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Muchas muertes por enfermedades cardiovasculares están asociadas a una dieta desequilibrada
Último revisado: 14.06.2024
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En Europa, 1,55 millones de personas mueren cada año debido a una mala alimentación. Esta es la conclusión de un estudio reciente realizado por la Universidad Friedrich Schiller de Jena, el Instituto de Agricultura y Economía Alimentaria Sostenible (INL) y el grupo de competencias nutriCARD.
Los investigadores analizaron la importancia de la dieta para la mortalidad relacionada con enfermedades cardiovasculares entre 1990 y 2019 y publicaron sus hallazgos en el European Journal of Preventive Cardiology.
El estudio encontró que una de cada seis muertes en Europa podría estar relacionada con una dieta desequilibrada. "En el caso de las enfermedades cardiovasculares, aproximadamente un tercio de las muertes están relacionadas con una mala alimentación", explica Teresa Pörschmann, autora principal del estudio y estudiante de doctorado en el Departamento de Bioquímica y Fisiología Nutricional en la Universidad de Jena. p>
Según el estudio, en los 27 estados miembros de la UE se producen alrededor de 600.000 muertes prematuras, de las cuales alrededor de 112.000 en Alemania. En términos porcentuales, la mayoría de las personas en Europa mueren por enfermedades cardiovasculares relacionadas en parte con la dieta en Eslovaquia (48%) y Bielorrusia (47%). El porcentaje más bajo se observa en España (24%). En Alemania, el 31% de todas las muertes por enfermedades cardiovasculares se deben a una dieta desequilibrada.
El estudio también revela qué factores dietéticos tuvieron el mayor impacto en la mortalidad prematura. "Desafortunadamente, siempre comemos los mismos alimentos en exceso o en muy poco", afirma Pörschmann. En particular, el consumo insuficiente de cereales integrales y legumbres, así como el consumo excesivo de sal y carnes rojas, tienen un impacto negativo.
Un tercio de las muertes se producen entre personas menores de 70 años
También se estudió el tipo de enfermedades cardiovasculares, así como la distribución por sexo y grupos de edad. La mayoría de las muertes fueron causadas por enfermedad cardíaca isquémica, como la enfermedad coronaria, seguida por el accidente cerebrovascular y la enfermedad cardíaca hipertensiva.
Aproximadamente el 30% de todas las muertes prematuras afectan a personas menores de 70 años. En total, los investigadores examinaron 13 tipos diferentes de enfermedades cardiovasculares y 13 factores dietéticos diferentes.
El impacto real de la dieta probablemente sea aún mayor
“El estudio no tiene en cuenta factores como el consumo de alcohol y el consumo excesivo de energía, que pueden provocar obesidad y diabetes tipo 2”, explica el profesor Stefan Lorkowski del Instituto de Dietética de la Universidad de Jena.
“Estos son otros factores de riesgo importantes para las enfermedades cardiovasculares”, añade el Dr. Toni Meyer del Instituto de Agricultura Sostenible y Economía Alimentaria de Halle. "Por lo tanto, es probable que la mortalidad real por enfermedades cardiovasculares, causadas en parte por una dieta desequilibrada, sea significativamente mayor".
La proporción de enfermedades cardiovasculares parcialmente relacionadas con la dieta ha ido creciendo desde 2019
El análisis utilizó datos del Estudio de Carga Global de Enfermedades y analizó un total de 54 países de Europa occidental, oriental y central y Asia central, que la OMS agrupa como la "región europea".
Además de los estados miembros de la UE y otros países europeos, esto también incluye varios países de Oriente Medio y Asia Central, como Armenia, Azerbaiyán, Israel, Kazajstán, Kirguistán, Rusia, Tayikistán, Turquía, Turkmenistán y Uzbekistán.
Aunque el número de muertes relacionadas parcialmente con la dieta está aumentando en todo el mundo debido al crecimiento demográfico y al aumento de la esperanza de vida, su proporción del total de muertes está disminuyendo.
“Hasta 2015, la proporción de enfermedades cardiovasculares parcialmente relacionadas con la dieta estaba disminuyendo constantemente. Sin embargo, desde 2019, estas cifras han vuelto a aumentar ligeramente”, afirma el profesor Lorkowski.
Los últimos resultados resaltan aún más el gran potencial preventivo de una dieta equilibrada para la salud del corazón. "En Alemania todavía tenemos mucho margen de mejora y podríamos evitar muchas muertes prematuras".