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Estudio: el alcohol con moderación, el pescado azul y los cereales reducen el riesgo de artritis, el té y el café lo aumentan
Último revisado: 03.07.2025
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El consumo moderado de alcohol, así como el consumo de frutas, pescado azul y cereales, se asocian con un menor riesgo de desarrollar artritis reumatoide, mientras que el té y el café pueden aumentar el riesgo.
Un estudio reciente publicado en la revista Nutrients analizó 30 estudios diferentes en los que participaron casi 10 000 personas con artritis reumatoide, realizados entre 2000 y 2024. El trabajo proporciona nuevos conocimientos sobre la relación entre 32 grupos de alimentos, bebidas y nutrientes y el riesgo de desarrollar artritis reumatoide, mostrando que ciertos grupos de alimentos pueden tener un efecto protector.
Principales conclusiones del estudio:
Alimentos que reducen el riesgo de artritis reumatoide:
- Pescado azul, vitamina D y verduras: tienen un efecto protector potencial, pero el efecto no es lineal: el consumo moderado reduce el riesgo, pero el efecto se reduce con un consumo excesivo.
- Frutas y cereales: un mayor consumo se asocia con un menor riesgo de desarrollar artritis reumatoide.
- Consumo moderado de alcohol (especialmente cerveza): Reduce el riesgo. Cada 2 unidades de alcohol a la semana reduce el riesgo en un 4 %. Sin embargo, el efecto protector desaparece después de beber más de 7,5 unidades de alcohol a la semana.
Alimentos que aumentan el riesgo de artritis reumatoide:
- Té: cada taza adicional por día aumenta el riesgo en un 4%, pero el riesgo base sigue siendo bajo.
- Café: También muestra una asociación débil con un mayor riesgo, lo que requiere más estudios.
Comentarios de los investigadores:
- Yuanyuan Dong, autor del estudio, señaló que el consumo excesivo de alcohol aumenta el riesgo de artritis, mientras que el consumo moderado puede tener un efecto protector.
- La profesora Janet Cade añadió que el pescado azul, los cereales, las verduras y la vitamina D podrían ayudar a reducir el riesgo de desarrollar artritis, mientras que el consumo moderado de alcohol también tenía un efecto positivo.
Los investigadores destacaron la importancia de un enfoque individualizado de la nutrición para las personas con enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide, en lugar de recomendaciones generales de "alimentación saludable".
Acerca de la artritis reumatoide:
Es una enfermedad autoinmune común en la que el sistema inmunitario ataca las células sanas. Los síntomas incluyen dolor y rigidez articular, inflamación y dificultad para realizar las actividades cotidianas. El diagnóstico y el tratamiento tempranos pueden proporcionar un alivio significativo.