la proteína de alta calidad contenida en los huevos es un aspecto importante de la prevención de muchas enfermedades crónicas.
Un huevo de gallina contiene 13 vitaminas, minerales y nutrientes, como vitamina D y colina, que se encuentran solo en ciertos alimentos. Y los antioxidantes zeaxantina y luteína protegen a la persona de la pérdida de visión.
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