Dieta mediterránea

Como su nombre indica, la dieta mediterránea proviene de la gente de esta región. Y aunque las tradiciones culinarias de los distintos países ribereños del Mediterráneo, como Francia, Grecia, Italia y España, difieren según su cultura, historia y religión, también existen factores que las unen. Este es el predominio de productos vegetales, verduras, frutas, legumbres, frutos secos, legumbres, cereales, pescados grasos y mariscos, y de ingredientes esenciales como las grasas insaturadas, como el aceite de oliva, el queso e incluso el vino tinto. Generalmente, esto incluye un bajo consumo de carne y productos lácteos. Según investigaciones de nutricionistas, todo esto solo funciona en combinación. [ 1 ]

La dieta mediterránea fue definida por primera vez por Ancel Keys como una dieta baja en grasas saturadas y alta en aceites vegetales observada en Grecia y el sur de Italia en la década de 1960. [ 2 ] En un estudio de siete países, este patrón dietético se asoció con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca coronaria (EC) en comparación con los países del norte de Europa y los Estados Unidos después de 25 años de seguimiento. [ 3 ], [ 4 ] En las últimas décadas, la investigación sobre la dieta mediterránea ha avanzado, y la definición originalmente introducida por Keys ha evolucionado y cambiado. Hay varias maneras de definir el patrón dietético, incluyendo descripciones generales, pirámides dietéticas, sistemas de puntuación a priori, patrones dietéticos post hoc o contenido de alimentos y nutrientes. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indicaciones

La importancia de la dieta mediterránea es tal que ha sido incluida en la lista de bienes inmateriales del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Su alta valoración se debe a que previene eficazmente el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares. [ 9 ] Gracias a ello, millones de personas viven más tiempo y mejor.

En base a esto, las indicaciones clínicas de la dieta están claramente definidas. La dieta mediterránea se recomienda para la prevención y el tratamiento de las siguientes patologías:

• obesidad; [ 10 ]
• diabetes tipo 2; [ 11 ], [ 12 ]
• aterosclerosis; [ 13 ]
• angina de pecho;
• arritmia;
• infarto de miocardio; [ 14 ]
• hipertensión, accidente cerebrovascular; [ 15 ]
• enfermedad isquémica;
• depresión; [ 16 ]
• Enfermedad de Alzheimer; [ 17 ], [ 18 ]
• demencia;
• cáncer de mama; [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
• enfermedad inflamatoria intestinal. [ 22 ], [ 23 ]

La lista de indicaciones también incluye algunas oncopatologías intestinales, incluido el cáncer colorrectal. [ 24 ] El menú mediterráneo se llama con razón la dieta de los hígados largos, porque da la oportunidad de vivir una vida plena y de calidad hasta la vejez. [ 25 ]

Dieta mediterránea para bajar de peso

El término "dieta mediterránea" se utiliza por conveniencia para referirse a la dieta diaria de los habitantes de las zonas costeras cálidas, que les ayuda a mantenerse sanos y vigorosos, a mantener la juventud y la belleza durante el mayor tiempo posible. Basándose en esta dieta, los nutricionistas ofrecen sus propias versiones de la dieta mediterránea para bajar de peso, teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas de los ingredientes y calculando la cantidad de alimentos. [ 26 ]

Centrémonos en la versión de siete días, creada específicamente para bajar de peso. Los platos están compuestos de tal manera que bajar de peso es sabroso y placentero, aunque las porciones son reducidas.

• Españoles, italianos y residentes de otras zonas costeras comen con gusto y sin restricciones, porque no necesitan perder peso. Si el objetivo es perder peso, no se puede prescindir de restricciones, al menos temporales.

El menú mediterráneo es tan variado que resulta un poco incómodo llamarlo dieta. Para el desayuno se ofrecen platos tradicionales de avena, huevos, sándwiches, fruta, zumo y té verde. Si se desea, se puede servir una copa de vino tinto seco para el almuerzo. La comida se prepara con pasta, marisco, verduras, queso y aceite de oliva. Para la cena, quienes buscan bajar de peso con la dieta mediterránea comen arroz con verduras, queso duro y pescado, al horno o al vapor. [ 27 ] El té verde es la bebida preferida. El peso de los platos oscila entre 60 y 200 g.

