Achicoria soluble: composición, cuánto se puede tomar y para qué sirve

La achicoria instantánea se elabora a partir de la raíz de la planta del mismo nombre, que ha ganado popularidad como sustituto del café natural. Su bebida no solo se ve y sabe a café, sino que también contiene muchos componentes beneficiosos que no están presentes en este. Se recomienda para quienes tienen contraindicada la cafeína. La planta también se utiliza en la medicina popular y la gastronomía de diferentes países.

¿Cómo elegir achicoria instantánea?

La raíz de la achicoria común es muy potente: alcanza hasta 15 metros de longitud. La achicoria instantánea se produce industrialmente moliendo rizomas secos y tostados, por separado o junto con los granos de café.

El polvo se diluye con agua hirviendo y se obtiene una bebida aromática similar al café. Sus ventajas son que la achicoria no contiene cafeína y tiene un sabor dulce natural, por lo que no requiere azúcar. La achicoria en polvo se suele añadir a platos y repostería.

Los fabricantes ofrecen diferentes tipos de este producto. ¿Cómo elegir achicoria instantánea de esta variedad?

Los expertos prestan especial atención a la cantidad de inulina. Esta sustancia se descompone en fructosa y otros compuestos que entran en la sangre. El resto se excreta, eliminando metales pesados, colesterol y componentes tóxicos del organismo. Un producto de calidad contiene mucha inulina. Los expertos consideran de calidad las siguientes bebidas: Galka Ranok, Khutorok, Zolotoy Korechok, Zdorovye y Tsikorinka (con stevia).

• Visualmente, el producto parece un polvo seco, sin aditivos extraños, grumos o capas adheridas.
• Se vende en envases herméticos, por lo que también requiere almacenamiento hermético.
• La achicoria debe recogerse con una cuchara seca, al igual que otras sustancias higroscópicas.
• Al exponerse a la humedad, el polvo se convierte en una sustancia sólida, no apta para el consumo.

La achicoria líquida también es soluble: un extracto espeso y oscuro con un intenso sabor amargo. Se presenta en frascos. Se diluye con agua hirviendo o tibia, al gusto. Al endulzarse, su amargor empieza a asemejarse al del chocolate. El extracto es más fácil de almacenar y preparar que el producto en polvo.

Algunas variedades de la bebida se complementan con ingredientes de relleno: espino amarillo, limoncillo, ginseng, escaramujo, canela, arándanos y stevia. Los aditivos naturales enriquecen el sabor y afectan tanto a las propiedades como al precio del producto.

Achicoria en polvo instantánea

La achicoria instantánea en polvo es uno de los mejores sustitutos del café natural. Es un producto natural sin conservantes, colorantes ni otros aditivos; se obtiene mediante una tecnología especial, triturando y secando la raíz. Por ello, sus propiedades son algo diferentes a las de la raíz común, pero conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

La achicoria instantánea ha aparecido en el mercado hace relativamente poco tiempo, pero ya ha encontrado adeptos. Y no solo por su sabor, sino también por sus propiedades terapéuticas y profilácticas. Esta bebida produce los siguientes efectos positivos:

• mejora el sueño, protege contra el estrés, la sobrecarga nerviosa y emocional;
• normaliza la actividad cardíaca;
• regula la digestión, elimina toxinas de los intestinos;
• reduce el azúcar en la sangre;
• Acelera el metabolismo, promueve la pérdida de peso.

Como la achicoria también tiene propiedades medicinales, es necesario conocer las contraindicaciones y consecuencias indeseables de su uso.

La información al respecto es contradictoria. Algunas fuentes afirman que el producto es útil para casi todos. Otras, por el contrario, enumeran listas completas de contraindicaciones. Aquí encontrará información sobre quién debe tener cuidado al comenzar a tomar bebida de achicoria con regularidad.

• En caso de úlceras y gastritis, la bebida puede empeorar la situación.
• En caso de hemorroides puede producir sangrado.
• En caso de inestabilidad mental puede provocar un aumento de la excitabilidad.
• Si es propenso a sufrir alergias en la piel, es posible que presente erupciones, hinchazón y picazón.

