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El uso de sal en la infancia conduce a enfermedades graves en el futuro
Último revisado: 16.10.2021
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Científicos de Gran Bretaña estudiaron la composición de los productos que se incluyen en la dieta diaria de los niños y concluyeron que los niños modernos, a partir de un año de edad, consumen demasiada sal.
En el pan y otros productos de cereales, que los niños comen a diario, hay una mayor cantidad de sal que, en opinión de los especialistas, amenaza graves problemas de salud en el futuro. Sus especialistas de investigación publicaron en una de las revistas científicas.
Como saben, la sal aumenta la presión arterial y los niños pequeños no son una excepción, por lo que los padres deben controlar su contenido en la dieta de los niños.
En su proyecto de investigación, los expertos analizaron la orina de más de trescientos niños, cuyos padres registraron cuidadosamente su dieta, qué cantidad se consumió, cuánta comida quedaba. Como resultado, los científicos lograron descubrir que los niños de 5 a 6 años comían aproximadamente 4 g de sal por día, 8-9 años, unos 5 g de sal, 13-17 años, casi 8 g de sal. Al mismo tiempo, los científicos determinaron que los niños comían alrededor de un gramo más de sal que las niñas, y a la edad de 13-17 años en 2,5 gramos. De los productos lácteos, los niños recibieron 11% de sal, de productos cárnicos - 19%, de cereales - 36%. Es bastante difícil para los padres proteger a los niños de comer alimentos con alto contenido de sal. Esto se puede hacer solo si usted mismo prepara los alimentos, utilizando productos naturales y frescos. El peligro particular representa productos semiacabados, pizza, salsas y ketchups diversos, salchichas, galletas y nueces. Por lo tanto, antes de usar cualquier producto, se recomienda verificar la cantidad de sal en el paquete.
Los expertos británicos recomiendan que los adultos consuman no más de 6 gramos de sal por día, y la Asociación Estadounidense del Corazón limita la ingesta diaria de sal a adultos y niños a 3,7 gramos (un poco menos de una cucharadita). Según algunas estadísticas, los niños de un año a 18 años (casi el 93% de los niños) consumen una mayor cantidad de sal. En esta etapa, los especialistas pretenden desarrollar un programa para reducir la sal en la dieta diaria de los niños. Ahora hay un programa similar para adultos, y esto ha reducido el consumo de sal durante seis años en un 15%. Sin embargo, los científicos tienen la intención de seguir luchando contra el alto contenido de sal en los alimentos, especialmente el pan.
El consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de aumento de la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares, incluso en niños de un año. También en algunos estudios, los científicos han descubierto que el consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de muerte. Además, se ha demostrado previamente que el alto contenido de sal en la dieta tiene un efecto negativo sobre la inmunidad, o más bien sobre las células T inmunes, que el cuerpo produce para combatir virus e infecciones.
Además, un gran consumo de sal se asocia con el desarrollo de enfermedades como la esclerosis múltiple y otras enfermedades autoinmunes (asma, eccema, alopecia).