Es peligroso beber bebidas calientes

¿Qué bebida tomamos con más frecuencia cuando hace frío? Exacto: té caliente. No solo calienta, sino que también te da un subidón de energía, elimina los primeros síntomas del resfriado y te revitaliza. Sin embargo, los científicos advierten: una bebida caliente puede ser muy peligrosa para la salud. Si bebes té caliente con regularidad, el riesgo de padecer cáncer de esófago se multiplica por mucho.

Anteriormente, los investigadores destacaban principalmente las propiedades curativas del té: la infusión de hojas de té contiene polifenoles, antioxidantes y otros componentes beneficiosos. Esta bebida es extremadamente popular en todo el mundo. Según datos estadísticos, solo en 2016 se vendieron alrededor de tres millones de toneladas de hojas de té en todo el mundo.

¿Qué han descubierto los científicos hasta ahora? Siguen apoyando el consumo moderado de la bebida, pero solo bajo la siguiente condición: no debe estar caliente.
Según los resultados de la investigación realizada por empleados de la Universidad de Pekín, se ha establecido un mayor riesgo de beber té caliente, especialmente si lo consume una persona que abusa del tabaco o el alcohol.

Según datos del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, la enfermedad maligna del esófago ocupa el octavo lugar en la incidencia mundial de procesos oncológicos. El mayor porcentaje de morbilidad se registra anualmente entre los residentes de China y la región de Asia Central.
Uno de los autores del trabajo, Jun Liu, representante de los departamentos de bioestadística y epidemiología de la Universidad de Pekín, señala la existencia de una importante relación entre el consumo de bebidas calientes y el desarrollo de cáncer de esófago.

El profesor Liu lleva mucho tiempo estudiando el efecto de las altas temperaturas en la aparición de cáncer de esófago. Pudo confirmar que diversos irritantes desempeñan un papel en la transformación maligna de las estructuras celulares del tracto digestivo. En primer lugar, hablamos del alcohol, la nicotina y los líquidos a alta temperatura. Se ha demostrado que una persona que no bebe ni fuma puede permitirse beber té caliente recién hecho periódicamente; la probabilidad de consecuencias negativas es mínima. Sin embargo, una persona que fuma y bebe alcohol, y al mismo tiempo disfruta de una bebida caliente, aumenta considerablemente el riesgo de desarrollar cáncer de esófago.

Expertos monitorearon la salud de voluntarios como parte del proyecto China Kadoorie Biobank. Este proyecto tenía como objetivo combinar y evaluar información sobre diversas patologías crónicas en residentes chinos. Para garantizar la precisión de los datos obtenidos, los expertos no incluyeron preliminarmente a los pacientes con cáncer diagnosticado en la lista, independientemente de su ubicación.

Casi 500.000 pacientes de diferentes sexos y edades participaron en las pruebas finales. Durante los siguientes 10 años, más de 1.700 participantes fueron diagnosticados con un proceso canceroso en el esófago.
Según los cálculos científicos, la combinación de fumar, beber alcohol y té caliente multiplicó por cinco el riesgo de desarrollar cáncer de esófago. Esta tendencia no se encontró en las personas que bebían té y llevaban un estilo de vida saludable.

Los detalles del estudio se describen en Annals of Internal Medicine y en el sitio web de la revista annals.org.

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