A la hora de comprar un producto hay que fijarse en el envase: uno de calidad debe contener achicoria natural, no su extracto.

Propiedades de la achicoria instantánea

La achicoria instantánea contiene inulina baja en calorías, que le da dulzor a la bebida (el café y el té no contienen esta sustancia). Por lo tanto, se necesita menos azúcar, solo para suavizar el amargor, y muchas personas la rechazan por completo.

Gracias a su composición única, la bebida revitaliza por la mañana y ayuda a conciliar el sueño por la noche. Añadida al café, la achicoria mejora sus propiedades y reduce su precio.

Otras propiedades de la achicoria instantánea:

• alivia el estrés, calma los nervios;
• dilata los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial;
• normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• elimina toxinas, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado;
• aumenta el sistema inmunológico del cuerpo.

Una bebida de achicoria estimula el apetito y normaliza la fiebre. Los medicamentos que contienen achicoria se utilizan como coleréticos, antimicrobianos y antiinflamatorios.

Aplicada externamente, la achicoria tiene un efecto curativo; como tratamiento anticelulítico se utilizan envolturas de achicoria en los salones.

Pero estas propiedades también pueden ser perjudiciales. Por ejemplo, la capacidad de la achicoria para dilatar los vasos sanguíneos puede perjudicar a quienes sufren de hemorroides y varices. Su efecto vigorizante no es recomendable para personas con trastornos mentales. La raíz tiene un efecto adverso en los órganos digestivos inflamados y en la piel de las personas propensas a las alergias. Si se está resfriado, beber achicoria puede aumentar el reflejo de la tos.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer achicoria instantánea?

¿Pueden las embarazadas beber achicoria instantánea? Por supuesto que sí. Es una de las bebidas más saludables durante el embarazo. Y, lo que es más importante, puede sustituir con éxito la bebida matutina habitual para los amantes del café.

A diferencia del café, la achicoria instantánea tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y hematopoyético, calma los nervios y el estado emocional, elimina el estreñimiento, la acidez estomacal y las náuseas. Esta bebida fortalece el bazo y el hígado, elimina toxinas del cuerpo y promueve la absorción de leche, tan necesaria para las mujeres embarazadas. Con la achicoria, es fácil prevenir la anemia en mujeres embarazadas. Es una fuente adicional de vitaminas, ácidos orgánicos e inulina. La achicoria elimina el estancamiento de la bilis y la orina, y estimula el metabolismo.

• Sin embargo, existen contraindicaciones. La achicoria aumenta el apetito y puede provocar sobrepeso. Para evitarlo, la mujer embarazada debe controlarse comiendo con frecuencia y en pequeñas cantidades.

La planta también estimula e intensifica la tos. Por lo tanto, si estás resfriado, deberías tomar otras bebidas.

No se puede beber achicoria instantánea si se padece gastritis, hemorroides, varices, úlceras gástricas y duodenales. Si se es alérgico a la achicoria y a plantas similares, también es posible que se produzca una reacción adversa a la bebida de raíz.

Achicoria instantánea para niños

La achicoria instantánea es beneficiosa tanto para adultos como para niños. Se recomienda a partir de un año, por lo que se incluye en el menú de guarderías y jardines de infancia.

Los beneficios de la achicoria se evidencian en que trata la diátesis en recién nacidos. Sin embargo, para obtener un efecto terapéutico, se utiliza una decocción del rizoma: se añade al baño del bebé o se preparan compresas.

La introducción de la achicoria instantánea en la dieta de un niño pequeño, como cualquier otro producto, debe hacerse con cuidado. Para empezar, se añade un poco de polvo a la leche tibia. Es importante vigilar su reacción para prevenir una alergia desde el principio. Si no se presentan efectos secundarios, la dosis puede aumentarse gradualmente a dos raciones al día.

