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¿Por qué Estados Unidos no quiere abandonar productos genéticamente modificados?
Último revisado: 16.10.2021
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Recientemente, ha habido muchas discusiones sobre la seguridad, la regulación y el etiquetado de organismos genéticamente modificados o transgénicos. La mayoría de la gente ahora sabe que los OGM no son la opción más saludable, pero continúan comprándolos sin conocerse o cuidar de sí mismos y su familia. En otros países del mundo, en la actualidad, se niegan a comprar productos genéticamente modificados. ¿Por qué Estados Unidos no tomó esta iniciativa?
No hay evidencia de que los OGM sean seguros, pero el gobierno continúa permitiendo su comercialización. La regulación de estos productos se basó únicamente en la idea de "equivalencia sustancial". Si los alimentos genéticamente modificados son similares en valor nutricional y composición con los alimentos normales, entonces se supone que son igualmente seguros. Pero en este caso estamos hablando de OGM, y pensar de este tipo puede tener consecuencias perjudiciales para el pueblo estadounidense.
Varios estudios se han llevado a cabo en animales con productos genéticamente modificados. La mayoría de éstos han demostrado que el consumo de productos modificados genéticamente puede conducir a riesgos graves para la salud, tales como infertilidad, trastornos del sistema inmune, envejecimiento acelerado, la regulación alterada de genes asociados con la síntesis de colesterol, la regulación de la insulina, la señalización celular y la formación de proteínas, así como cambios en el hígado, los riñones, el bazo y el tracto gastrointestinal.
Según la Academia Estadounidense de Medicina Ambiental, existen vínculos más que ocasionales entre los alimentos genéticamente modificados y los efectos adversos para la salud. Existe una relación causal, según los criterios de Hill, en el área del grado de conexión positiva, secuencia, especificidad, gradiente biológico y probabilidad biológica. El grado de asociación positiva y la coherencia entre los alimentos genéticamente modificados y las enfermedades ha sido confirmado por varios estudios en animales. Estos estudios muestran que el uso de OGM está directamente relacionado con el asma, la inflamación, las alergias, los problemas de riñón e hígado y las lesiones intestinales.
Actualmente, más del 70% de los alimentos empacados procesados, que son consumidos por la mayoría de los estadounidenses a diario, contienen ingredientes genéticamente modificados. Alrededor del 91% de la soja está genéticamente modificada, lo mismo se puede decir del 85% del maíz y el 88% del algodón. La cantidad de productos genéticamente modificados solo crece sin etiquetado. Ahora, a menudo no se indica qué productos están genéticamente modificados y cuáles no.
Dada toda esta información, sigue siendo un misterio por qué el gobierno se niega a etiquetar los productos genéticamente modificados. Existen riesgos graves asociados con el uso de estos productos. Actualmente, la única manera de evitar de manera segura los OGM es comprar productos orgánicos, cuyo costo es mucho mayor. La mejor manera de mantener a sus familias saludables es solicitar la marca de OGM y comprar productos naturales con la mayor frecuencia posible.
El futuro está en nuestras manos, y si no se hace nada, la incidencia crecerá, y muy pronto será posible observar el final de una América saludable.