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El uso de nueces aumenta el nivel de serotonina
Último revisado: 16.10.2021
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Estudios científicos recientes han demostrado que comer nueces aumenta el nivel de serotonina en la sangre en pacientes con síndrome metabólico que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
En el estudio, los científicos primero intentaron analizar el efecto de una dieta rica en nueces sobre el desarrollo del síndrome metabólico. El síndrome metabólico es una enfermedad que, según estimaciones de la OMS, afecta aproximadamente al 20% de la población adulta del planeta, aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
La parte clínica del estudio consistió en observar dos grupos de personas: el primer grupo consumió alimentos ricos en nueces (en particular, nueces, almendras y avellanas), el segundo grupo - productos que no contenían ningún tipo de nueces.
Se determinaron los pacientes que siguieron una dieta rica en nueces, en la orina, niveles más altos de metabolitos de triptófano y serotonina, ácidos grasos y polifenoles que aquellos que no comieron nueces. Sin embargo, los científicos no han podido determinar cómo estos metabolitos aumentan debido a la ingesta exógena de estas sustancias con frutos secos o la estimulación endógena de su propia serotonina.
Este estudio fue el primero en mostrar la utilidad de los frutos secos para la salud debido a la reducción en el cuerpo de sustancias asociadas con procesos inflamatorios y otros factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en pacientes con síndrome metabólico.