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Los 7 alimentos más saludables del otoño
Último revisado: 01.07.2025
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El otoño es una época maravillosa en la que la naturaleza se transforma en nuevos colores y además nos regala verduras y frutas saludables.
Calabaza
Muy sabrosa y saludable. La calabaza es rica en calcio, potasio, hierro, magnesio, vitaminas C, B1 y B2, y provitamina A. Esta verdura está compuesta por un 90 % de agua. Se recomienda para personas con aterosclerosis y enfermedades gastrointestinales. Además, ayuda con el insomnio y combate eficazmente los edemas. Con calabaza se pueden preparar platos muy sabrosos y nutritivos, desde sopas hasta panqueques y postres.
Remolacha
Un tesoro de vitaminas y microelementos necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Contiene vitaminas del complejo B y vitamina C, además de sustancias nitrogenadas, ácidos orgánicos, caroteno y carbohidratos (fructosa, sacarosa, glucosa). La remolacha tiene un alto contenido en minerales: potasio, sodio, calcio, manganeso, fósforo, hierro y cobalto. Se utiliza para preparar borscht, ensaladas y aperitivos.
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Manzanas
Estas frutas son muy beneficiosas para los dientes y la digestión, y tienen un efecto beneficioso para la piel. Se recomiendan para casos de debilidad, problemas de visión, trastornos gastrointestinales, anemia, disentería y otras enfermedades. Las manzanas se pueden comer crudas, también horneadas y para preparar ensaladas de frutas.
Batata
Esta verdura es fuente de fibra delicada, por lo que es muy útil para personas con trastornos digestivos. Su contenido de calcio es varias veces superior al de las patatas y también posee un alto valor nutricional. La batata contiene provitamina A y minerales. Existen muchas recetas para cocinar batata, por ejemplo, suflé, puré de patatas al horno y patatas fritas picantes; esta verdura también se puede rellenar. En China, la harina de batata se considera un remedio milagroso que ayuda a combatir diversas enfermedades.
Chirivía
Vale la pena considerar la chirivía para quienes están a dieta, así como para quienes padecen enfermedades renales, enfermedades de las vías biliares, enfermedades nerviosas, gota y tuberculosis. La chirivía estimula el metabolismo, alivia los espasmos, fortalece las paredes capilares, se usa como diurético y ayuda a eliminar cálculos y sales del cuerpo. Se utiliza para preparar decocciones que tonifican y dan energía. Los platos con esta verdura también son variados: se pueden preparar en sopas, ensaladas, guisos y como guarnición.
Repollo
Esta lista estaría incompleta sin la col, que contiene vitamina U, una vitamina poco común en frutas y verduras. Ayuda con la gastritis y las úlceras. La col también contiene una gran cantidad de vitamina C, superada solo por el limón. Esta verdura contiene casi todas las vitaminas que ayudan a fortalecer el organismo. Puedes preparar ensaladas, guisos, panqueques con col, o hornearla con queso y arroz.
Coliflor
En comparación con la col blanca, contiene menos fibra gruesa, por lo que es más fácil de digerir y no irrita la mucosa gástrica. Se recomienda para úlceras, enfermedades del hígado y la vesícula biliar, así como para problemas de peristaltismo. Además de sus cualidades nutritivas, la coliflor es un producto muy beneficioso para la cocina. Se puede guisar, freír, usar en ensaladas e incluso enlatar. Además, es una verdura ideal para asar a la parrilla.
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