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Los huevos reducen el riesgo de desarrollar diabetes mellitus
Último revisado: 01.07.2025
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Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Connecticut desafía la creencia generalizada de que las personas con colesterol alto no deben comer huevos. Los expertos creen que los huevos tienen un efecto beneficioso sobre los niveles de lípidos en sangre.
Un equipo de científicos dirigido por la doctora María Luz Fernández, profesora de la Universidad de Connecticut, realizó un estudio, como resultado del cual los expertos lograron corregir el estado de salud de las personas que padecen síndrome metabólico.
El síndrome metabólico es una afección patológica que se caracteriza por diversos trastornos: hipertensión arterial, niveles elevados de colesterol malo en sangre, depósitos de grasa en la cintura y niveles elevados de glucosa. Según científicos, aproximadamente el 34 % de la población estadounidense padece síndrome metabólico. Además, esta afección es cada vez más común. Los expertos señalan que los hombres tienen un menor riesgo de desarrollar síndrome metabólico que las mujeres.
Las personas con síndrome metabólico suelen tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, los científicos saben cómo ayudar a estos pacientes y reducir los riesgos de salud asociados con el síndrome.
Resulta que solo necesitas agregar huevos de gallina normales a tu dieta diaria.
El estudio incluyó a mujeres y hombres con síntomas de síndrome metabólico. Los expertos pidieron a los voluntarios que siguieran una dieta a base de huevo. Además del sobrepeso, todos los participantes presentaban niveles elevados de colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad) en sangre.
Durante el experimento, los sujetos se dividieron en dos grupos. Todos los participantes recibieron tres huevos al día, pero un grupo siguió una dieta baja en carbohidratos, mientras que el otro consumió alimentos ricos en calorías que solían estar presentes en su dieta. El experimento duró doce semanas, tras las cuales se examinó a todos los sujetos.
Al final resultó que la dieta del huevo dio buenos resultados: todos los participantes en el experimento mostraron un aumento en la concentración de colesterol de lipoproteínas de alta densidad en la sangre y una disminución en el nivel de colesterol malo.
Las personas pueden controlar su peso prestando atención a lo que comen y cómo lo hacen. Por ejemplo, consumir alimentos integrales y proteínas de alta calidad puede ayudar a las personas a sentirse mejor, darles energía y ayudarlas a perder peso, según los expertos.
Los investigadores señalan que desayunar huevos es una excelente opción, ya que ayudan a no sentir hambre durante mucho tiempo, sacian el cuerpo y esto tiene un impacto directo en el índice de masa corporal. Además, la proteína de alta calidad que contienen los huevos es fundamental para prevenir muchas enfermedades crónicas.
Un huevo de gallina contiene 13 vitaminas, minerales y nutrientes como la vitamina D y la colina, presentes solo en unos pocos alimentos. Además, los antioxidantes zeaxantina y luteína protegen contra la pérdida de visión.
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