Beber bebidas calientes es peligroso

¿Qué tipo de bebida solemos tomar cuando hace buen tiempo? Así es: té caliente. No solo se calienta, sino que también proporciona una gran cantidad de energía, elimina los primeros signos de un resfriado y vigoriza. Sin embargo, los científicos advierten: una bebida caliente puede ser muy peligrosa para la salud. Si bebe regularmente té en estado caliente, el riesgo de contraer cáncer de esófago aumenta muchas veces.

Anteriormente, los investigadores apuntaron principalmente a las propiedades curativas del té: la infusión en hojas de té contiene polifenoles, antioxidantes y otros componentes útiles. La bebida es extremadamente popular en todos los rincones del planeta. Según los servicios estadísticos, solo en 2016 se vendieron alrededor de tres millones de toneladas de hojas de té en el mundo.

¿Qué descubrieron los científicos ahora? Ellos, como antes, mantienen una bebida moderada, pero solo con la siguiente condición: no debe estar caliente.
De acuerdo con los resultados del trabajo de investigación llevado a cabo por los trabajadores de la Universidad de Beijing, hubo un mayor riesgo de beber té caliente, especialmente si esa persona consume a una persona que abusa de fumar o tomar alcohol.
 
Según los datos proporcionados por la Fundación Mundial para el Estudio de la Oncología, las enfermedades malignas del esófago se encuentran en el octavo lugar entre la incidencia mundial de procesos de cáncer. La tasa de incidencia más alta se registra anualmente entre los residentes de China y la región de Asia Central.
Uno de los autores del artículo, June Liu, representante de los departamentos de bioestadística y epidemiología de la Universidad de Beijing, señala la existencia de una conexión seria entre el uso de bebidas calientes y el desarrollo de cáncer en el esófago.
 
El profesor Liu estudió durante mucho tiempo el efecto de las altas temperaturas sobre la apariencia del proceso del cáncer en el esófago. Se las arregló para confirmar que una serie de factores irritantes desempeñan un papel en la transformación maligna de las estructuras celulares del tracto digestivo. En primer lugar, estamos hablando de alcohol, nicotina y líquidos a altas temperaturas. Resultó que una persona que no bebe ni fuma, puede permitirse periódicamente el uso de té caliente recién hecho, la probabilidad de consecuencias negativas al mismo tiempo que minimiza. Sin embargo, una persona que fuma y bebe alcohol, que le gusta consentirse con una bebida caliente, aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de esófago muchas veces.
 
Los especialistas monitorearon el estado de salud de los voluntarios en el marco del proyecto de China Kadoorie Biobank. Tal proyecto tenía como objetivo combinar y evaluar información sobre diversas patologías crónicas entre los residentes chinos. Para garantizar la exactitud de los datos recibidos, los expertos no se incluyeron en la lista de pacientes con enfermedades oncológicas diagnosticadas, independientemente de su ubicación.
 
En las pruebas finales participaron casi 500 000 pacientes de diferente sexo y edad. Durante los siguientes 10 años, más de 1,700 participantes encontraron un proceso canceroso en el esófago.
Según los científicos, la combinación de fumar, beber alcohol y té caliente aumentó el riesgo de cáncer en el esófago 5 veces. Esta tendencia no se detectó en personas que bebían té y, al mismo tiempo, llevaban un estilo de vida saludable.

Los detalles del estudio se describen en Annals of Internal Medicine, así como en el sitio de la revista annals.org

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