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El chocolate negro es incluso más saludable de lo que se pensaba
Último revisado: 07.06.2024
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Si consumes habitualmente chocolate negro, podrás evitar el desarrollo de hipertensión primaria y la aparición de tromboembolismo. Esta opinión fue expresada por los especialistas chinos en cardiología de los hospitales de Shaoxing y Zhuji.
El chocolate es extremadamente popular en casi todos los países del mundo. El chocolate negro con mayor porcentaje de cacao es más amargo y se considera bastante saludable porque contiene componentes importantes como metilxantinas y flavonoides (epigalocatequina, tearubiginas, teaflavinas, etc.).
Ahora es bien sabido que el consumo regular de pequeñas cantidades de chocolate negro puede optimizar la función endotelial, dilatar los vasos arteriales cardíacos, mejorar las propiedades de las células sanguíneas e incluso reducir los lípidos en sangre. Muchos expertos han señalado anteriormente que este producto puede normalizar los indicadores de presión arterial (tanto en una persona sana como en hipertensos), aunque no se ha demostrado la existencia de una relación entre comer chocolate y reducir el riesgo de patologías cardiovasculares.
Los especialistas de China iniciaron su propio proyecto utilizando un método para probar relaciones causales como la aleatorización mendeliana. Los científicos analizaron cuidadosamente toda la información disponible sobre el consumo de chocolate negro por parte de un grupo seleccionado de participantes de diferentes países europeos. El número total de participantes ascendió a unas 65 mil personas.
Se identificaron veintiún casos de heterogeneidad primaria del ADN como un predictor genético del consumo de chocolate amargo y probablemente de patología cardiovascular asociada. Se consideraron como enfermedades cardiovasculares las enfermedades cardiovasculares consideradas tromboembolismo, insuficiencia cardíaca, miocardiopatías, hipertensión primaria, ictus, defectos valvulares, cardiopatías coronarias, infartos de miocardio, etc.
Después de examinar activamente todos los datos combinados, los investigadores descubrieron que comer chocolate amargo se correlacionaba con un menor riesgo de hipertensión primaria y tromboembolismo venoso. En cuanto a las demás enfermedades en cuestión, no se encontró ninguna correlación.
Los expertos creen que el resultado de este proyecto es bastante interesante y puede servir en el futuro para determinar los métodos más eficaces para prevenir la trombosis y la hipertensión entre poblaciones vulnerables.
Sin embargo, conviene recordar que estamos hablando de comer únicamente chocolate negro de forma habitual y en cantidades moderadas, siempre que no existan reacciones alérgicas, trastornos metabólicos, obesidad y otras contraindicaciones. La cantidad óptima de este producto por día para una persona sana es de hasta 25-30 g. Para los niños, las mujeres embarazadas y las madres lactantes, es mejor dejar ese chocolate por un tiempo.
Los detalles completos del estudio se pueden encontrar en la página de la revista Scientific Reports en