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Los vegetales orgánicos son mucho más ricos con antioxidantes naturales
Último revisado: 23.04.2024
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Las verduras orgánicas son mucho más ricas en antioxidantes naturales que las verduras cultivadas de la manera habitual.
Se cree que los vegetales orgánicos no contienen residuos de plaguicidas, metales pesados, nitratos, este es su plus indiscutible. Ahora se demuestra una ventaja más: estos productos son mucho más ricos en antioxidantes naturales que los vegetales cultivados de la manera habitual.
Este estudio fue realizado por científicos de la Universidad de Barcelona. Inicialmente, se descubrió que el jugo, así como la salsa de tomate de los tomates orgánicos, contienen significativamente más polifenoles que el jugo y el ketchup de los vegetales de rendimiento ordinario. Los polifenoles son sustancias de antioxidantes, protección natural de las plantas contra las influencias externas adversas. En las últimas décadas, muchos estudios han demostrado los beneficios de los antioxidantes y su capacidad para neutralizar los radicales libres que aceleran el proceso de envejecimiento del hombre. Muchos aditivos populares biológicamente activos se han desarrollado sobre la base de polifenoles. Sin embargo, los investigadores argumentan que las sustancias útiles de los productos naturales son más beneficiosas para los humanos que las cápsulas y las tabletas, porque es imposible sellar una gran variedad de componentes naturales vivos complementarios en la preparación.
Según los científicos, las plantas orgánicas producen sustancias protectoras más útiles, ya que carecen de la protección adicional de los pesticidas químicos. Naturalmente, esta suposición se aplica no solo a los tomates.
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