Además de las comidas principales, la dieta permite uno o dos refrigerios al día, compuestos por un producto. Este puede ser kéfir o leche, [ 28 ] frutos secos o alguna fruta.

Dieta mediterránea para reducir el colesterol

El nombre "dieta mediterránea" se atribuye al médico estadounidense Ansel Keys. El nutricionista estudió la relación entre la alimentación y algunas enfermedades relacionadas con ella: obesidad, diabetes, [ 29 ] aterosclerosis e hipertensión. Según sus observaciones, estas enfermedades son más comunes en personas que viven lejos de la costa mediterránea.

• La dieta mediterránea para reducir el colesterol se basa en la dieta de españoles, griegos e italianos. Los expertos consideran que el aceite de oliva, rico en betacaroteno, vitamina E y grasas saludables, es un elemento clave de la dieta. [ 30 ]

Investigaciones modernas confirman las excepcionales propiedades del producto para prevenir patologías del sistema circulatorio y el envejecimiento. [ 31 ] Es especialmente útil consumir aceite sin refinar, enriquecido con polifenoles. Tiene un sabor amargo y un tono verde, y en las etiquetas se indica como "virgen". [ 32 ]

La mantequilla es un ingrediente imprescindible en el desayuno, y tiene un lugar especial. Incluso un trozo de pan mojado en aceite de oliva es perfecto.

• El segundo ingrediente esencial de la dieta anticolesterol son los frutos secos, que son fuente de minerales, proteínas y vitaminas. Las nueces son especialmente beneficiosas para el corazón. [ 33 ]

Tras el uso del producto durante varias semanas, los niveles de colesterol se normalizan. Según las conclusiones de los médicos que realizan dichos estudios, una dieta a base de productos de oliva, con la inclusión de frutos secos, reduce significativamente el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares. [ 34 ], [ 35 ]

Una bebida dietética opcional, pero deseable, es el vino de calidad. Algunos hablan del tinto, otros del blanco, pero todos coinciden en que el vino debe ser seco y en un volumen no superior a 200 ml. [ 36 ]

Información general Dieta mediterránea

Cuando se habla de la dieta mediterránea, no solo se refieren a la comida, sino también a su clima único, sus prioridades culturales y su estilo de vida: una filosofía única de los habitantes de las latitudes meridionales. Existen numerosas variantes de la dieta, así como países que forman parte de la zona mediterránea. Hay 16, desde la costa española hasta Oriente Medio, y en diferentes lugares crecen diferentes frutas. Pero la esencia de la dieta es la misma: los habitantes de la costa prefieren los alimentos vegetales y lácteos, los generosos frutos del mar y también los huevos. [ 37 ]

Rinden homenaje a los vinos, ya que sus fértiles tierras producen abundantes plantaciones de uva. Esta dieta contiene un máximo de minerales, antioxidantes, vitaminas y fibra.

• La dieta de estos pueblos está dominada por grasas saludables, pero la carne roja pesada está prácticamente ausente.

Además de la comida, que debería ser placentera, los habitantes de la región tradicionalmente perciben la vida como unas vacaciones, no como una obligación. Esto tiene un efecto positivo en su estado emocional, su humor y su actitud hacia el mundo que los rodea.

En particular, los italianos y los griegos se distinguen por sus fuertes lazos familiares. Se reúnen regularmente en familias numerosas para cenar juntos, no tienen prisa ni son fanáticos del trabajo. En cualquier caso, no todos pueden considerarse adictos al trabajo. [ 38 ]

Alimentos de la dieta mediterránea

Una lista típica de alimentos de la dieta mediterránea consta de los siguientes ingredientes:

• aceitunas y aceite de oliva;
• verduras de colores;
• legumbres;
• pescado, marisco;
• verduras picantes (cebollas, ajo);
• verduras (albahaca, romero, tomillo, orégano);
• vino de uva (variedades tintas);
• huevos;
• nueces y otros tipos de frutos secos;
• aves de corral domésticas;
• pan blanco, arroz, pasta, patatas.

