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Las proteínas vegetales mejoran la calidad del sueño, mientras que las proteínas animales lo alteran
Último revisado: 07.06.2024
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En un estudio reciente publicado en european Journal of Clinical Nutrition, los investigadores informan que consumir proteínas de fuentes basadas en plantas puede mejorar la calidad del sueño. Si bien el aumento de la ingesta de proteínas animales empeora la calidad del sueño.
¿Cómo afecta la dieta el sueño?
El sueño de calidad por la noche es esencial para un estilo de vida saludable. Durante el sueño, hay cambios en el metabolismo, la circulación sanguínea, la producción de hormonas y las funciones de regulación inmune, todas las cuales son necesarias para mantener la homeostasis en el cuerpo.
Los adultos necesitan siete a ocho horas de sueño cada día para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mortalidad. Sin embargo, en las últimas décadas, ha habido una reducción significativa en la duración del sueño en la sociedad, y muchas personas informaron dificultades para quedarse dormidas y quedarse dormidos, así como despertarse varias veces por noche y temprano en la mañana. También ha habido un aumento en la prevalencia de los trastornos del sueño y los trastornos que pueden conducir al funcionamiento diurno deteriorado y un aumento en numerosas enfermedades crónicas.
Una dieta de baja calidad caracterizada por una mayor ingesta de grasas saturadas, carbohidratos refinados y alimentos procesados puede reducir la calidad y la duración del sueño. Los estudios han arrojado resultados contradictorios con respecto al efecto de la ingesta de proteínas sobre la calidad del sueño, lo que puede deberse a las proporciones variables de aminoácidos específicos en diferentes fuentes de proteínas.
Información básica sobre el estudio
En el presente estudio, los investigadores investigaron los efectos de la ingesta total de proteínas y la ingesta de proteínas de varias fuentes sobre la calidad del sueño. Para hacerlo, los datos sobre la ingesta dietética y las medidas de calidad del sueño se recopilaron de tres estudios de cohortes prospectivos en curso entre los trabajadores de la salud en los Estados Unidos, incluido el Estudio de Ciencias de la Salud de las Enfermeras (NHS), el NHS2 y el Estudio de Seguimiento de los Profesionales de la Salud (HPFS).
En estos estudios de cohortes, la ingesta de alimentos de los participantes se evaluó cada cuatro años utilizando cuestionarios validados de frecuencia de alimentos. La calidad del sueño se evaluó utilizando la versión original o modificada del índice de calidad del sueño de Pittsburgh.
Los datos de un total de 32,212 y 51,126 mujeres de los estudios NHS y NHS2, respectivamente, y 14,796 hombres del HPFS se analizaron para determinar la asociación entre la ingesta de proteínas y la calidad del sueño.
Observaciones importantes
En las tres cohortes, los participantes con la ingesta de proteínas más alta tenían valores de índice de masa corporal (IMC) más altos y una mayor prevalencia de condiciones de salud previas que aquellos con menor ingesta de proteínas. Más del 65% de los participantes del estudio informaron de siete a ocho horas de sueño cada noche.
El uso regular de las pastillas para dormir se observó en el 5-6% de los participantes del estudio. La presencia de apnea del sueño fue más común entre los participantes con la mayor ingesta de proteínas, y la prevalencia de esta condición fue mayor en hombres que en mujeres.
Los participantes del estudio con una mejor calidad del sueño se asociaron con IMC más bajos, más actividad física, mejor calidad de la dieta, mayor consumo de alcohol y menos enfermedades anteriores.
La relación entre la ingesta de proteínas y la calidad del sueño
En el presente estudio, no se encontró asociación entre la ingesta total de proteínas y la calidad del sueño. Aunque la ingesta total de proteínas animales no se asoció con la calidad del sueño, una mayor ingesta de proteínas vegetales se asoció con una mejor calidad del sueño.
Entre las diferentes fuentes de proteína animal, la ingesta de proteínas de la leche tenía asociaciones multidireccionales. Si bien no se encontró asociación entre la ingesta de proteínas de la leche y la calidad del sueño en las cohortes NHS y HPFS, se encontró una asociación positiva en la cohorte NHS2.
Entre las diferentes fuentes de carne, el consumo de carne roja procesada y sin procesar y aves de corral se asoció con una peor calidad del sueño. Esta asociación no se observó para el consumo de peces.
Conclusiones
En el presente estudio, no se encontró asociación entre la ingesta total de proteínas y la calidad del sueño entre hombres y mujeres; Sin embargo, se encontró una asociación positiva entre la ingesta de proteínas vegetales y la calidad del sueño. Después del ajuste por posibles factores de efectos mixtos, esta asociación fue menos sorprendente en los hombres y más débiles en las mujeres.
Las fuentes de proteínas basadas en plantas a menudo son ricas en carbohidratos y fibra, las cuales mejoran la calidad del sueño. En comparación, la carne roja procesada y las aves de corral, que son ricas en grasas, también pueden conducir a una peor calidad del sueño, como se observó en este estudio.