Dieta con enfermedad renal

La dieta en la enfermedad renal es un punto clave en el tratamiento complejo. En primer lugar, una función importante de los riñones es apoyar la homeostasis en el cuerpo, para realizar la función reguladora del equilibrio ácido-base y agua-electrolito.

La función reguladora del sistema endocrino del cuerpo y la función metabólica de los riñones se puede llamar con total confianza las funciones más importantes en el cuerpo humano. Como regla general, cuando se producen enfermedades renales, hay una disminución de la excreción renal, se producen trastornos endocrinos, se alteran los procesos metabólicos. Todos estos procesos patológicos contribuyen al desarrollo del desequilibrio nutricional. La dieta con enfermedad renal no solo es sintomática, sino también un método patogénico para tratar enfermedades renales. Con la enfermedad renal en todo el cuerpo, los cambios patológicos ocurren de inmediato. Por ejemplo, hay edemas, hay una falla en los procesos metabólicos, se interrumpe el proceso de aislamiento de líquidos y productos metabólicos, y se observa un aumento en la presión sanguínea. En casos particularmente severos, la intoxicación por toxinas es posible. Desde el rendimiento correcto y estable de los riñones, la liberación oportuna de los productos metabólicos del cuerpo, depende del equilibrio agua-sal óptimo en el cuerpo.

La dieta con enfermedad renal se necesita casi por igual, así como el tratamiento médico. Se prescribe adecuadamente la dieta con la enfermedad renal contribuirá a un buen resultado y un tratamiento eficaz. La dieta en la enfermedad renal en cada caso se designa individualmente y tiene algunas características que son consideradas por un especialista en la cita. El médico tratante y el nutricionista determinan juntos la cantidad permisible de líquido, sal y proteína, teniendo en cuenta las características del curso de la enfermedad y el estado general del paciente.

Como regla general, el conjunto de productos en nutrición dietética con enfermedad renal consiste en vegetales frescos y frutas que tienen propiedades diuréticas. Por ejemplo, a partir de cultivos de hortalizas, puede elegir pepinos, remolacha, calabaza, calabaza, raíz de apio y ensaladas de hoja caduca. De los frutos se pueden observar melones, sandías, albaricoques, frutos secos, albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas. La tecnología de preparar platos para una dieta con enfermedad renal también tiene algunas peculiaridades. Casi todos los platos de la tabla de dieta se preparan sin sal y lo mejor de todo en una caldera doble. En casos especialmente graves de enfermedad renal, las comidas se preparan generalmente sin sal. Para compensar la falta de sal y mejorar el sabor de las comidas preparadas, los nutricionistas generalmente recomiendan usar vinagre de vino o jugo de limón.

En una dieta con enfermedad renal, la nutrición fraccionada es importante. Esta división o fragmentación del volumen total diario de alimentos en cinco a seis recepciones proporcionales, a la vez que excluye la sobrecarga de los riñones y el sistema digestivo. La restricción de la ingesta diaria de líquido es de un litro y medio, teniendo en cuenta el líquido en los platos principales, es decir, en forma pura de líquido puede beber hasta un litro.

Los nutricionistas recomiendan una dieta diaria en calorías para la enfermedad renal dentro de las 3000 kcal. Al mismo tiempo, la dieta debe ser tan alta como los carbohidratos, alrededor de 450-500 gramos. Las proteínas están permitidas no más de 80-90 gramos. El contenido de las grasas en los platos de la mesa dietética no debe superar 70 gramos. La dieta con enfermedad renal implica un consumo mínimo de grasas y proteínas, y los carbohidratos en la cantidad máxima contribuyen a un tratamiento efectivo y buenos resultados.

En primer lugar, una dieta con enfermedad renal debería maximizar la corrección de los procesos metabólicos en el cuerpo del paciente. El grado de alteraciones en la función renal y el grado de severidad del proceso patológico son los principales criterios para el nombramiento de la nutrición dietética. Otros indicadores igualmente importantes de la condición del paciente también son importantes. Por ejemplo, la presencia de hinchazón y enfermedad, aumento de la presión arterial, el nivel de proteína en la orina del paciente, la posibilidad de que los riñones secreten productos de intercambio de proteínas. Con una mayor cantidad de proteínas en la orina del paciente, es necesario aumentar la cantidad de ingesta de proteínas. El aumento del edema del paciente requiere la eliminación de sal de la dieta. El uso de líquido generalmente es limitado.

