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Las judías pueden salvarte de una septicemia
Último revisado: 01.07.2025
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Investigadores del Instituto Feinstein han descubierto que las legumbres, ampliamente utilizadas en la cocina china, protegen contra una enfermedad tan peligrosa como la sepsis, una enfermedad infecciosa que se desarrolla en el contexto de una disminución de las defensas del organismo y se manifiesta como una reacción inflamatoria sistémica cuando una infección entra en la sangre. En el lenguaje común, esta enfermedad se conoce como "intoxicación de la sangre".
Se ha descubierto que las proteínas de ADN y la proteína HMGB1 del grupo de proteínas nucleares HMG no histidinas median la inflamación.
La inflamación es esencial para mantener una buena salud; sin ella, las heridas e infecciones nunca cicatrizan. Sin embargo, la inflamación persistente puede provocar daños en tejidos y órganos, y enfermedades como la sepsis. La sepsis afecta a unos 750.000 estadounidenses cada año, y entre el 28 % y el 50 % de ellos fallece. El sistema nacional de salud gasta 17.000 millones de dólares al año en el tratamiento de esta enfermedad.
La infección se produce cuando agentes infecciosos (hongos unicelulares o bacterias ) o sus toxinas entran en la sangre. La resistencia del organismo a las infecciones provoca inflamación. Con una sepsis prolongada, se desarrolla cirrosis hepática y se dañan el corazón, los pulmones, los riñones y el cerebro. La probabilidad de muerte es del 17 al 50 %.
La neutralización de la proteína HMGB1 protegerá al cuerpo de la inflamación constante y persistente que conduce a daños en los órganos y tejidos.
Científicos del Instituto Feinstein han descubierto que un extracto de frijol mungo (especie: Mung, género: Vigna), ampliamente utilizado en la cocina india y china y con fines medicinales, puede reducir la actividad de la proteína HMGB1.
Esto quedó claramente demostrado en un experimento realizado con ratones. La tasa de supervivencia de los roedores aumentó del 29,4 % al 70 % (P < 0,05).
"Muchas hierbas medicinales tradicionales se han utilizado con éxito en el tratamiento de diversas enfermedades inflamatorias, y ahora hemos confirmado el potencial terapéutico de otro fármaco: el extracto de frijol mungo", afirman los investigadores. "El extracto de frijol mungo tuvo un efecto positivo en ratones infectados con sepsis, lo que significa que podría tener un efecto similar en personas con el mismo diagnóstico. Por supuesto, se necesita más investigación para demostrar la seguridad y eficacia del uso de los componentes de este extracto".
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