Hígado de pollo en el embarazo

Algunos expertos no recomiendan consumir platos elaborados con este producto, mientras que otros consideran que una cantidad moderada de hígado en la dieta de las embarazadas no solo es aceptable, sino muy beneficiosa. Hígado de pollo durante el embarazo: ¿más beneficios o perjuicios? Existen diversas opiniones al respecto.

[ 1 ], [ 2 ]

Recetas de hígado de pollo

Para aprovechar al máximo el hígado, hay que cocinarlo con destreza. No es difícil, pero hay que tener en cuenta algunos matices:

• Añade los ingredientes necesarios y no estropees el sabor con los innecesarios.
• Cocine por poco tiempo para conservar las vitaminas y los microelementos.
• Enriquezca el plato con sabor y valor nutricional combinándolo con verduras, productos lácteos, nueces y hierbas.
• Utilice aceite de oliva.

Hervir el hígado de pollo durante 10-15 minutos. Comprobar si está listo pinchándolo: si sale un jugo claro, el producto está listo.

Ofrecemos varias recetas para cocinar hígado de pollo.

Hígado con champiñones

Lavar los champiñones, picarlos en trozos grandes y freírlos en aceite (8 min.).

En otra sartén, sofreír la cebolla cortada en medio aros (4 min.).

Añade el hígado a la cebolla y revuelve (6 min.).

Añadir el ají picado sin semillas y la salsa de soja (4 min.).

Agregue los champiñones, las aceitunas y el cilantro.

Servir después de 2 minutos.

Hígado en crema agria

Lavar 600 g de hígado, secarlo y cortarlo en 4 trozos (para 4 raciones).

Picar la cebolla y sofreírla en aceite hasta que esté dorada.

Agregue el hígado, la sal, la pimienta, la crema agria y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

Sirva con una guarnición de su elección y adorne con hierbas.

Hígado tierno con cebolla

Cortar el hígado lavado en trozos oblongos.

Mezclar con la marinada (miel y jugo de limón).

Freír la cebolla cortada en mitades a fuego medio durante 10 minutos.

Agregue el hígado marinado, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y revuelva (6 a 8 minutos).

Déjalo reposar tapado durante cinco minutos y sirve.

Hígado rebozado

Cortar el hígado lavado, añadir sal y pimienta (500 g).

Batir el huevo con la pimienta y la sal y agregar la harina.

Freír en una sartén caliente, sumergiendo cada trozo en la masa.

Para obtener una corteza dorada, freír durante 5 a 7 minutos de cada lado.

Servir el plato caliente.

Hígado con verduras

Este plato es dos en uno, y se prepara de forma muy sencilla y muy rápida.

Freír el hígado de pollo en trozos.

Estofar las cebollas y las zanahorias.

Mezclar todo, añadir sal y condimentar.

¿El hígado de pollo es bueno durante el embarazo?

Cualquier hígado, incluido el de pollo, es rico en numerosas sustancias necesarias para la nutrición adecuada de personas de diferentes edades y sexos. Para el cuerpo de la madre, que se prepara para gestar y dar a luz a un bebé sano, este producto es beneficioso.

• Contiene proteínas de composición similar a la del filete de pollo.
• Rico en ácido fólico, que afecta el sistema circulatorio e inmunológico de la mujer embarazada y el desarrollo intrauterino del feto.
• Una porción de 100 gramos satisface la dosis diaria de hierro, un componente de la hemoglobina.
• tiene un efecto positivo sobre la actividad gastrointestinal
• Contiene ácidos naturales y vitamina A, que son especialmente valiosos para las mujeres embarazadas.

El hígado de pollo también se recomienda durante el embarazo porque, en comparación con otros tipos, es menos calórico, contiene menos colesterol y es de fácil digestión.

El producto debe elegirse con mucho cuidado, prestando atención a la superficie, la consistencia, el color, la presencia de inclusiones, olores extraños e impurezas. Lo ideal es comprar hígado de pollo durante la gestación de aves alimentadas con pienso natural, "como para usted".

A pesar de este argumento, algunos obstetras y ginecólogos recomiendan encarecidamente a sus pacientes no consumir platos de carne elaborados con este producto.

Beneficios del hígado de pollo durante el embarazo

El hígado de pollo en el menú de una mujer embarazada es una fuente de sustancias muy necesarias, a veces irremplazables. El consumo regular de hígado de pollo durante el embarazo garantiza la buena salud y el bienestar de la madre, el desarrollo adecuado y el nacimiento oportuno del bebé.

El hígado de pollo, un producto delicado y sabroso, enriquece la dieta con muchos platos que cualquier ama de casa puede preparar. Un producto bien preparado nutre el cuerpo femenino.

• proteínas animales y aminoácidos esenciales
• vitaminas A, B, C, PP
• hierro (prevención de la anemia)
• zinc (proporciona equilibrio hormonal)
• potasio, sodio, selenio y otros minerales
• ácidos orgánicos útiles.

Muchos médicos recomiendan el hígado de pollo durante el embarazo a todas las mujeres sin restricciones.

[ 3 ]

Efectos nocivos del hígado de pollo durante el embarazo

A pesar de la innegable utilidad del hígado de pollo, algunos ginecólogos no recomiendan su uso durante el embarazo. Según sus detractores, sus propiedades nocivas se deben a su función como filtro fisiológico. Al fin y al cabo, es el hígado el que depura la sangre de humanos y animales de todo lo innecesario, acumulando sustancias nocivas en su parénquima.

Es especialmente arriesgado consumir hígado de pollo durante la gestación si el ave se crió mediante el llamado método intensivo, con piensos y aditivos químicos cuestionables en la dieta. Este engorde también requiere el uso preventivo de antibióticos, que también se acumulan en los productos ganaderos.

Sin embargo, quienes se oponen a los oponentes presentan argumentos de peso a favor del hígado. Aquí están:

• Junto con la bilis se excretan todas las sustancias nocivas;
• El hígado humano es también un potente filtro, capaz de eliminar el exceso y neutralizar las sustancias nocivas;
• Puedes utilizar un producto natural y respetuoso con el medio ambiente, cultivado en casa.

El exceso de vitamina A es peligroso en las primeras etapas del embarazo: puede provocar defectos de desarrollo en el niño.

Si existen dudas sobre la calidad, el hígado debe excluirse de la dieta de la futura madre.