La dieta en la enfermedad renal tiene algunas características que deben tenerse en cuenta en cada caso individual. Sin lugar a dudas, el nombramiento de la nutrición dietética se lleva a cabo por un especialista.

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Nutrición para la enfermedad renal

La nutrición para la enfermedad renal en su importancia no es menos importante que el proceso de tratamiento en sí y es su parte principal. En el cuerpo humano, la función de los riñones, como filtro principal, está destinada a limpiar y eliminar del exceso de sangre, sales y toxinas. La principal tarea de los riñones es garantizar la composición óptima del entorno interno del cuerpo humano.

¡Cada minuto aproximadamente un litro de sangre se filtra a través de los riñones, que es casi cinco veces el peso de los riñones! Dentro de las seis horas, todo el volumen de sangre del cuerpo humano se somete a un ciclo de filtración a través de los riñones. Durante un día, los riñones filtran aproximadamente un mil quinientos litros de sangre. Es obvio que la carga diaria en los riñones es lo suficientemente grande y este proceso no se detiene a lo largo de la vida de una persona. Pocas personas piensan sobre la función importante de los riñones. Y la purificación de sangre de componentes innecesarios no es su única función. Las hormonas suprarrenales realizan la función reguladora del sistema nervioso central y la cantidad de estas hormonas depende del estado de ánimo y la disposición del espíritu humano. Son estas hormonas las que determinan la susceptibilidad al estrés y la disposición del cuerpo para combatirlas. Es bastante obvio que el riñón es un órgano importante en el cuerpo, el estado general de una persona depende de su condición. Las estadísticas médicas modernas indican enfermedad renal en cada décimo habitante de nuestro planeta. Esta triste estadística es el resultado de una nutrición inadecuada, el consumo de agua potable de baja calidad, el estilo de vida moderno. ¿Cómo evitar tales estadísticas y qué es necesario para la salud renal?

En primer lugar, para comenzar una nutrición adecuada con la enfermedad renal, que excluye de la dieta alimentos nocivos, alcohol, bebidas carbonatadas. En general, el nombramiento de la nutrición dietética, que será eficaz en cada caso, solo es posible después de un examen completo del paciente y la determinación del diagnóstico por un especialista. La queja general "tira o duele en un lomo" no es la base para el nombramiento de la nutrición dietética. Es necesario un examen completo de todos los síntomas y pruebas de laboratorio. Es muy importante determinar la violación de la función excretora de nitrógeno de los riñones. Es este momento que suele ser el factor determinante en la cita de nutrición en la enfermedad renal. En el caso de alteración de la función excretora de nitrógeno de los riñones en la nutrición dietética, se proporciona una cantidad mínima de proteínas: el consumo de carne, pescado, huevos y alimentos grasos es limitado. El uso de productos lácteos también es limitado, pero se permiten pequeñas cantidades de yogurt y queso cottage bajos en grasa. La dieta principal para las enfermedades renales es verduras frescas y frutas, bayas, verduras, frutas secas, jugos de fruta. Al mismo tiempo, la tecnología de la cocina debe preservar las vitaminas y fibra en las frutas y verduras tanto como sea posible. Lo mejor es preparar platos de verduras en una caldera doble, exponerlos mínimamente a la torrefacción y al tratamiento térmico. Se recomienda el uso de vegetales con propiedades diuréticas, por ejemplo, sandía, melón, calabaza, calabacín, pepino. El consumo de vegetales con almidón está permitido en cantidades muy pequeñas.

Numerosos estudios científicos de diversas dietas terapéuticas con enfermedades renales, se reducen a una sola declaración: el uso de sal en enfermedades del riñón no está permitido, y para mejorar el sabor de los alimentos dietéticos, se permite el uso de jugo de limón o vinagre de vino. También se excluyen: bebidas alcohólicas, café, té, alimentos salados, chocolate y cacao, platos picantes y picantes.

La nutrición en la enfermedad renal con procesos inflamatorios sin alteraciones de la función excretora se puede prescribir con el contenido habitual de productos proteínicos, pero con una ingesta mínima de sal. Los productos de proteína en esta dieta son carne magra y pescado, productos lácteos bajos en grasa. El uso de productos lácteos proporciona una gran cantidad de calcio y potasio. Los carbohidratos en dicha dieta se presentan en forma de verduras y todo tipo de cereales.

