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Las dietas bajas en grasas pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón, especialmente en fumadores
Último revisado: 14.06.2024
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Un estudio realizado por la Universidad de Florida y publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging encontró que una dieta baja en grasas se asocia con un menor riesgo de cáncer de pulmón.
Investigadores en China analizaron datos de más de 98.000 personas que participaron en el Estudio Americano del Cáncer y descubrieron que las personas con la menor cantidad de grasa en su dieta tenían un riesgo 24% menor de desarrollar cáncer de pulmón. Este efecto fue aún más pronunciado entre los fumadores: aquellos que seguían una dieta baja en grasas tuvieron un riesgo reducido del 29 %.
Los participantes del estudio fueron reclutados entre noviembre de 1993 y julio de 2001, y los datos de incidencia y mortalidad por cáncer se recopilaron entre 2009 y 2018. La edad media de los participantes en el seguimiento fue de 65 años y la mayoría eran blancos (47,96 % hombres)..
Los investigadores utilizaron un cuestionario nutricional para recopilar información sobre la ingesta de calorías, la ingesta de macronutrientes y la cantidad de alimentos de diferentes grupos de alimentos. Luego compararon estos datos con datos sobre la incidencia del cáncer, sus etapas y tipos de cáncer.
Los resultados mostraron que los participantes con la mayor cantidad de grasa en su dieta tenían un riesgo 35% mayor de cáncer de pulmón, especialmente para el cáncer de pulmón de células pequeñas. Al mismo tiempo, quienes seguían una dieta baja en grasas tenían niveles más bajos de sodio y colesterol.
El impacto de la dieta en el riesgo de cáncer de pulmón
Los autores del estudio enfatizaron que sus hallazgos son consistentes con otros estudios que muestran que las dietas bajas en grasas pueden reducir el riesgo de algunos cánceres. Observaron que las grasas saturadas estaban particularmente asociadas con un mayor riesgo de cáncer de pulmón, mientras que las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas no tenían el mismo efecto.
La dietista de Denver Katherine Rall, que no participó en el estudio, sugirió que los ácidos grasos saturados desencadenan una respuesta inflamatoria en el cuerpo, lo que puede contribuir al desarrollo del cáncer.
Comentario de expertos
Dra. Nilesh Vora, oncólogo médico y director del MemorialCare Todd Cancer Institute en Long Beach, California, que no participó en el estudio, dijo que los resultados fueron interesantes y agregó que se necesita más investigación para confirmar los hallazgos en un entorno de ensayo controlado aleatorio..
Rachelle Caves, dietista de Massachusetts, también estuvo de acuerdo con los hallazgos del estudio y señaló que los alimentos bajos en grasas saturadas son generalmente saludables y pueden ayudar a prevenir el cáncer.
El estudio encontró que una dieta baja en grasas puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón, especialmente en fumadores. Estos hallazgos resaltan la importancia del asesoramiento dietético en la prevención del cáncer y la necesidad de realizar más investigaciones para confirmar estos hallazgos.