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Necesitas flavonoles para tener buena memoria
Último revisado: 07.06.2024
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Si la dieta es deficiente en flavonoles (polifenoles de la clase de flavonoides que se encuentran en los alimentos vegetales, tiene un impacto negativo en la memoria, que se nota especialmente en la vejez. El estudio fue realizado por la Universidad de Columbia y el Centro de Salud de Brigham and Women en la Facultad de Medicina de Harvard.
El trabajo científico, que incluye una serie de estudios que se realizaron durante un período de quince años, encontró una correlación entre la disminución de la memoria relacionada con la edad y las anormalidades en la fascia dentada del hipocampo, el área del cerebro responsable de recordar información. El trabajo mostró que el hipocampo se ve significativamente afectado por los flavonoles. En particular, en los roedores, el componente bioactivo de la epicatequina de flavonoles optimiza el proceso de memorización al acelerar el crecimiento de las células nerviosas y el llenado de sangre del hipocampo.
El estudio involucró a unos 3,5 mil voluntarios de edad avanzada sanas que se dividieron al azar en dos grupos. El primer grupo recibió una preparación diaria de flavonol (500 mg) durante tres años, y el otro grupo recibió un placebo. La preparación de flavonol contenía, entre otras cosas, 80 mg de epicatequinas (la cantidad diaria recomendada para adultos).
Antes del comienzo del proyecto, se pidió a todos los participantes que completaran un cuestionario sobre su dieta habitual y que se sometieran a pruebas de procesos de memoria a corto plazo. Se repitieron las mismas pruebas: un año después, dos años después, y al final del experimento. Además, se tomaron muestras de orina para analizar el nivel de flavonoles en el cuerpo.
Doce meses después del inicio del estudio, las personas que tenían una dieta relativamente pobre y bajos niveles basales de flavonoles tuvieron una mejora de más del 10% en la calidad de recordar nueva información en comparación con los participantes del placebo y una mejora del 16% en comparación con los niveles de referencia al comienzo del experimento.
Los científicos están convencidos de que la falta de flavonoles puede ser la causa principal del deterioro de la memoria relacionado con la edad, ya que esta deficiencia depende directamente de los procesos en el hipocampo, y tomar medicamentos apropiados ha mostrado resultados positivos.
La epicatequina es uno de los flavonoles más importantes. Está presente en alimentos bien conocidos: bayas, raíz de jengibre, uvas, té verde, cacao y chocolate negro. Además de mejorar la memoria, la epicatequina optimiza la circulación sanguínea al ajustar los niveles de nitrógeno sanguíneo, aumenta la sensibilidad a la insulina, normaliza el apetito, es un fuerte antioxidante y reduce el colesterol "malo", estabiliza la presión arterial y mejora la salud de la piel. Según algunos informes, los flavonoles también mejoran la aptitud física, aumentan la adaptación del cuerpo a la actividad física e incluso aumentan la longevidad.
Los detalles de esta información se pueden encontrar en las páginas de PNAS Journal del PNAS Journal AT.