Después de los 3-4 años, la dosis de polvo se aumenta a una cucharadita al día. Si el niño tolera bien la achicoria, puede ofrecerle una bebida fría con miel, limón u otro jugo.

El producto no debe administrarse:

• niños menores de un año;
• en caso de intolerancia individual;
• si tiene tendencia al sobrepeso;
• para enfermedades pulmonares.

La bebida de achicoria mejora el apetito, enriquece el organismo con vitaminas, aumenta las defensas y calma al niño. Tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antipiréticas.

Es útil añadir leche a la bebida. De esta forma, el ácido láctico se absorbe mejor.

¿Cómo preparar achicoria instantánea?

En el comercio se ofrecen polvos preparados y achicoria líquida soluble, incluso con aditivos de sabor natural.

Si lo desea, también puede preparar el rizoma usted mismo: secarlo, freírlo, triturarlo y almacenarlo en condiciones adecuadas. La tecnología del proceso se describe en muchas fuentes de internet dedicadas a plantas medicinales y nutrición racional. El sabor de esta bebida es diferente y la calidad está garantizada, pero el proceso de elaboración de las materias primas es muy laborioso.

Hay muchísimos consejos y métodos para preparar achicoria instantánea. La variedad se refiere a los ingredientes adicionales: hay muchos más que para el café. El método clásico consiste simplemente en verter agua hirviendo sobre el polvo y dejar reposar hasta que alcance una temperatura cálida. Como la achicoria instantánea no se disuelve por completo, la bebida final se puede colar.

A algunas personas les gusta la bebida con leche, crema, miel y azúcar. Se venden bebidas de achicoria con ingredientes naturales (bayas y otras frutas saludables).

Recetas instantáneas de achicoria

Recetas de achicoria instantánea:

• 1. Por cada porción de agua hirviendo, tome 1/5 de cucharadita de achicoria instantánea; agregue leche, azúcar o miel si lo desea.
• 2. Para una porción de leche hirviendo, tome ¼ de cucharadita de polvo y miel al gusto.
• 3. Para una porción de bebida, tomar una cucharada de achicoria y cacao en polvo; azúcar al gusto.
• 4. Para una ración de achicoria instantánea, utilice mitad agua hirviendo y mitad leche. Endulce con azúcar o miel.

Achicoria instantánea con leche

La achicoria instantánea con leche es útil porque mejora considerablemente la absorción de la leche. Muchos niños la toman con gusto con leche o crema. Se prepara rápida y fácilmente:

• Se mezclan 100 ml de agua hirviendo y 50 ml de leche con 5 g de achicoria instantánea. Se bebe caliente.

Puedes comprar achicoria instantánea en cualquier supermercado, herbolario o incluso en algunas farmacias. El producto se envasa como el café tradicional: en bolsas o frascos sellados.

También producen bolsas porcionadas para utilizar en oficinas, excursiones o viajes; el contenido de las bolsas se vierte con agua caliente o leche.

Achicoria instantánea con escaramujos

La achicoria instantánea contiene inulina, fructosa, intibina, vitaminas, pectina, taninos y minerales, caroteno, ácidos orgánicos.

El escaramujo es rico en caroteno, vitaminas C, B y E, y minerales. Sus frutos refuerzan el sistema inmunitario, depuran la sangre y las paredes vasculares de colesterol, tonifican y promueven el crecimiento.

• La achicoria instantánea y el escaramujo combinan bien; además, su efecto terapéutico combinado se potencia. Por ello, el producto se utiliza para tratar diversos problemas de salud, y la bebida preparada en lata o envase con cierre hermético se vende en muchos lugares hoy en día. Este envase ayuda a mantener el polvo seco y lo protege de olores extraños.

"Tsikorinka", "Verkhovyna", "Fitodar", "Tsikorich", "Tonus", "Galka": estas son solo algunas de las marcas del producto. Sin embargo, antes de usar la bebida regularmente con fines medicinales, conviene consultar con un especialista.

El método de preparación de esta bebida herbal es el mismo que el de otros análogos del café: vierta una o dos cucharadas de polvo por porción con agua caliente. Puede endulzarla, añadir leche o crema al gusto. Una porción por la mañana proporciona placer, vigor y energía.

