¿Se puede adelgazar haciendo ayuno intermitente?

El ayuno intermitente dará el resultado esperado si el período de hambre cae por la noche.

Muchos experimentos han demostrado que un déficit de calorías en el cuerpo es beneficioso hasta cierto punto. Optimiza los procesos metabólicos, facilita la función cardíaca, estabiliza la presión arterial y aumenta el rendimiento físico. Sin embargo, los tipos de ayuno son diferentes: los más famosos son el ayuno de agua a largo plazo, el seco y el intermitente. La última opción se considera la más benigna y la más fácilmente tolerada por la mayoría de las personas.

Los estudios muestran que los beneficios del ayuno intermitente no son menos obvios que los de simplemente reducir la ingesta de calorías. Representantes de la Universidad de Columbia encontraron que tal efecto beneficioso se debe a los ritmos circadianos. Los científicos establecieron un experimento con moscas de insectos, Drosophila, que se caracterizan por un cambio de períodos de hambre de 20 horas con períodos de saturación prolongada, que duran 28 horas. Los insectos que "se adhirieron" a tal régimen vivieron un 13-18% más que sus parientes, que comieron sin hambre intermitente. Además de un aumento en la esperanza de vida, se notaron otros cambios positivos: las moscas estaban más activas, mostraron una desaceleración en los signos de envejecimiento del cuerpo. Al mismo tiempo, el efecto más pronunciado se observó en las moscas de "mediana edad". Las moscas ancianas, incluso sujetas a ayunos intermitentes, no llegaron a ser centenarias, e incluso en algunos insectos se redujo el tiempo de vida.

Si consideramos el contenido calórico diario, durante el acceso abierto a los alimentos, las moscas hambrientas comieron incluso más calorías que las moscas que no lo estaban.

Los científicos analizaron la dependencia de estos procesos de los ritmos circadianos o circadianos. Dichos ritmos están regulados por varios genes que, al apagarse, perderían el efecto beneficioso del ayuno intermitente. El beneficio también se perdió cuando los investigadores cambiaron la dieta por 12 horas. Como resultado, se concluyó que para perder peso y mejorar la condición del cuerpo, el período de hambre debe caer principalmente por la noche.

Los ritmos circadianos influyen en muchas reacciones y procesos, en particular, la autofagia. Hablamos de la limpieza intracelular, que renueva la célula desde el interior. Este proceso se lleva a cabo principalmente por la noche, durante el resto del cuerpo. Cuando se suprimió la autofagia en las moscas, el efecto del ayuno intermitente en ellas se redujo a “cero”. Si este proceso, por el contrario, se activó, entonces Drosophila se volvió longeva, sin siquiera adherirse a ningún ayuno. Los expertos llegaron a otra conclusión: la autofagia depende de los ritmos circadianos, lo que provoca la eficacia de la inanición .

Al igual que los insectos estudiados, los humanos duermen predominantemente por la noche. Por lo tanto, la información obtenida durante los experimentos se puede utilizar en relación con nosotros. Por ejemplo, el ayuno intermitente debe implicar un período de restricción de alimentos durante la noche.

Los resultados completos del trabajo se pueden encontrar en las páginas de la revista Nature.