Cada día se tira a la basura una enorme cantidad de alimentos no consumidos en el mundo

Un informe anual del Programa de las Naciones Unidas indica que hay una enorme cantidad de alimentos sin comer todos los días en todo el mundo. Por ejemplo, en 2022, más de mil millones de porciones de alimentos por valor de más de un billón de dólares y un peso total de más de mil millones de toneladas fueron enviadas a la basura, mientras que 783 millones de personas sufrieron hambre. Si creemos en las estadísticas, resulta que hasta el 20% de todos los alimentos se desperdician, y una persona tira más de 70 kilogramos de alimentos cada año.

El desafío es que hasta el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero están asociadas con la acumulación de desperdicio de alimentos, lo que se nota especialmente en países con climas particularmente calientes donde hay problemas con el almacenamiento seguro, el transporte y la comercialización de productos perecederos.

Es de destacar que las personas que viven en áreas rurales tienden a ser más frugales en términos de nutrición y eliminación de alimentos que las poblaciones urbanas. Por lo tanto, los científicos recomiendan atención adicional a la conciencia entre las poblaciones urbanas, así como el fortalecimiento de los programas de reducción de desechos de alimentos.

Los países más preparados para estudiar los volúmenes y la utilización de alimentos fueron Japón, Gran Bretaña, Estados Unidos y Australia. Esto también podría incluir Arabia Saudita y Canadá. En estos países hay una fuerte tendencia de cambio a nivel nacional, y en Japón la cantidad de desperdicio de alimentos ha disminuido en más del 30% en los últimos años.

Se observa una triste situación en los Estados Unidos, donde la proporción de productos alimenticios en vertederos supera el 20%. Al mismo tiempo, se señala que los orgánicos (incluidos los residuos de alimentos) en casi cada segundo caso causan emisiones espontáneas de metano de las áreas de acumulación de basura. Tanto el metano, un fuerte gas de efecto invernadero, uno de los factores del calentamiento global, y el dióxido de carbono participan en emisiones espontáneas. Al mismo tiempo, el metano es casi 30 veces más efectivo para mantener el calor atmosférico que el dióxido de carbono.

Un informe de la Organización Meteorológica Mundial dice que la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera de la Tierra está aumentando constantemente. Y una de las formas seguras de evitar una mayor catástrofe es reducir las emisiones de metano. Por cierto, el metano no vive mucho en la atmósfera, completamente descomponiendo en una docena de años.

Cada vez más países se están convirtiendo en socios en el programa de reducción de desechos de alimentos. Es importante que las empresas, los grandes hogares y los gobiernos trabajen juntos en este problema: esta es la única forma de reducir efectivamente las emisiones de metano y el impacto negativo en el clima.

Al mismo tiempo, algunos países han abordado el problema de manera incorrecta e incorrecta, lo que indica la necesidad de un seguimiento más completo del proceso. Solo de esta manera es posible evaluar la escala real del problema, identificar los territorios con la mayor cantidad de desperdicio de alimentos y determinar medidas efectivas para estabilizar la situación.

El desperdicio masivo de alimentos no es solo un golpe para los hambrientos, sino también un daño progresivo significativo para el clima y la naturaleza global en general. Es bueno ver que este problema está recibiendo suficiente atención. Esto da esperanza a una solución rápida al problema de la contaminación atmosférica y el cambio climático global.

Los detalles del informe están disponibles en la página del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA)