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El empaque comestible reemplazará el plástico
Último revisado: 16.10.2021
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Investigadores de Brasil han desarrollado un nuevo tipo de plástico que se puede comer. Los productos de almacenamiento de película creados a partir de los tomates, espinaca, papaya y así sucesivamente. A medida que la cabeza del proyecto de investigación, los beneficios de su desarrollo radica en el hecho de que no hay necesidad de envases sintéticos, además, el material utilizado para la producción de los residuos de alimentos. Esta tecnología para la producción de películas plásticas de frutas es la primera de su tipo.
La nueva estructura del material comestible, la resistencia y otras características físicas no difieren del plástico común, también esta película protege bien y almacena productos.
El hecho de que el material de envasado se pueda comer puede utilizarse ampliamente en la producción industrial. El director del proyecto señaló que el envase para un ave o sopa sazonado con especias puede disolverse en agua sin dejar residuos.
La producción de un nuevo tipo de plástico proviene de productos deshidratados, que se mezclan con nanomateriales con propiedades de unión.
El mayor problema para los científicos fue la búsqueda de fórmulas, la composición de los componentes y las proporciones, por lo que eventualmente el material recibió todas las propiedades necesarias.
Según el ingeniero-materialista, las materias primas están sometidas a una tecnología de deshidratación tal, en la que el agua pasa la fase líquida, es decir cuando se congela, el líquido cambia inmediatamente a un estado gaseoso. Como resultado, se obtienen productos que no contienen agua en absoluto, pero aún retienen sus nutrientes. Los especialistas dicen que este proceso puede aplicarse a frutas, verduras, frijoles e incluso algunas especias, lo que hará que el sabor y el color de los envases comestibles sean más diversos.
El trabajo sobre el desarrollo del plástico para alimentos comenzó hace un par de décadas. Al principio, según el gerente del proyecto, se usaron materiales renovables como alternativa al plástico. En el proceso de trabajo, los especialistas comenzaron a agregar fibras alimenticias al plástico, combinando dos tipos de materias primas. Los expertos probaron una variedad de fibras naturales, como fibra de coco, yute, sisal y algodón, que mostraron la máxima resistencia al daño, además, dichas fibras fueron más resistentes que los polímeros sintéticos varias veces.
Antes del desarrollo de un nuevo plástico comestible, un grupo de investigadores creó polímeros degradables para la producción de envases, que penetra rápidamente en el medio ambiente.
El proyecto para la producción de envases comestibles se llevó a cabo en varias etapas. En la primera etapa, se obtuvo una nanoemulsión de aldehído del aceite de canela en el laboratorio de nanotecnología, que se eligió debido a sus propiedades antimicrobianas.
Los científicos lograron obtener una emulsión, que contenía cristales de diferentes diámetros (de 20 a 500 nanómetros).
Además, los especialistas crearon una película basada en pectina, que tiene propiedades de formación de gel, y también añadió puré de papaya y nanoemulsión de aldehído de canela.
Posteriormente, los especialistas agregaron quitosano (polisacárido, que tiene propiedades antibacterianas), por lo que los productos se mantendrán frescos durante más tiempo.
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