Las proteínas vegetales mejoran la calidad del sueño, mientras que las proteínas animales lo alteran

En un estudio reciente publicado en European Journal of Clinical Nutrition , los investigadores informan que el consumo de proteínas de origen vegetal puede mejorar la calidad del sueño. Mientras que una mayor ingesta de proteína animal empeora la calidad del sueño.

¿Cómo afecta la dieta al sueño?

Dormir bien por la noche es esencial para un estilo de vida saludable. Durante el sueño se producen cambios en el metabolismo, la circulación sanguínea, la producción de hormonas y las funciones de regulación inmunológica, todos ellos necesarios para mantener la homeostasis en el organismo.

Los adultos necesitan dormir entre siete y ocho horas al día para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mortalidad. Sin embargo, en las últimas décadas se ha producido una reducción significativa de la duración del sueño en la sociedad, y muchas personas reportan dificultades para conciliar y permanecer dormido, además de despertarse varias veces por la noche y temprano en la mañana. También se ha producido un aumento de la prevalencia tanto de trastornos del sueño como de trastornos que pueden provocar un deterioro del funcionamiento diurno y un aumento de numerosas enfermedades crónicas.

Una dieta de mala calidad caracterizada por una mayor ingesta de grasas saturadas, carbohidratos refinados y alimentos procesados ​​puede reducir la calidad y duración del sueño. Los estudios han arrojado resultados contradictorios sobre el efecto de la ingesta de proteínas en la calidad del sueño, lo que puede deberse a las diferentes proporciones de aminoácidos específicos en diferentes fuentes de proteínas.

Información básica sobre el estudio.

En el presente estudio, los investigadores investigaron los efectos de la ingesta total de proteínas y la ingesta de proteínas de diversas fuentes sobre la calidad del sueño. Para ello, se recopilaron datos sobre la ingesta dietética y las medidas de la calidad del sueño a partir de tres estudios de cohortes prospectivos en curso entre trabajadores de la salud en los Estados Unidos, incluido el Estudio de Ciencias de la Salud de las Enfermeras (NHS), el NHS2 y el Seguimiento de Profesionales de la Salud. Estudio (HPFS).

En estos estudios de cohorte, la ingesta de alimentos de los participantes se evaluó cada cuatro años mediante cuestionarios validados de frecuencia de alimentos. La calidad del sueño se evaluó utilizando la versión original o modificada del Índice de Calidad del Sueño de Pittsburgh.

Se analizaron datos de un total de 32.212 y 51.126 mujeres de los estudios NHS y NHS2, respectivamente, y de 14.796 hombres del HPFS para determinar la asociación entre la ingesta de proteínas y la calidad del sueño.

Observaciones importantes

En las tres cohortes, los participantes con la mayor ingesta de proteínas tenían valores de índice de masa corporal (IMC) más altos y una mayor prevalencia de condiciones de salud previas que aquellos con una menor ingesta de proteínas. Más del 65% de los participantes del estudio informaron dormir entre siete y ocho horas cada noche.

El uso regular de pastillas para dormir se observó en el 5-6% de los participantes del estudio. La presencia de apnea del sueño fue más común entre los participantes con mayor ingesta de proteínas, y la prevalencia de esta afección fue mayor en hombres que en mujeres.

Los participantes del estudio con una mejor calidad del sueño se asociaron con un IMC más bajo, más actividad física, mejor calidad de la dieta, mayor consumo de alcohol y menos enfermedades previas.

La relación entre la ingesta de proteínas y la calidad del sueño

En el presente estudio, no se encontró asociación entre la ingesta total de proteínas y la calidad del sueño. Aunque la ingesta total de proteína animal no se asoció con la calidad del sueño, una mayor ingesta de proteína vegetal se asoció con una mejor calidad del sueño.

Entre las diferentes fuentes de proteína animal, la ingesta de proteína láctea tuvo asociaciones multidireccionales. Si bien no se encontró asociación entre la ingesta de proteínas lácteas y la calidad del sueño en las cohortes NHS y HPFS, se encontró una asociación positiva en la cohorte NHS2.

Entre las diferentes fuentes de carne, el consumo de carnes rojas y aves de corral procesadas y no procesadas se asoció con una peor calidad del sueño. Esta asociación no se observó para el consumo de pescado.

Conclusiones

En el presente estudio no se encontró asociación entre la ingesta total de proteínas y la calidad del sueño entre hombres y mujeres; sin embargo, se encontró una asociación positiva entre la ingesta de proteínas vegetales y la calidad del sueño. Después del ajuste por posibles factores de efectos mixtos, esta asociación fue menos llamativa en los hombres y más débil en las mujeres.

Las fuentes de proteínas de origen vegetal suelen ser ricas en carbohidratos y fibra, los cuales mejoran la calidad del sueño. En comparación, las carnes rojas y las aves procesadas, ricas en grasas, también pueden provocar una peor calidad del sueño, como se observa en este estudio.