Achicoria instantánea con arándanos

Se ha hablado mucho sobre los beneficios del café instantáneo. Recordemos las propiedades de otra planta popular: los arándanos, cuyas bayas contienen una gran cantidad de vitaminas y ácidos orgánicos.

Los arándanos son excelentes para regular las funciones de los órganos digestivos, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y astringentes.

• Los oftalmólogos recomiendan encarecidamente las moras para mejorar la agudeza visual y aliviar la fatiga ocular tras un trabajo intenso, incluso frente al ordenador. Los componentes biogénicos de los arándanos estimulan la renovación de la retina.

Los arándanos son beneficiosos para los diabéticos porque pueden reducir los niveles de azúcar.

Las propiedades curativas de los arándanos alivian la anemia, ayudan con las enfermedades renales, en particular con los cálculos, con el reumatismo y con los problemas de la piel.

Varias empresas que elaboran bebidas herbales elaboran achicoria instantánea con arándanos. Se preparan de la forma habitual, disolviendo el polvo o extracto en agua caliente (1 o 2 cucharadas por taza de líquido). Si se desea, se puede suavizar el amargor natural con leche y miel. Sin embargo, muchos prefieren el sabor natural de la bebida, ya que recuerda más al café natural.

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Achicoria instantánea con ginseng

Los fabricantes de achicoria instantánea enriquecen el sabor y las propiedades de la bebida con ingredientes naturales, incluido el famoso ginseng.

La raíz de ginseng es un excelente adaptógeno. Es valorada por sus efectos inmunoestimulantes, fortalecedores y tónicos. El ginseng inhibe la formación de tumores, retrasa el envejecimiento de las células cerebrales y favorece la memoria y la atención.

La raíz curativa también reduce el colesterol, previniendo el desarrollo de la aterosclerosis, y reduce los niveles de azúcar en sangre, lo que es importante para la diabetes insulinodependiente.

Los componentes contenidos en el ginseng tienen propiedades antivirales, por lo que son eficaces contra los virus del herpes, incluidos los que causan el SIDA.

• Las preparaciones a base de esta planta se recomiendan en caso de pérdida de capacidad de trabajo, impotencia, ataques de irritabilidad; el medicamento también ayuda en la recuperación del cuerpo después de enfermedades graves, lesiones extensas y operaciones.

La achicoria instantánea con ginseng se consume como bebida, sin una dosis estricta. Normalmente bastan 2 o 3 raciones al día, preparadas al gusto con leche, miel y azúcar.

Pan de malta con achicoria instantánea

El pan es la base de todo, y esto no es solo una imagen poética. Se necesita a diario, nunca aburre y contiene casi todas las sustancias necesarias para el cuerpo.

La incorporación de ingredientes adicionales a la receta del pan mejora el sabor y el valor nutricional del producto. Así, la achicoria instantánea enriquece el pan dietético con proteínas, vitaminas, ácidos orgánicos, inulina y microelementos.

El pan de malta elaborado con achicoria instantánea se puede hornear en casa, en el horno o en una panificadora.

• Primero, preparamos la masa: medimos 3 g de levadura (fresca), 50 g de kéfir, 1 cucharadita de melaza, un poco de harina tomada de la porción general.
• La elaboración se realiza de la siguiente manera: se disuelve una cucharadita de malta con 50 g de agua hirviendo.

Ponga en la panificadora la harina (70 g de centeno y 330 g de trigo), 200 g de masa madre de trigo, 4 g de cilantro, 3 g de achicoria en polvo, 30 g de agua y 60 g de kéfir.

Después de 45 minutos, mezcla todos los ingredientes, añade sal (2 cucharaditas) y 5 g de aceite de mostaza. Hornea durante 55 minutos a 180 grados. Obtendrás un pan esponjoso y sabroso.

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¿Cómo beber achicoria instantánea correctamente?

