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Último revisado: 23.04.2024
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En los años treinta del siglo XX, la vitamina D se sintetizó y se estudió por primera vez. Esta vitamina es muy interesante para el mundo de la ciencia, ya que es tanto una vitamina como una hormona. Puede ingresar al cuerpo tanto con comida como puede ser producido por el cuerpo cuando se expone a la luz solar. La vitamina D se conoce como una vitamina, asociada con el desarrollo del raquitismo. La mención del raquitismo se remonta a 1650. El modelo de la vitamina se propuso en 1919, sintetizado en 1932.
¿Qué necesitas saber sobre la vitamina D?
Para no entrar en un callejón sin salida, cuando para ti los términos científicos se llaman tal o cual sustancia, necesitas saber su nombre químico. Aquí, en la vitamina D, por ejemplo, otros nombres suenan como una vitamina anti-rosic, cholecalcefirol, ergocalciferol y wheosterol.
La vitamina D se divide en varias vitaminas de este grupo. Entonces, la vitamina D3 se llama colecalcefirol, y simplemente la vitamina D es ergocalciferol. Ambas vitaminas pueden estar contenidas en especies animales solo alimenticias. Además, la vitamina D es producida directamente por el cuerpo, y esto se debe a los efectos de los rayos ultravioleta en la piel.
La vitamina D está directamente asociada con una enfermedad como el raquitismo. El hecho es que las grasas animales pueden excretar vitamina D si están expuestas a la luz solar. Por lo tanto, ya en 1936, la vitamina D pura se aisló de la grasa del atún. Entonces fue usado para combatir el raquitismo.
La naturaleza química y las formas biológicamente activas de la vitamina D
Vitamina D: la designación grupal de varias sustancias relacionadas con la naturaleza química de los esteroles. La vitamina D es un alcohol ergosterol de alto peso molecular insaturado cíclico.
Existen varias vitaminas de vitamina D. Entre ellas, las más activas son el ergocalciferol (D2), el colecalciferol (D3) y el dihidroergocalcalorol (D4). La vitamina D2 se forma a partir de un precursor de la planta (provitamina D): ergosterol. Vitamina D3 - a partir de 7-dehidrocolesterol (sintetizado en la piel humana y animal) después de la irradiación con luz ultravioleta. La vitamina D3 es biológicamente la más activa.
Vitámeros menos activo de vitamina D - D4, D5, D6, D7 - formado por la irradiación de precursores vegetales ultravioleta (respectivamente dihidroergosterol, degidrositosterina 7, 7 y 7 degidrostigmasterina degidrokampesterina). La vitamina D1 no se encuentra en la naturaleza. Biológicamente se forman formas activas ergódicos y colecalciferol durante el metabolismo.
Metabolismo de la vitamina D
Los calciferols nutricionales se absorben en el intestino delgado con la participación de ácidos biliares. Después de la absorción, se transportan en la composición de quilomicrones (60-80%), parte en un complejo con os2-glucoproteínas en el hígado. Aquí, el colecalciferol endógeno también ingresa a la sangre.
El hígado endoplásmico colecalciferol retículo y ergocalciferol se someten a hidroxilación con colecalciferol 25-hidroxilasa. Como resultado, la formación de 25-hidroxicolecalciferol y 25 gidroksiergokaltsiferol, su transporte se considera ser la forma principal de la vitamina D. Puesto que la sangre se transfieren a una composición especial de unión a proteínas plasmáticas calciferol a los riñones, donde con la enzima formó calciferol 1-a-hidroxilasa 1,25- dihidroxicalciferols. Son la forma activa de la vitamina D, que tiene un gormonopodobnym‖ D-acción - calcitriol, que regula el metabolismo del calcio y fósforo. En los seres humanos, la vitamina D3 es más eficaz en el aumento del nivel de suero de 25-hidroxivitamina D y la 1,25-dihidroxivitamina D, que la vitamina D2.
En las células, la vitamina D3 se localiza en membranas y fracciones subcelulares: lisosomas, mitocondrias, núcleo. En los tejidos, la vitamina D no se acumula, con la excepción del tejido adiposo. Tanto la 25-hidroxivitamina D como la desintegración de 1,25-dihidroxivitamina D son catalizadas por la enzima 24-hidroxilasa. Este proceso ocurre en varios órganos y tejidos. En general, la cantidad de los niveles circulantes en sangre de vitamina D depende de fuentes exógenas (alimentos, nutracéuticos), la producción endógena (síntesis en la piel) y la actividad de enzimas implicadas en el metabolismo de la vitamina.
Se excreta principalmente con heces en forma no modificada u oxidada o en forma de conjugados.
Funciones biológicas de la vitamina D
La actividad biológica de 1,25-hidroxicalciferols es 10 veces mayor que la actividad de los calciferols iniciales. El mecanismo de acción de la vitamina D es similar a la acción de las hormonas esteroides: penetra en la célula y regula la síntesis de proteínas específicas por acción sobre el aparato genético.
La vitamina D regula el transporte de iones de calcio y fósforo a través de las membranas celulares y, por lo tanto, su nivel en la sangre. Actúa como sinérgico con la hormona paratiroidea y como antagonista de la hormona tirotoxicotrópica. Esta regulación se basa en al menos tres procesos que involucran vitamina D:
- Estimula la absorción de iones de calcio y fosfato a través del epitelio de la mucosa del intestino delgado. La absorción de calcio en el intestino delgado ocurre por difusión facilitada con la participación de una proteína especial de unión al calcio (CaCB-calbindina D) y transporte activo con Ca2 + -ATPasa. Los 1,25-dihidroxicálciferoles inducen la formación de CaSB y componentes proteicos de las células Ca2 + -ATPasa de la mucosa del intestino delgado. Calbindine D se encuentra en la superficie de las membranas mucosas y, gracias a su alta capacidad de unirse al Ca2 +, facilita su transporte al interior de la célula. En el flujo sanguíneo de la célula, Ca2 + viene con la participación de Ca2 + -ATPase.
