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La velocidad a la que se consume el alcohol depende de la forma del vaso
Último revisado: 01.07.2025
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Científicos británicos han descubierto que la velocidad a la que se absorbe el alcohol está influenciada por la forma del vaso en el que se vierte.
Según la Organización Mundial de la Salud, el abuso del alcohol se está convirtiendo en un problema acuciante para las generaciones más jóvenes. La embriaguez mata a 2,5 millones de personas cada año.
Un equipo de expertos dirigido por la doctora Angela Attwood de la Universidad de Bristol (Reino Unido) realizó un experimento para descubrir si la forma del recipiente afecta la velocidad de consumo de bebidas alcohólicas.
Los científicos seleccionaron a 160 personas de entre 18 y 40 años que bebían cerveza con regularidad, pero sin abusar de ella. Mediante una selección aleatoria, los voluntarios se dividieron en varios grupos.
Los investigadores pidieron a los participantes que vieran un documental sobre la naturaleza mientras bebían 170 o 350 ml de cerveza oscura o refresco en vasos rectos o curvos. La elección de una película sobre este tema no fue casual. Se hizo para que los amantes de la cerveza, aburridos, no tuvieran más remedio que beber la bebida embriagadora.
Como resultado del experimento, se pudo establecer que la forma del envase no afectaba la velocidad de absorción del refresco, pero sí la velocidad de consumo de cerveza. Las personas de los grupos que recibieron vasos curvos bebieron más rápido, mientras que quienes bebieron la bebida espumosa en vasos rectos lo hicieron más despacio.
En términos de tiempo, se ve así: los amantes de la cerveza terminaron el contenido de los vasos que se estrechaban hacia el fondo en ocho minutos, mientras que los que recibieron vasos con paredes rectas terminaron el contenido en trece minutos.
Los científicos sugieren que es más difícil para una persona que bebe de un recipiente curvo estimar el volumen y la velocidad de consumo de una bebida.
Tras la fase de beber cerveza, los voluntarios pasaron a la fase de evaluación de imágenes. Los sujetos que lograron beber la cerveza en 8 minutos también cometieron errores al calcular la cantidad de bebida en la jarra curva. El grado de este error interactuó con la misma "aceleración" con la que bebieron la cerveza en realidad.
Al beber alcohol, una persona se prepara mentalmente para la velocidad correcta de absorción de la bebida.
Si el vaso del que bebe crea una ilusión óptica, esto le impedirá evaluar correctamente el volumen del contenido y, por lo tanto, se superará la velocidad “incorrecta” de su consumo, y esto amenaza con “exagerar” y las consecuencias de la intoxicación alcohólica.
Sin embargo, algunos científicos han expresado dudas sobre la objetividad de este estudio. Los participantes del experimento también bebían unos 12 litros de cerveza al día, por lo que el tamaño, la forma y otras características de los vasos no les preocupaban.