El polvo de achicoria se prepara y se bebe igual que el café instantáneo: se vierte agua hirviendo, se añade (o no) leche y azúcar. Mucha gente percibe esta bebida inmediatamente como algo positivo y disfruta de dos cosas en una: beneficios y placer.

• Es más difícil para quienes intentan sustituir el café natural por achicoria. Al preguntarles cómo tomar achicoria instantánea, los expertos recomiendan acostumbrarse gradualmente. Para empezar, prepare una bebida matutina añadiendo hasta 3 partes de café por una de achicoria. Dependiendo de la intensidad de la achicoria, puede usar diferentes cantidades, pero no más de dos cucharaditas por ración. Después, ajuste la proporción a 3:1, favoreciendo la achicoria.

Una vez que te acostumbres, puedes omitir el café y optar por achicoria instantánea pura, sin ningún problema para tu cuerpo. Esto aplica siempre que no existan contraindicaciones. Pero incluso las personas sanas no deben dejarse llevar y recuerda la medida: 2-3 tazas al día son suficientes. Es mejor tomarlas por la mañana.

Daño de la achicoria instantánea

Como medida preventiva, los nutricionistas recomiendan beber dos tazas de achicoria instantánea al día. El consumo excesivo de achicoria puede causar diarrea, flatulencia y trastornos digestivos.

Sin embargo, no se han registrado casos de daño por la achicoria instantánea. Es posible que se presenten contraindicaciones individuales e hipersensibilidad, especialmente si los fabricantes añaden colorantes o saborizantes artificiales al producto. Por lo tanto, conviene empezar a beber esta nueva bebida con una pequeña porción.

• Si una porción de achicoria instantánea le causa palpitaciones, náuseas, mareos o debilidad, elimine la bebida de su dieta y, si es necesario, consulte a un médico. Podrían existir contraindicaciones que desconocía.

Algunas propiedades de la achicoria pueden ser perjudiciales. Por lo tanto, no se recomienda su consumo a pacientes con bronquitis, asma, hemorroides o patologías gastrointestinales agudas. No se recomienda su consumo en caso de tos intensa ni durante la recuperación tras operaciones en las cavidades corporales. Una sobredosis de ácido ascórbico es peligrosa debido a alergias e hipervitaminosis, especialmente en mujeres embarazadas.

La achicoria es conocida por muchos como un análogo o una alternativa al café, mientras que sus propiedades beneficiosas, utilizadas en la medicina popular, han caído en el olvido. Hoy en día, la achicoria instantánea está cobrando nueva vida y se está volviendo muy popular entre quienes profesan una dieta saludable. Si no existen contraindicaciones, cualquiera puede unirse a la comunidad de amantes de las bebidas. ¡Disfruta!

Propiedades útiles de la achicoria instantánea

El beneficio de la achicoria es que ayuda a quienes consideran que la cafeína es perjudicial para la salud a dejar el café. No se han estudiado todas las propiedades beneficiosas de la achicoria instantánea, pero lo que ya se ha estudiado es más que suficiente. Por lo tanto, esta sustancia posee propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, tónicas, diuréticas y coleréticas, estimulando el metabolismo.

La achicoria instantánea tiene un efecto beneficioso sobre todo el organismo:

• Elimina los síntomas del resfriado con amigdalitis y otras enfermedades de garganta,
• protege las encías de microorganismos patógenos,
• Normaliza el funcionamiento del tracto digestivo.

La achicoria previene la putrefacción y fermentación de los alimentos, elimina la estasis biliar y el estreñimiento, elimina suavemente el exceso de agua, ayudando así a bajar la presión arterial.

Los ingredientes beneficiosos de la achicoria favorecen el tono y la energía del organismo, sin perjudicar los vasos sanguíneos ni el corazón. Entre ellos se incluyen el ácido ascórbico, las vitaminas del complejo B, los microelementos, el polisacárido inulina y el glucósido intibina.

La raíz fresca contiene hasta un 60 % de inulina, la materia prima seca, un 75 %, mientras que el café y el té no la contienen. Esto permite a las personas con diabetes y sobrepeso consumir achicoria sin azúcar.