- Estimula (junto con la hormona paratiroidea) la movilización de calcio del tejido óseo. La unión de calcitriol a osteoblastos aumenta la formación de la fosfatasa alcalina y de unión a calcio proteína osteo-calcina, también promueve la liberación de Ca + 2 de las capas profundas de la apatita ósea y su deposición en la placa de crecimiento. A altas concentraciones, el calcitriol estimula la reabsorción de Ca + 2 y el fósforo inorgánico del hueso, actuando sobre los osteoclastos.
- Estimula la reabsorción de calcio y fósforo en los túbulos renales, debido a la estimulación de los túbulos renales por la vitamina D Ca2 + -ATPasa. Además, en el riñón, el calcitriol suprime su propia síntesis.
En general, el efecto de la vitamina D se expresa en un aumento en el contenido de iones de calcio en la sangre.
[¿Cuánta vitamina D se necesita por día?
La dosis de vitamina D aumenta, dependiendo de la edad de la persona y su desperdicio de esta vitamina. Por lo tanto, los niños deben consumir 10 microgramos de vitamina D por día, los adultos, la misma cantidad y las personas de edad avanzada (después de los 60 años), aproximadamente 15 microgramos de vitamina por día.
¿Cuándo aumenta la necesidad de vitamina D?
Las personas en edad avanzada son mejores para aumentar la dosis diaria de vitamina D, lo mismo se aplica a las personas que casi nunca están bajo el sol. Para prevenir el raquitismo, la vitamina D se debe tomar a los niños. Las mujeres durante el embarazo y las mujeres que amamantan, así como durante la menopausia, necesariamente deben aumentar la ingesta de esta vitamina.
Digestibilidad de la vitamina D
Con la ayuda de los jugos biliares y las grasas, la vitamina D se absorbe mejor en el estómago.
Interacción de vitamina D con otros elementos del cuerpo
La vitamina D ayuda a absorber el calcio (Ca) y el fósforo (P), y con su ayuda, el magnesio (Mg) y la vitamina A se absorben bien.
¿Qué determina la presencia de vitamina D en los alimentos?
No debe preocuparse por la preparación adecuada de los alimentos, ya que durante el tratamiento térmico la vitamina D no se pierde, pero factores como la luz y el oxígeno pueden destruirla por completo.
¿Por qué hay una escasez de vitamina D?
La digestibilidad de la vitamina puede verse afectada por una función hepática deficiente (insuficiencia hepática e ictericia mecánica), ya que el suministro de la cantidad correcta de bilis se ve gravemente afectado.
Dado que la vitamina D se produce en el cuerpo humano utilizando sólo la piel y la luz solar (la grasa en la piel sintetiza la vitamina D con el desarrollo bajo la influencia del sol, y luego otra vez la vitamina se absorbe en la piel), después de la exposición al sol no sólo puede ir a la ducha. De lo contrario, eliminará toda la vitamina D de la piel, lo que causará su deficiencia en el cuerpo.
Síntomas de la deficiencia de vitamina D
En niños pequeños, con falta de vitamina D, se puede alterar el sueño, aumentar la sudoración, cortar los dientes, el tejido óseo de las costillas, las extremidades y la columna vertebral se pueden ablandar. Los niños se vuelven irritables, sus músculos se relajan y los bebés pueden crecer demasiado la fontanela durante mucho tiempo.
En los adultos, los síntomas de la deficiencia de vitaminas son ligeramente diferentes: aunque también suavizan los huesos, estas personas aún pueden perder peso y sufrir fatiga severa.
Productos que contienen vitamina D
Si consume más alimentos ricos en vitamina D, puede mantener por completo la cantidad de esta vitamina que se necesita en el cuerpo. Dichos productos incluyen hígado (0,4 μg), mantequilla (0,2 μg), crema agria (0,2 μg), crema (0,1 μg), huevos de gallina (2,2 μg) y lubina (2,3 μg). Vitamina D). ¡Use estos alimentos con más frecuencia para que sus huesos y el cuerpo como un todo estén seguros!
La vitamina D se encuentra en una serie de productos de origen animal: en el hígado, mantequilla, leche, así como en levadura y aceites vegetales. El más rico en vitamina D es el hígado de pescado. Produce aceite de pescado, utilizado para la prevención y el tratamiento de la deficiencia de vitamina D.
Signos de exceso de dosis de vitamina D
Con una sobredosis de vitamina D, náuseas, diarrea, cólicos en el abdomen, fatiga severa, dolores de cabeza pueden ocurrir. Las personas que sufren sobresaturación de vitamina D a menudo tienen mucha picazón en la piel, se lesiona el corazón y el hígado, la presión arterial puede aumentar y los ojos se inflaman.
Tratamiento de la hipervitaminosis D:
- cancelación de medicamentos;
- una dieta baja en Ca2 +;
- consumo de grandes cantidades de líquido;
- el nombramiento de glucocorticosteroides, a-tocoferol, ácido ascórbico, retinol, tiamina;
- En casos severos, administración intravenosa de grandes cantidades de solución de NaCl al 0.9%, furosemida, electrolitos, hemodiálisis.
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