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Se ha elaborado una lista de los tés más saludables
Último revisado: 01.07.2025
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Numerosos estudios han confirmado los posibles efectos positivos del consumo de té para la salud. Los tipos de té menos procesados (el verde y el blanco, así como diversas infusiones) se consideran los más beneficiosos.
Té de hierbas
La infusión, o decocción, es una infusión de hierbas que no se elabora con las hojas de la planta del té. Puede prepararse con flores, hojas, semillas y raíces frescas o secas. Normalmente, las partes de la planta se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Existen muchas variedades de infusión.
Las plantas herbáceas se cultivan con fines culinarios, medicinales y, en algunos casos, incluso espirituales. Se suelen utilizar las hojas verdes de la planta. El uso general de las hierbas para preparar té difiere del de las hierbas culinarias y las plantas medicinales. Las hierbas medicinales pueden ser arbustos o plantas leñosas, mientras que las hierbas culinarias no lo son. Por otro lado, en algunos casos también se conservan especias, semillas, bayas, corteza, raíces, frutos y otras partes de la planta, por lo que todas estas, así como cualquier fruta o verdura comestible, pueden considerarse "hierbas" en el sentido medicinal.
Té blanco
El té blanco se elabora a partir de los brotes y hojas jóvenes de la planta Camellia Sinensis (hoja de té). Las hojas se cuecen al vapor o se tuestan para inactivar la oxidación y luego se secan. El té blanco conserva la alta concentración de catequinas presentes en las hojas frescas.
Los brotes también pueden protegerse de la luz solar directa durante el crecimiento para reducir la formación de clorofila. El té blanco se elabora a partir de pequeños brotes cubiertos de pelos plateados que dan a los brotes jóvenes su color blanco.
Existen muchas variedades de té, siendo las más populares el Da Bai (blanco grande), el Xiao Bai (blanco pequeño), el Narciso y el Chaicha. El té blanco se cuece al vapor y se seca casi inmediatamente después de la cosecha (a veces incluso antes de la cosecha).
Té verde
El té verde se elabora con hojas más maduras que el té blanco y puede secarse antes de vaporizarse o tostarse. Aunque el té verde es rico en catequinas, contiene menos compuestos beneficiosos que el té blanco. Además, sufre una oxidación mínima durante su procesamiento.
Beneficios del té para la salud
Las investigaciones sugieren que los polifenoles del té verde y blanco tienen propiedades antioxidantes que podrían ayudar a prevenir el cáncer. La investigación sobre el té continúa. También se especula que el té podría ayudar a aumentar la resistencia al ejercicio al mejorar el metabolismo de las grasas.
Debe consultar a su médico antes de consumir té en altas concentraciones para prevenir enfermedades. Beber té en grandes cantidades puede causar problemas digestivos y de otro tipo debido a la alta concentración de polifenoles y cafeína presentes en el té, aunque no existen datos fiables sobre los efectos nocivos del consumo de té.