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La melamina en los utensilios de cocina destruye los riñones.
Último revisado: 01.07.2025
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La gente moderna suele preferir los cubiertos y platos de plástico, rechazando los de cerámica, metal y porcelana. No es de extrañar, ya que el plástico es el más cómodo de usar por su resistencia y ligereza, y los platos de plástico suelen ser los más económicos y vistosos. Es difícil encontrar una cocina de oficina sin una abundancia de recipientes de plástico de colores. Y es completamente irreal imaginar un viaje a la naturaleza con un servicio de porcelana de abuela en lugar de platos de plástico.
Científicos de la Universidad Médica China realizaron varios estudios, durante los cuales se descubrió que el cuerpo de las personas que consumen regularmente alimentos en platos de plástico contiene una cantidad crítica de una sustancia peligrosa para la salud: la melamina. Se trata de un material sintético que no se disuelve en compuestos orgánicos y que, al calentarse, libera amoníaco, que es perjudicial para el cuerpo humano. Tras descubrir que la melamina puede ser peligrosa para los humanos al calentarse, se realizó un experimento que consistió en dividir a 30 adultos en dos grupos. El primer grupo comió comida caliente en platos de cerámica con el estómago vacío, y el segundo, en recipientes de plástico calentados a la misma temperatura. Se tomaron muestras de orina y sangre de los sujetos de prueba dos veces: la primera, treinta minutos antes del inicio del experimento, y la segunda, varias horas después.
Un estudio detallado de las muestras mostró que la cantidad de melanina, que libera amoníaco al calentarse, es de aproximadamente 9 mcg en personas que comieron en platos de plástico y de aproximadamente 1,5 mcg en quienes comieron en platos de cerámica, respectivamente. Los resultados indican que una sola comida puede causar un aumento de más de cuatro veces en el nivel de melanina en el cuerpo.
Los autores del estudio se sorprendieron con los resultados del experimento y comentaron lo siguiente: los platos que contienen melamina (cualquier producto de plástico) son peligrosos al calentarse, ya que a altas temperaturas liberan amoníaco, que puede ser perjudicial para los humanos. Los científicos también señalaron (para evitar ser acusados de publicidad engañosa) que cualquier producto de plástico, independientemente del fabricante y el material utilizado, es peligroso para los humanos. Entre las recomendaciones que los médicos pueden dar a la gente común, solo cabe destacar una: evitar calentar productos de plástico. Si se utilizan recipientes de plástico para transportar comida durante un picnic (sin someterlos a tratamiento térmico), son bastante seguros para la salud.
En cuanto al efecto que la melamina puede tener en el cuerpo humano, aún no existen datos precisos. Los riñones y la vesícula biliar están en riesgo. Estudios previos demuestran que el amoníaco puede promover la formación de cálculos renales y vesiculares. Se sospecha que el consumo prolongado de alimentos en platos de plástico calientes puede provocar consecuencias más graves en niños menores de 10 años.
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