¿Por qué las dietas no siempre dan resultados?
Último revisado: 16.10.2021
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El cumplimiento de la dieta con el fin de perder peso, para muchos se convierte en el significado de la existencia. Al elegir una nueva dieta, siempre esperamos el resultado máximo, pero ¿qué obtenemos en realidad? Según las estadísticas, la mayoría de los enfoques dietéticos son "fallidos".
¿Por qué está pasando esto? ¿Por qué la dieta a menudo no solo no muestra el efecto apropiado, sino que puede agregar un par de kilogramos?
Un nuevo experimento de científicos ayudó a explicar por qué nuestros cuerpos se resisten a las dietas y por qué los cambios en la dieta no siempre conducen a la pérdida de peso.
El periódico popular "eLife" informa: el esquema de la pérdida de la sensibilidad del organismo a los cambios en la comida es accesible no sólo a las personas, sino también a los animales. Los especialistas de Cambridge realizaron experimentos con roedores; los resultados obtenidos fueron realmente sorprendentes.
Como señala el profesor Clemens Blowe, muchas personas sufren la falla de las dietas debido al almacenamiento especial de las células nerviosas del hipotálamo, un departamento cerebral único que corrige los procesos metabólicos dentro del cuerpo. La función del hipotálamo también consiste en la síntesis de hormonas y la regulación de los procesos fisiológicos básicos: la termorregulación, el deseo sexual, el sueño y la necesidad humana de alimento.
El hipotálamo contiene una serie de neuropéptidos específicos que participan en la regulación del apetito. Si las células nerviosas sonaron "funcionan", entonces la persona experimenta una sensación de hambre. Si las neuronas "duermen", no hay apetito. Tal esquema es aplicable, tanto para el hombre como para los animales.
Los científicos, gracias al conocimiento en ingeniería genética, pudieron apagar y activar las neuronas del hipotálamo en ratones, después de lo cual observaron y llegaron a ciertas conclusiones. Los animales fueron implantados con sensores de temperatura, contadores de energía y otros dispositivos.
Se descubrió que durante una deficiencia nutricional, las neuronas se activan, lo que lleva al hecho de que el cuerpo se adapta y realiza el trabajo habitual para ello, pero con menos energía.
Para decirlo de otra manera, si restringe severamente la dieta, empuja al cuerpo a ahorrar energía, lo que a su vez minimiza el efecto de perder peso.
Cuando los científicos eliminaron las restricciones dietéticas, los costos de energía de los animales aumentaron nuevamente.
Por lo tanto, los expertos llegaron a una conclusión importante: apagar las neuronas del hipotálamo por solo un par de días conduce a la activación de los procesos metabólicos, lo que contribuye a la pérdida de kilogramos en exceso.
El profesor Blue comenta esta conclusión de la siguiente manera: "Logramos confirmar que varias células nerviosas controlan el apetito y los costos de energía del cuerpo. Dado el suministro de cantidades suficientes de alimentos en el cuerpo, estas células obligan a una persona a tomar esta comida, pero si la comida es pequeña, "incluyen" la economía e inhiben el proceso de quemar grasa ".
Uno de los líderes del experimento, Luc Bark, expresó su confianza en que este descubrimiento será útil para desarrollar un nuevo método para combatir la obesidad. Si deshabilita las estructuras nerviosas necesarias, puede cambiar la configuración de los procesos metabólicos, con el objetivo de perder peso.