Achicoria instantánea para bajar de peso

La achicoria instantánea se utiliza con éxito para combatir el sobrepeso. ¿Cuál es el poder del rizoma de achicoria?

El secreto está en su composición. La inulina, la pectina y la intibina son los principales componentes que promueven la pérdida de peso.

• La inulina controla la formación de insulina, responsable del nivel de azúcar en sangre. En el organismo, la inulina se convierte en fructosa, responsable de la producción de energía, pero no causa aumento de peso. Esta misma sustancia tiene un efecto positivo en la microflora del tracto digestivo.
• La pectina estimula la motilidad y limpia los intestinos de toxinas.
• Intibin activa el metabolismo, elimina el estreñimiento, lo cual es muy importante para normalizar el peso.

Además, la achicoria activa los procesos digestivos y metabólicos y elimina el exceso de líquidos. Por lo tanto, se recomienda consumirla cada vez que se come, aproximadamente media hora antes de cada comida.

La achicoria instantánea para bajar de peso se bebe tibia, preferiblemente sin azúcar ni miel. Si la bebida sin azúcar resulta demasiado amarga, se puede endulzar; esto no reducirá sus beneficios.

Algunos expertos recomiendan beber achicoria en lugar de la cena. O incluso sustituir el té y el café por esta bebida.

Existen muchas bebidas eficaces a base de achicoria para bajar de peso. La forma más sencilla es tomar un producto soluble, vertiendo una o dos cucharaditas en una porción de agua o leche hirviendo. No existen normas oficiales establecidas, pero aun así, no se recomienda beber achicoria por litro.

Para ser justos, cabe destacar que la achicoria molida o achicoria a partir de trozos de raíz, así como el extracto líquido, son más eficaces para bajar de peso. Sin embargo, ninguna bebida hará milagros si no se acompaña de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.

Achicoria instantánea para la pancreatitis

La achicoria instantánea se usa para prevenir la pancreatitis y tratar enfermedades del páncreas. Las sustancias beneficiosas de la bebida disuelven y eliminan los cálculos biliares que impiden la salida de enzimas de la glándula. Como resultado, se restablece la circulación sanguínea y se depura el organismo.

También existe la opinión contraria: las propiedades coleréticas de la bebida pueden provocar la formación de cálculos y su obstrucción de las vías biliares, lo cual es muy doloroso y peligroso para la salud. Por lo tanto, la decisión sobre el uso de achicoria instantánea para la pancreatitis debe ser tomada por el médico tratante.

En la mayoría de los casos, la achicoria se utiliza como complemento a los medicamentos y la dieta principales durante el período de remisión del proceso crónico. La bebida de achicoria se introduce gradualmente en la dieta del paciente, preparada en una concentración de una cucharadita de polvo por cada 100 ml de agua. Su sabor inusual se puede realzar con leche. El beneficio reside en que la raíz estimula la secreción biliar y la digestión, prepara el cuerpo para procesar los nutrientes y elimina toxinas y sustancias no digeridas.

Si necesita usar la bebida instantánea con regularidad, disuelva 25 gotas de tintura de achicoria y unos gramos de miel en un vaso de agua. Tome una cucharada al día, 20 minutos antes de las comidas.

Esta dosis mejora el metabolismo, reduce el azúcar y elimina la hinchazón y el dolor gastrointestinal. La inulina, en particular, estabiliza la actividad del páncreas, que se ve afectada por el proceso inflamatorio.

Achicoria instantánea para la hipertensión

La achicoria instantánea es útil para la hipertensión por varias razones.

• En primer lugar, sustituye al café para aquellas personas para quienes la cafeína está contraindicada.
• En segundo lugar, no aumenta la presión arterial.
• En tercer lugar, reduce la presión arterial de forma muy suave. Por ello, la achicoria también es adecuada para pacientes hipotensos.

Los pacientes hipertensos sienten los resultados después de unos días si consumen achicoria instantánea regularmente y controlan su presión arterial y su bienestar.

