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Qué verde contiene más vitaminas
Último revisado: 16.10.2021
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El verde se usa en la vida cotidiana como una parte comestible de las plantas herbáceas y las hojas de algunos cultivos de raíces. En la cocina rusa, el eneldo, el perejil, los brotes de cebolla joven se utilizan como condimentos para platos de carne y pescado, ensaladas y pasteles sin azúcar. Pero los greens son valorados no solo por las buenas cualidades de sabor. Sirve como una fuente natural de muchas sustancias útiles para el cuerpo humano: vitaminas, oligoelementos, minerales.
En el territorio de Ucrania y Rusia, la vitamina "palmera" se divide en eneldo y perejil. Las hojas delgadas de las primeras están saturadas de calcio, fósforo, hierro, potasio, vitaminas C, A, B1, B2, PP, así como de ácido nicotínico y ácido fólico. El uso regular de eneldo mejora la condición del sistema cardiovascular, disminuye la presión arterial. Los aceites esenciales de esta planta ayudan a mejorar el tracto digestivo. Su caldo a menudo se recomienda para problemas intestinales: diarrea, flatulencia, etc. Debido a las propiedades biliares y diuréticas leves, el eneldo facilita los ataques de cistitis y reduce los procesos inflamatorios en los riñones.
A partir de verduras recién cortadas, puede preparar máscaras caseras para la cara. La presencia en el eneldo de antibióticos de plantas - fitoncidios - promueve la curación de pequeños cortes y abrasiones, alivia la piel, la limpia del acné y alivia el enrojecimiento. Dill nastoem puede enjuagar su cabello. Además, se usa como una loción para ojos cansados y rojos.
El grupo promedio de perejil contiene tantas vitaminas A y C, que son suficientes para cubrir las necesidades diarias de un adulto. Por la saturación de "ascórbico", esta hierba excede incluso al limón. También en el perejil contiene caroteno, ácido fólico, hierro, fósforo, vitaminas B, E, PP, flavonoides, inulina y aceites esenciales.
Como el hinojo, las hojas de perejil son ricas en fitoncidas. Cocido de ellos caldo enjuague la garganta con angina y para la prevención durante las epidemias de gripe. Los verdes frescos son útiles para las personas que sufren de gastritis y úlceras estomacales. Las tinturas de "hierba que crece en las piedras" se toman con espasmos y neuralgia.
La cosmetología usa la propiedad blanqueadora del perejil. Se agrega a cremas y máscaras que reducen la pigmentación de la piel. Además, esta hierba previene la aparición de arrugas tempranas y alivia la inflamación de la piel.
El cilantro (cilantro) y el apio son algo inferiores al eneldo y al perejil por popularidad, pero no por la cantidad de nutrientes. La composición química de las hojas de apio incluye vitaminas C, B1 y B2, magnesio, fósforo, calcio, hierro, yodo. Debido a esto, participa activamente en la purificación de los riñones, el hígado y el tracto urinario. El apio es conocido por sus calmantes y fáciles pastillas para dormir. A menudo, este greens se usa para procesos inflamatorios en el área genital.
El cilantro contiene ácidos biológicamente importantes: linoleico, oleico, palmítico, esteárico, ascórbico, así como vitaminas A y C y oligoelementos: fósforo y hierro. El cilantro verde fragante se usa para aliviar la inflamación en la piel, con hinchazón, violaciones en el trabajo de los riñones. Los caldos de cilantro se beben con anemia y niveles elevados de colesterol o azúcar en la sangre. Efecto beneficioso del cilantro en la vista, ralentizando los cambios relacionados con la edad en los ojos. Además, este verde picante tiene una propiedad antimicrobiana, que se utiliza en caso de interrupción del intestino.
Y finalmente, cebollas verdes. También contiene suficientes vitaminas y oligoelementos: calcio, ácido ascórbico, fósforo. Pero el principal valor de los brotes de cebolla es el alto contenido de zinc. La falta de este elemento afecta negativamente la condición del sistema reproductor femenino, la inmunidad general, el cabello y las uñas. La cebolla verde está involucrada en la prevención de enfermedades virales estacionales, fortalece los vasos sanguíneos y el corazón, sana las encías y los dientes.
Sirviendo verdes en la mesa, debe recordar las contraindicaciones que tiene. Por lo tanto, el eneldo reduce la presión y puede causar mareos en personas adictas a la hipotensión. Una gran cantidad de cebollas verdes puede desencadenar un ataque de gastritis, cólico renal o hepático.