El refrigerador puede ser peligroso para la salud

Desde el punto de vista doméstico, el refrigerador es una unidad muy útil, que agrega mucho confort a nuestra vida. Sin embargo, los científicos británicos lo han reconocido como uno de los artículos de cocina más sucios.

Inicialmente, los científicos se dieron a la tarea de identificar los aparatos de cocina más contaminados. Durante el experimento, descubrieron que la bacteria más peligrosa en términos de infección es el refrigerador, o más precisamente, la caja en la que generalmente se almacenan las verduras.

La información sobre el estudio fue publicada en el periódico Daily Mail. Los especialistas en bacteriología contaron alrededor de ocho mil patógenos por centímetro cuadrado en el compartimiento de vegetales del refrigerador, un umbral muy alto de infección, que es peligroso para la salud humana. El indicador de la tasa de contaminación, generalmente reconocida en los países europeos, no puede ser más de 10 bacterias por centímetro cuadrado.

Según los microbiólogos, entre los microorganismos detectados se encontraban presentes salmonela y varillas intestinales, entre otros, incluidas las bacterias raras.

Teniendo en cuenta la información recibida, los especialistas llegaron a conclusiones que voluntariamente comparten con los lectores del Daily Mail:

• no llene todos los lugares vacíos en el refrigerador "debajo de la cuerda", muchos patógenos (por ejemplo, listeria) como lugares cerrados y aislados que rara vez están ventilados;
• Antes de poner las verduras en la caja del refrigerador, enjuáguelas con agua corriente para eliminar la mayoría de las bacterias;
• La caja o pallet para productos vegetales debe lavarse a fondo con detergente, al menos una vez al mes;
• revise periódicamente vegetales y frutas, deseche las muestras podridas;
• No coloque verduras sin madurar en el refrigerador: primero debe "obtener", por ejemplo, en el alféizar de la ventana a temperatura ambiente;
• No guarde en el refrigerador papas, ajos, cebollas, plátanos; en el frío se deterioran rápidamente e infectan las bacterias con otros alimentos;
• No coloque en un estante verduras, frutas y verduras: esta combinación conduce a una mayor liberación de etileno, una sustancia gaseosa que provoca la descomposición temprana de los productos frescos;
• elimine en forma oportuna las verduras que tengan motas incomprensibles, "úlceras", placa, o si comienzan a emitir un olor sospechoso; después de retirar dichas copias, lave minuciosamente el refrigerador o al menos el compartimento donde se guardaron tales verduras.

Si dibuja una línea debajo de las recomendaciones anteriores, la mejor manera de conservar las verduras es cocinarlas, sin esperar a la pudrición.

Por supuesto, si tiene un refrigerador de la última generación, con una electrónica precisa, que le permite crear las mejores condiciones para la seguridad de los productos, entonces se pueden perder muchos elementos de recomendaciones. Sin embargo, incluso los refrigeradores de alta gama deben lavarse y secarse al aire regularmente; esta regla simple evitará una gran cantidad de enfermedades diversas que nos amenazan.