Las verduras adecuadas para la dieta mediterránea incluyen pimientos dulces, berenjenas, tomates, calabacines, espinacas y brócoli. [ 39 ] Las frutas incluyen aguacates y uvas. [ 40 ]

El vino tinto ocupa un lugar especial en la dieta. Su presencia o ausencia depende de la gastronomía local y la cultura religiosa. Las tradiciones de los países europeos son más fieles a las bebidas alcohólicas, especialmente a los vinos de producción propia, y el vino tinto es un ingrediente natural en las fiestas. [ 41 ]

• Los países en los que prevalecen religiones no cristianas tradicionalmente prescinden del vino y también parecen sentirse bien.

Los productos que se consumen a diario en las regiones mediterráneas son ricos en fibra, antioxidantes y grasas saludables. Los ingredientes se someten a una cocción mínima, por lo que conservan su sabor natural y sus beneficios para la salud. El cerdo y otras carnes pesadas, así como los huevos, no se abusan de ellos.

Dieta mediterránea en Rusia

El mundo moderno es tan pequeño y está tan estrechamente comunicado que los postulados de la dieta mediterránea son aplicables en cualquier rincón del planeta, lejos de mares y costas cálidas. Al fin y al cabo, todos los ingredientes principales se pueden adquirir en la mayoría de los países geográficamente alejados de la costa mediterránea.

Los activos de la metodología incluyen tradiciones milenarias, así como ejemplos prácticos de nuestro tiempo. Así, los europeos corpulentos que se mudaron a trabajar o vivir en España, Grecia o Italia, gracias al sistema nutricional local, pronto se vuelven delgados, jóvenes y saludables ante nuestros ojos.

• Por suerte, no hace falta viajar al extranjero para perder peso, ya que la dieta mediterránea también está disponible en Rusia. Es equilibrada, sumamente saludable y no es demasiado cara.

Para crear un menú, necesitará aceite de oliva, frutos secos, pescado de mar, una variedad de verduras y frutas, incluido ajo, leche, quesos y una variedad de productos lácteos fermentados, huevos en cantidades limitadas, productos de panadería y pasta.

El alcohol es un elemento aparte en la dieta mediterránea. Más concretamente, vino seco para el almuerzo o la cena, en dosis moderadas: hasta 200 ml. Se considera que esta porción previene enfermedades cardiovasculares. La legislación española incluso permite esta cantidad de vino para los conductores.

• Sin embargo, los mismos nutricionistas españoles advierten del peligro de abusar de esta bebida alcohólica aparentemente débil.

Se refieren no solo al efecto en el cerebro y la psique, sino también al alto contenido calórico del vino. El exceso de alcohol aporta al cuerpo calorías adicionales que no aportan valor energético, pero que reponen perfectamente los depósitos de grasa.

Menú detallado para cada día

Al crear un menú detallado para cada día, conviene seguir las recomendaciones de los especialistas. Estas se centran principalmente en la proporción de los componentes nutricionales clave, y no en el contenido calórico, como es habitual en muchos otros sistemas.

• Los expertos aconsejan imaginar la dieta mediterránea como una especie de pirámide.

Se basa en carbohidratos, preferiblemente con un índice glucémico bajo. Se encuentran en verduras y frutas, [ 42 ], [ 43 ] pasta de trigo duro, legumbres, pan y cereales. El contenido total de carbohidratos es del 60%.

• El 30% del contenido calórico total proviene de grasas vegetales. El componente principal es el aceite de oliva, que sustituye a la mantequilla, las pastas para untar y otras grasas poco saludables presentes en la mesa de la mayoría de los europeos.

El aceite extra prensado en frío es excepcionalmente útil, compuesto por grasas monoinsaturadas y fotoquímicas. Menos populares, pero aún utilizados en la dieta, son los aceites de soja, sésamo, maíz, girasol y diversos frutos secos.

Las proteínas constituyen el 10% de la dieta. Se encuentran en quesos y productos lácteos bajos en grasa. El pescado y las aves se cocinan una vez a la semana. La carne roja (ternera, cordero, cerdo) se consume en muy raras ocasiones. Se trata de un alimento pesado, que quienes siguen la dieta consumen en cantidades muy moderadas. Los huevos se limitan a 4 piezas por semana, incluyendo productos horneados. [ 44 ]

Comparación de las recomendaciones dietéticas para las tres pirámides de la dieta mediterránea.

