Un excelente remedio para comer en exceso puede ser... La dieta mediterránea
Último revisado: 28.11.2021
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La Facultad de Medicina de la Universidad de Wake Forest ha organizado un experimento interesante con monos y ha notado que comer una dieta mediterránea regular ayuda a prevenir problemas como comer en exceso. La jefa del proyecto piloto fue Carol Shaivley, y los resultados se publicaron en las páginas de la revista Obesity.
Los estudios previos que examinaron la influencia de las características dietéticas en las necesidades calóricas de un organismo se basaron en la información obtenida al comparar los datos correspondientes en roedores o humanos. En los roedores, la ración de alimentos prácticamente no tiene nada que ver con la humana, y la información tomada de una encuesta de voluntarios humanos a menudo tiene una subjetividad considerable. En su nuevo proyecto, los expertos enfatizaron el estudio del efecto en los monos mientras observaban los principios de la dieta mediterránea.
El estudio duró bastante tiempo, durante tres años completos: fisiológicamente, este período de tiempo en primates es aproximadamente igual a nueve años de vida de una persona. El experimento involucró a 38 hembras de mono de la categoría de mediana edad, que se dividieron en grupos teniendo en cuenta su peso corporal y el porcentaje promedio de tejido adiposo en el cuerpo. El primer grupo de animales recibió alimentos que incluían muchas proteínas y grasas animales, siguiendo el ejemplo de una dieta occidental. Al segundo grupo se le ofrecieron principalmente productos herbales, como la llamada dieta mediterránea. En general, el contenido proporcional de proteínas, grasas y carbohidratos en la dieta en ambos grupos fue aproximadamente el mismo.
Los monos no estaban limitados en comida y comían tanto como consideraban necesario. Tres años después, los expertos evaluaron el estado de salud del animal y descubrieron que los monos que se adhirieron a la dieta mediterránea consumían una cantidad diaria menor de calorías y parecían más delgados, y la cantidad de tejido adiposo en sus cuerpos era menor.
Según los resultados del experimento, los especialistas por primera vez pudieron confirmar el hecho de que la nutrición de acuerdo con la dieta mediterránea evita con éxito comer en exceso, puede servir para prevenir la obesidad e incluso un estado prediabético, que es mucho más efectivo que la nutrición de tipo occidental.
Entre otras cosas, el consumo regular de alimentos vegetales redujo significativamente el riesgo de desarrollar enfermedad del hígado graso no alcohólico en los monos. Los investigadores están seguros: la nutrición es uno de los factores más importantes que afectan directamente la salud. Al mismo tiempo, los científicos recomiendan la dieta mediterránea como la mejor opción para una dieta saludable.
Los materiales de investigación se presentan en Obesity, así como en el artículo onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.22436