Las zanahorias previenen la demencia senil

Las verduras de colores brillantes contienen sustancias que mejoran la función cerebral en la vejez, según expertos de la Universidad de Georgia. Estas sustancias se conocen como carotenoides, y la zeaxantina y la luteína, que forman parte de este grupo, ayudan a mejorar el proceso de pensamiento y la visión de las personas mayores. Anteriormente, los expertos desconocían cómo los carotenoides afectan el cerebro y la visión humanos, por lo que investigadores de Georgia decidieron llenar este vacío en la ciencia. En su estudio, utilizaron imágenes por resonancia magnética funcional, con la ayuda de la cual evaluaron la actividad cerebral de los participantes del experimento (de 65 a 86 años). Durante el procedimiento, los participantes tuvieron que recordar frases que habían aprendido previamente. Tras analizar las lecturas de la tomografía, los científicos descubrieron que las personas con altos niveles de luteína y zeaxantina requerían menos esfuerzo cerebral para completar las tareas.

Los especialistas determinaron el nivel de los compuestos estudiados en la sangre y la retina de los participantes del experimento.

El profesor Lindberg, quien participó en el estudio, observó que con la edad, el cerebro se desgasta, pero nuestro cuerpo es único, y este desgaste se compensa aumentando la capacidad cerebral. Por ello, los participantes con niveles bajos de zeaxantina y luteína se esforzaron más por recordar las frases necesarias. Según los científicos, en la vejez, el cerebro de las personas mayores utiliza más secciones y capacidad para memorizar, pero son los compuestos presentes en vegetales y plantas de colores vibrantes los que ayudan a corregir esta situación.

Los expertos prevén estudiar la eficacia y la capacidad para mejorar la función cognitiva de una dieta que incluya un gran número de alimentos ricos en carotenoides, así como complementos alimenticios con estos compuestos.

En otro estudio, científicos descubrieron que el funcionamiento intestinal afecta el funcionamiento del cerebro, y que los yogures con probióticos ayudan a mejorar la actividad cerebral. Los científicos llegaron a estas conclusiones tras un estudio en el que participaron mujeres. Los especialistas dividieron a las participantes en varios grupos, cada uno con una dieta específica que incluía yogures con probióticos o productos lácteos, y uno de los grupos consumió su dieta habitual. Tras un tiempo, los científicos analizaron el estado de las mujeres y descubrieron que las que consumieron yogures con probióticos mejoraron su salud, mejoraron su rendimiento y se tranquilizaron. En las mujeres que consumieron lácteos, los resultados fueron neutrales; en el grupo que no modificó su dieta habitual, el estado de las mujeres se mantuvo igual que antes del experimento. Según los científicos, los resultados del estudio indican que el funcionamiento del cerebro y el intestinal están relacionados, y que el estado emocional de una persona depende de la digestión.

Los probióticos son un grupo de bacterias que mejoran el funcionamiento de todo el organismo, aumentan las defensas, previenen el desarrollo de ciertas infecciones, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la piel, mejoran el metabolismo y protegen contra las toxinas. Se encuentran en el chocolate, el muesli, los lácteos y los yogures.

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