Alimento	Recomendaciones de Oldway (2009)	Fundación de la Dieta Mediterránea (2011)	Guías alimentarias para Grecia (1999)
Aceite de oliva	Cada comida	Cada comida	Cada comida
Verduras	Cada comida	≥2 porciones por comida	6 porciones diarias
Frutas	Cada comida	1-2 porciones por comida	3 porciones diarias
Pan y cereales	Cada comida	1-2 porciones por comida	8 porciones diarias
Legumbres	Cada comida	≥2 porciones semanales	3-4 porciones semanales
Cojones	Cada comida	1-2 porciones diarias	3-4 porciones semanales
Pescado / Mariscos	A menudo, al menos dos veces por semana.	≥2 porciones semanales	5-6 porciones semanales
Huevos	Porciones moderadas, diarias o semanales	2-4 porciones semanales	3 porciones semanales
Aves de corral	Porciones moderadas, diarias o semanales	2 porciones semanales	4 porciones semanales
Productos lácteos	Porciones moderadas, diarias o semanales	2 porciones diarias	2 porciones diarias
Carne roja	Con menos frecuencia	<2 porciones por semana	4 porciones al mes
Dulces	Con menos frecuencia	<2 porciones por semana	3 porciones semanales
Vino tinto	Moderadamente	Con moderación y respeto a las creencias sociales	A diario

Las porciones indicadas son: 25 g de pan, 100 g de patatas, 50-60 g de pasta cocida, 100 g de verduras, 80 g de manzana, 60 g de plátano, 100 g de naranja, 200 g de melón, 30 g de uvas, 1 taza de leche o yogur, 1 huevo, 60 g de carne, 100 g de frijoles secos cocidos.

Desayunos

La ventaja de la dieta mediterránea es la posibilidad de crear tu propio menú. Durante el día, se ofrecen tres comidas tradicionales y dos refrigerios. La característica que distingue a esta dieta de otras es la posibilidad de beber un poco de vino. Según una versión, antes del almuerzo, según otras, durante el almuerzo y por la noche. Se permite sustituir el vino por zumo de uva, que también contiene muchos antioxidantes.

• Se preparan platos de carbohidratos ricos en energía para el desayuno. Todos los necesitamos por la mañana para que durante el día podamos dedicarlos al trabajo mental y la actividad física.

Gracias a esto, los carbohidratos no se depositan en las capas de grasa. Una tortilla de proteínas, queso ricotta, pasta variada, tostadas con fruta o batido son una excelente opción para un desayuno dietético. Al recibir la máxima cantidad de energía, el cuerpo se mantiene activo durante el día. Al mismo tiempo, las calorías se gastan eficazmente, evitando que se acumulen en exceso.

• Un buen almuerzo consiste en pasta, ensalada griega, pan de maíz, pechuga de pollo con aceitunas y arroz.

Antes de comer, puedes beber el famoso vino, sin el cual la dieta mediterránea estaría incompleta. Para cenar, bebe yogur o saborea un postre de requesón y fruta.

Se recomiendan dos refrigerios al día: antes y después del almuerzo. Frutos secos, frutas, ensaladas con atún, queso feta y aceite de oliva son ideales para picar.

En general, es necesario comer un kilogramo de verduras al día, frescas o procesadas. [ 45 ] Y también beber 7-8 vasos de agua, preferiblemente antes de las comidas.

Recetas

Aunque algunas dietas resultan desagradables porque exigen pasar mucho tiempo en la cocina y preparar platos complejos, la dieta mediterránea está libre de estos excesos. Sándwiches, arroz, frutos secos, fruta, pasta: comida sencilla para quienes consumen productos naturales de alta calidad, a menudo caseros. Las recetas no son nada complicadas: pescado al horno, guiso de verduras, cazuela de requesón o syrniki pueden ser preparados por cualquiera, incluso por alguien sin experiencia.

• Para desayunar comen avena con leche o fruta, ensalada de frutas, tortilla, tarta de queso, pan integral.
• Cenan arroz y guiso, queso, atún y tomates.
• Para cenar, puedes comer pescado al horno con queso, fideos con mariscos, ensalada de queso feta con aguacate, tomates cherry y ensalada verde.
• El mejor segundo desayuno es yogur o kéfir, fruta o té con galletas; la merienda es un sándwich, frutos secos, fruta seca o fresca.

Se recomienda cocinar las verduras y la carne a la parrilla o al vapor; los cereales deben remojarse previamente en agua.

