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Necesitas flavonoles para tener buena memoria
Último revisado: 07.06.2024
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Una dieta deficiente en flavonoles (polifenoles de la clase de los flavonoides que se encuentran en los alimentos vegetales) tiene un impacto negativo en la memoria, lo que se nota especialmente en la vejez. El estudio fue realizado por la Universidad de Columbia y el Centro de Salud Brigham and Women's de la Facultad de Medicina de Harvard.
El trabajo científico, que incluye una serie de estudios realizados durante un período de quince años, encontró una correlación entre el deterioro de la memoria relacionado con la edad y anomalías en la fascia dentada del hipocampo, el área del cerebro responsable de recordar información. El trabajo demostró que el hipocampo se ve afectado significativamente por los flavonoles. En particular, en los roedores, el componente bioactivo de los flavonoles epicatequina optimiza el proceso de memorización acelerando el crecimiento de las células nerviosas y el llenado sanguíneo del hipocampo.
En el estudio participaron alrededor de 3,5 mil voluntarios ancianos sanos que fueron divididos aleatoriamente en dos grupos. El primer grupo recibió una preparación diaria de flavonol (500 mg) durante tres años y el otro grupo recibió un placebo. El preparado de flavonol contenía, entre otras cosas, 80 mg de epicatequinas (la cantidad diaria recomendada para adultos).
Antes del inicio del proyecto, se pidió a todos los participantes que rellenaran un cuestionario sobre su dieta habitual y se sometieran a pruebas de procesos de memoria a corto plazo. Se repitieron las mismas pruebas: un año después, dos años después y al final del experimento. Además, se tomaron muestras de orina para analizar el nivel de flavonoles en el organismo.
Doce meses después del inicio del estudio, los individuos que tenían una dieta relativamente pobre y niveles iniciales bajos de flavonoles tuvieron una mejora de más del 10% en la calidad de recordar nueva información en comparación con los participantes que recibieron placebo y una mejora del 16% en comparación con los niveles iniciales en el inicio del experimento.
Los científicos están convencidos de que la falta de flavonoles puede ser la principal causa del deterioro de la memoria relacionado con la edad, ya que esta deficiencia depende directamente de los procesos en el hipocampo y, de hecho, la toma de los medicamentos adecuados ha mostrado resultados positivos.
La epicatequina es uno de los flavonoles más importantes. Está presente en alimentos conocidos: frutos rojos, raíz de jengibre, uvas, té verde, cacao y chocolate negro. Además de mejorar la memoria, la epicatequina optimiza la circulación sanguínea ajustando los niveles de nitrógeno en sangre, aumenta la sensibilidad a la insulina, normaliza el apetito, es un potente antioxidante y reduce el colesterol "malo", estabiliza la presión arterial y mejora la salud de la piel. Según algunos informes, los flavonoles también mejoran la condición física, aumentan la adaptación del cuerpo a la actividad física e incluso aumentan la longevidad.
Los detalles de esta información se pueden encontrar en las páginas de la revista PNAS de la revista PNAS en .