La falta de fibra provoca inflamación intestinal.

La enfermedad del intestino irritable (EII), que puede manifestarse como colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn , se desarrolla como resultado de una inflamación en los intestinos. Los científicos aún no han podido determinar la causa fundamental de este trastorno, pero un estudio reciente sugiere un vínculo entre la genética, la dieta y la microbiota intestinal que puede conducir al desarrollo del síndrome del intestino irritable .

Un estudio publicado en la revista Cell Host & MicrobeTrusted Source encontró que la fibra juega un papel importante en la interacción entre los microbios intestinales y la mucosa digestiva.

La fibra promueve una densidad mucosa saludable y suprime la inflamación. Las personas que nacen sin interleucina-10, una citoquina asociada con la GCD, generalmente desarrollan GCD en la primera infancia o niñez.

El presente estudio muestra que en ratones con deficiencia de interleucina-10, la privación de fibra promueve el deterioro de la mucosa colónica, lo que lleva a una colitis fatal. Esto sugiere que las dietas ricas en fibra pueden ser beneficiosas para las personas con síndrome del intestino irritable.

¿Cómo afecta la dieta al síndrome del intestino irritable?

Se estima que alrededor de 6 millones de personas en todo el mundo padecen GCD, y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dicen que alrededor de 3 millones de personas en los Estados Unidos padecen la enfermedad . Según un nuevo estudio, los países industrializados tienen las tasas más altas de ICD, y las personas que emigran a países más industrializados y comienzan a comer alimentos altamente procesados ​​tienen un mayor riesgo de contraer la enfermedad.

Un estudio publicado el año pasado en Gastroenterología , la revista oficial de la Asociación Estadounidense de Gastroenterología, encontró que ciertos tipos de fibra dietética en realidad pueden empeorar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal. En este estudio, los investigadores encontraron que las fibras dietéticas de β-fructano no fermentables, que son fibras solubles de frutas y verduras, desencadenan una respuesta inflamatoria en personas con SII cuyos cuerpos no pueden descomponerlas.

A algunas personas que desarrollan SII, especialmente a los niños, se les prescribe una dieta basada en fórmula baja en fibra conocida como nutrición enteral exclusiva (NEE), y con este enfoque se ha logrado reducir la inflamación intestinal.

La fibra no daña las bacterias intestinales beneficiosas

El nuevo estudio utilizó ratones que también carecían de interleucina-10, y los investigadores encontraron que la inflamación era mucho peor con una dieta sin fibra. Se ha demostrado que la dieta libre de fibra promueve el crecimiento de bacterias que degradan la mucina que envuelven una capa de mucina en el sistema digestivo, reduciendo la barrera que la mucina proporciona a la mucosa intestinal. Los ratones que siguieron una dieta rica en fibra tuvieron significativamente menos inflamación.

Sin embargo, cuando los investigadores alimentaron a los ratones con una fórmula dietética EEN, algunos de ellos tuvieron menos inflamación que aquellos con una dieta sin fibra.

Los investigadores concluyeron que estos ratones tenían más ácido graso llamado isobutirato, que se produce por fermentación en el intestino por bacterias "buenas".

El Dr. Rudolph Bedford, MD, gastroenterólogo certificado del Centro de Salud Providence Saint John en Santa Mónica, California, que no participó en el estudio, dijo que las dietas bajas en fibra para personas con CI no se han estudiado lo suficiente con fines médicos..

"Las recomendaciones dietéticas para pacientes con CHC varían ampliamente, en gran parte debido a la falta de datos de investigación", dijo el Dr. Bedford.

Por qué se puede recomendar a los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal que limiten la ingesta de fibra

"Sin embargo, a los pacientes con CI a menudo se les recomienda limitar la ingesta de fibra o los residuos de fibra durante una exacerbación activa para minimizar el malestar gastrointestinal, especialmente cuando se sospecha de estenosis intestinal", dijo.

Se puede recomendar una dieta baja en fibra a las personas con SII durante las exacerbaciones agudas (activas), cuando aumenta la inflamación en los intestinos. La fibra es difícil de descomponer y, por tanto, puede agravar la irritación existente del intestino o de su mucosa, lo que puede contribuir a determinados síntomas como diarrea, dolor abdominal, sangrado rectal, distensión abdominal o incluso fiebre. Durante las exacerbaciones, es mejor evitar cualquier cosa que pueda agravar la inflamación existente en los intestinos.

Sin embargo, las dietas ricas en fibra han mostrado resultados prometedores en el tratamiento del CHC en pacientes a largo plazo. Esto significa que cuando los pacientes no experimentan síntomas agudos o exacerbaciones, se recomienda consumir alimentos ricos en fibra para ayudar a diversificar la composición intestinal, lo que puede mejorar positivamente el pH, la permeabilidad y la capacidad del intestino de una persona para producir ácidos grasos de cadena corta.