La unidad de medida de una porción se considera convencionalmente una "taza" de 237 ml, equivalente a 16 cucharadas. Se recomienda mantener intervalos de tiempo regulares entre comidas y refrigerios, ya que cuanto más uniforme sea la ingesta calórica, más equitativa será su gasto.

Beneficios

¿Por qué la dieta mediterránea protege los vasos sanguíneos y el corazón? ¿Cómo y por qué afecta esta dieta a la salud humana?

Resulta que la dieta de los residentes mediterráneos contrarresta eficazmente todos los factores de riesgo para el desarrollo de patologías cardiovasculares. Esto incluye no solo el colesterol total, sino también los triglicéridos y otras sustancias, así como los niveles de AT y azúcar. Este es el gran beneficio de la dieta para cada persona. [ 46 ], [ 47 ]

Además, estudios han descubierto inesperadamente otro beneficio. Si antes se creía que minimizar el consumo de grasas era fundamental para prevenir enfermedades cardíacas, ahora resulta que lo importante no es la cantidad, sino la calidad de los componentes grasos. Existen grasas malas que deben limitarse, y grasas buenas que deben estar presentes en la dieta en cantidades aún mayores. [ 48 ]

• Se citan cifras contundentes: el menú mediterráneo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en un tercio y el de tumores malignos en un 24 %. Además, previene enfermedades graves como el párkinson y el alzhéimer. [ 49 ], [ 50 ]

Quienes siguen esta dieta, combinándola con actividad física, logran eliminar el exceso de peso. Quizás no tan rápido como con los métodos exprés de moda, pero sí de forma segura. Y, como confirma la experiencia mediterránea, para siempre. Al mismo tiempo, la dieta ayuda a eliminar la celulitis y mejora el estado de las uñas, la piel y el cabello. [ 51 ]

¿Qué puede y qué no?

Al responder a la pregunta "¿qué se puede comer?", se debe partir del llamado principio de la pirámide. En su base se encuentran los productos de la dieta diaria, consumidos en grandes cantidades, y en la cima, los alimentos que se consumen ocasionalmente y en pequeñas cantidades. La pirámide se divide en bloques.

• Para desayunar, conviene consumir alimentos ricos en carbohidratos y, por la noche, alimentos proteicos. En lugar de azúcar, es mejor añadir miel o sustitutos del azúcar al té.

El agua ocupa un lugar especial en la dieta mediterránea. Se consumen 2 litros al día. Se trata de agua pura, sin gas, colorantes ni saborizantes. Otras bebidas no están prohibidas, pero sí limitadas (café, té). La excepción es el té verde, que se puede beber tanto por la mañana como por la noche. Las sopas, compotas e infusiones también son fuentes de líquido. La eficacia de la dieta depende directamente de la cantidad suficiente de líquido.

Una característica distintiva de la dieta es la presencia de alcohol. La mayoría de los métodos lo prohíben estrictamente. En nuestro caso, existe una bebida tradicional de los pueblos del sur: el vino de uva natural. El vino de uva seco no solo es un excelente aperitivo: el vino tinto contiene flavonoides, antioxidantes, minerales y vitaminas beneficiosos para el organismo.

La peculiaridad de la dieta mediterránea es que divide los alimentos en varios grupos:

• los que comen todos los días;
• los que se permiten una vez por semana;
• aquellos que están presentes en el menú ocasionalmente: sólo unas pocas veces durante el mes.

La dieta diaria consiste en alimentos tradicionales del sur: verduras, frutas, [ 52 ] aceite de oliva, legumbres, pasta, cereales, quesos, yogur y agua. Las patatas solo se permiten por la mañana.

Lo que no se puede comer a diario es pescado, carne ni huevos. Se consumen como máximo de 2 a 4 veces por semana. No se pueden beber zumos industriales, refrescos y vinos dulces, alcohol fuerte, café, productos semiacabados, comida rápida ni mantequilla. Azúcar: con poca frecuencia y en pequeñas cantidades, y es mejor endulzar las bebidas con miel natural.

La alimentación permitida se divide en cinco comidas: tres principales y dos para picar. La oferta de productos mediterráneos es muy variada, lo que permite preparar suficientes platos sabrosos y saludables a diario. Se puede beber vino dos veces al día, hasta un máximo de 150 ml.