La presión arterial puede aumentar con el insomnio y las situaciones estresantes. Esta bebida aromática tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, previene la sobrecarga nerviosa y emocional, normaliza el sueño y aumenta la resistencia al estrés.

La bebida dulce reduce el consumo de azúcar, lo que es importante para los diabéticos, que también son propensos a la hipertensión.

El ácido ascórbico, rico en achicoria, fortalece los vasos sanguíneos, y el potasio es necesario para el músculo cardíaco. Esta bebida puede ayudar a normalizar el peso, ya que su exceso también es peligroso para el desarrollo de hipertensión. La inulina mantiene una microflora intestinal beneficiosa, lo que favorece la digestión. Además, la achicoria es beneficiosa para la función renal normal; si la disfunción renal lo permite, puede producirse edema y aumento de la presión arterial.

La bebida se prepara como el té o el café: se prepara en un turco o termo. Se le añade miel, leche de soja y otros ingredientes.

Achicoria soluble para enfermedades del hígado

Con fines preventivos, la achicoria instantánea se utiliza para mejorar el funcionamiento de muchos órganos y sistemas, incluida la digestión.

La achicoria soluble debe usarse con extrema precaución en casos de enfermedades hepáticas. Dosis excesivas son perjudiciales para el hígado.

Es apropiada para el tratamiento de algunas enfermedades hepáticas: acelera los procesos metabólicos, promueve la disolución de cálculos biliares y normaliza la actividad de este y otros órganos: riñones, bazo y vesícula biliar. La achicoria es útil durante la recuperación de la hepatitis viral.

Achicoria instantánea para la diabetes tipo 2

El rizoma de la achicoria es rico en inulina, por lo que la planta resulta muy interesante para los diabéticos. Preparaciones de inulina elaboradas a partir de raíces de achicoria para la diabetes tipo 2:

• tienen un efecto hipoglucémico pronunciado;
• reducir las fluctuaciones diarias de la glucosa en sangre del paciente.

Gracias a esto, la achicoria soluble se puede utilizar para el tratamiento de la diabetes tipo 2 como un remedio adicional.

La inulina también previene el desarrollo de la enfermedad, trata las formas leves y en las formas moderadas y graves ayuda a reducir la dosis de los principales medicamentos y prevenir las complicaciones típicas de la diabetes.

La sustancia produce un efecto saciante, lo cual es importante en caso de diabetes y el exceso de peso que a menudo acompaña a esta enfermedad.

Achicoria soluble para la anemia

Debido a su contenido de hierro, la achicoria soluble es muy útil para la anemia. Al fin y al cabo, la anemia se produce por falta de sangre, y el hierro participa activamente en los procesos hematopoyéticos. La achicoria soluble se utiliza tanto para la prevención como en el tratamiento complejo de la anemia.

• Para la anemia ferropénica, se recomienda el siguiente remedio: una cucharada de postre de achicoria diluida en 200 ml de leche tibia. Tomar tres veces al día durante dos meses.

Para el escorbuto y la anemia, el jugo exprimido de las hojas de achicoria es muy eficaz. Se mezcla con leche y se toma tres veces al día, 15 ml, durante un mes o mes y medio, hasta que el cuerpo se satura de hierro.

Contraindicaciones

La achicoria instantánea dilata los vasos sanguíneos, por lo que no se recomienda para personas con varices de estadio 2-3, hemorroides y patologías vasculares.

La gastritis hiperácida, los problemas de vesícula biliar y los procesos inflamatorios de otros órganos digestivos en la fase aguda también son contraindicaciones para el uso de achicoria instantánea.

No debe beber achicoria si tiene asma, bronquitis crónica, enfermedad del hígado, enfermedad de la vesícula biliar, enfermedad renal o hipotensión grave.

Debe utilizarse con precaución en el tratamiento del estrés, la depresión y el insomnio.

Las personas alérgicas a la ambrosía también pueden ser alérgicas a la raíz de achicoria.

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