La idea principal de la dieta es normalizar el peso mediante la normalización del metabolismo. Es ideal para quienes desean comer de esta manera constantemente, seguir hábitos alimenticios saludables y lograr resultados graduales pero seguros.

Contraindicaciones

Según los nutricionistas, la dieta mediterránea es un ejemplo de dieta equilibrada. Prácticamente no presenta inconvenientes, por lo que se recomienda para todas las personas que no requieren una alimentación especial. Ni siquiera está contraindicada para las embarazadas si consumen este tipo de alimentos durante un tiempo prolongado. Sin embargo, no está del todo justificado cambiar a una nueva dieta precisamente durante el embarazo si la mujer comía de forma diferente.

• No se trata tanto de contraindicaciones como de algunas deficiencias de la dieta. No es adecuada para quienes buscan resultados inmediatos, independientemente del precio.

La dieta es efectiva si se vuelve permanente, casi un estilo de vida para quien pierde peso. La grasa corporal se quema de forma lenta pero segura. Por eso, los expertos recomiendan que más personas con sobrepeso adopten esta dieta de forma permanente.

En comparación con otros métodos, la dieta mediterránea es muy fiel. Es cierto que prácticamente no contiene dulces, lo que puede suponer un verdadero reto para quienes son golosos. Y, por supuesto, no se descarta la intolerancia individual a ciertos productos o componentes alimenticios. [ 53 ]

Posibles riesgos

Las personas con obesidad severa esperan en vano el resultado, confiando únicamente en el menú de la dieta mediterránea. En su caso, se requieren métodos de corrección más rigurosos. Para otras categorías de pérdida de peso, se debe tener paciencia: el peso corporal disminuye, pero gradualmente.

Existe información sobre observaciones realizadas a mujeres embarazadas respecto a los riesgos asociados con la dieta. Las mujeres comieron como de costumbre, registrando todos los productos que consumieron. Se demostró que una dieta lo más parecida posible a la dieta mediterránea tiene el mejor efecto en la salud del futuro bebé. En particular, se reduce el riesgo de asma y alergias en los niños. Esto fue confirmado por observaciones posteriores de niños durante los primeros seis años de vida. [ 54 ]

Complicaciones después del procedimiento

La dieta mediterránea no es perjudicial para una persona sana. Las posibles complicaciones al consumir platos con verduras, carne frita, ajo y especias pueden provocar problemas gastrointestinales y trastornos hepáticos y biliares graves. En caso de cardiopatías graves, la dieta debe acordarse con el médico tratante.

Reseñas

Los nutricionistas tienen opiniones positivas sobre la dieta mediterránea. En su opinión, la dieta mediterránea, con algunas aclaraciones, es adecuada para la alimentación familiar diaria. El resultado es lento, pero estable y fiable.

Algunas personas que han perdido peso no ven ninguna desventaja en el método. Destacan los beneficios, la ausencia de molestias y costos adicionales, algo indispensable para muchos otros métodos. Comentan la mejora del estado de la piel y la salud en general. Se observa una pérdida de peso de 3 a 5 kg al mes.

En latitudes más septentrionales, las personas se enfrentan al problema de que las verduras frescas de calidad a precios asequibles se agotan en otoño y reaparecen en los supermercados el verano siguiente. Esto encarece su dieta.

Resultados

Los primeros resultados se notan después de una o dos semanas. Se manifiestan en una mejor forma corporal y un mayor bienestar. Estos resultados deben complementarse con ejercicio más intenso, una alimentación y un estilo de vida saludables. No en vano, la dieta mediterránea es practicada frecuentemente por celebridades mundiales: estrellas del mundo del espectáculo y del cine. Para muchos, este sistema se ha convertido en un estilo de vida y una forma de estar siempre en forma.

Una pérdida de peso gradual no es estresante para el cuerpo, por lo que los kilos no tardan en volver. Además de una figura más esbelta, quien ha perdido peso gana experiencia en una alimentación saludable, así como la posibilidad de que sea permanente.

La principal desventaja de la dieta mediterránea es la pérdida de peso lenta. Sin embargo, esto no es una prioridad para quienes han decidido comer bien. El objetivo principal del método es acostumbrarse a una dieta saludable y mejorar el estado general del cuerpo. A diferencia de las dietas estrictas, se puede vivir con esta dieta de forma permanente, normalizando el peso y fortaleciendo la salud sin estrés ni hambre.