La cantidad de líquido consumido es de aproximadamente dos litros. Las compotas y los jugos de frutas están necesariamente incluidos en la dieta. Las frutas secas en forma de pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, higos son bastante nutritivas y proporcionan al cuerpo potasio. Si la condición del paciente permite, quizás, el nombramiento de un médico en la dieta de sandía, calabaza o naranja.

Otra enfermedad renal común actualmente es la formación de cálculos renales. Como regla, la formación de cálculos en el riñón comienza como resultado de alteraciones en los procesos metabólicos en el cuerpo. En el caso de las exacerbaciones y los ataques de formación de cálculos, en los riñones hay fuertes sensaciones dolorosas. Evitar la formación de cálculos ayudará a una dieta equilibrada y a un régimen de bebida. El nombramiento de nutrición dietética en caso de enfermedad renal debe confiarse a un especialista. Para determinar el diagnóstico correcto, deberá realizar pruebas de laboratorio, ultrasonido. La nutrición en la enfermedad renal, a saber, con la formación de cálculos, proporciona una ingesta limitada de carbohidratos que contienen ácido oxálico. Productos tales como frijoles, remolachas, guisantes, acedera, ruibarbo, perejil, espinaca, chocolate y cacao deben ser excluidos de la dieta del paciente. Los nutricionistas recomiendan consumir alimentos que eliminen eficazmente el ácido oxálico del cuerpo, evitando así la formación de cálculos en los riñones. De las frutas puedes usar membrillo, peras, manzanas, cornejo, uvas. Es útil el uso de productos lácteos: leche, kéfir, carne y pescado bajos en grasa, ensaladas de verduras frescas de repollo, zanahorias, pepinos y champiñones. La principal condición para prevenir la formación de cálculos renales se puede llamar nutrición equilibrada racional. Es necesario abandonar la comida rápida, beber bebidas alcohólicas, bebidas carbonatadas. En general, para excluir una parte grande e integral de los hábitos nocivos del hombre moderno. El organismo ciertamente le agradecerá por su salud con una vida plena!

No es superfluo recordar que la nutrición con enfermedad renal debe discutirse con un especialista competente.

Dieta 7 con enfermedad renal

La dieta 7 con enfermedad renal es una fuerte restricción del uso de extractos, con el fin de minimizar el efecto irritante en los riñones y aumentar la excreción de productos metabólicos, mientras que también tiene un efecto antiinflamatorio. La dieta 7 con enfermedad renal en su dieta es equilibrada, completa, con un contenido proporcional de proteínas, carbohidratos, vitaminas y grasas. En este caso, el uso de proteínas es algo limitado, y la tasa de consumo de carbohidratos y grasas está aproximadamente dentro de las necesidades fisiológicas del paciente. La tecnología de cocinar comidas dietéticas no contempla el uso de sal. La sal en una cantidad de no más de 5 gramos del paciente recibe por separado y consume, sin mezclar con otros platos. Con la ingesta dietética, la ingesta de líquidos está permitida dentro de los límites de hasta un litro. Se excluye el uso de bebidas carbonatadas dulces. Excluye el uso de productos que contienen aceites esenciales y ácido oxálico. Los platos para la nutrición dietética se preparan mejor en una caldera doble o simplemente hervidos. La composición química de la dieta terapéutica 7 con enfermedad renal por día es de 70 gramos de proteína, el 60% de ellos son animales, 85 gramos de grasas, el 25% de ellos son vegetales, 350 gramos de carbohidratos, de los cuales unos 85 gramos son azúcares. El valor energético de la dieta 7 con enfermedad renal es de aproximadamente 2550-2600 calorías. El régimen de bebida es un litro de líquido.

La dieta 7 con enfermedad renal implica una variedad máxima de alimentos con un contenido completo de carbohidratos, grasas, proteínas y vitaminas. Asegúrese de usar productos que tengan propiedades liotrópicas, por ejemplo, productos lácteos, requesón, kéfir y leche. Pero el uso de crema grasa y crema agria está mejor restringido. Para mejorar el sabor de los platos preparados, se recomienda utilizar hinojo seco, comino, canela, pimentón, jugo de limón o ácido cítrico. La cantidad total de sal consumida es de 5 gramos por día, mientras que la sal no se usa para cocinar platos principales, pero se usa por separado.

La dieta 7 con enfermedad renal proporciona alimentos fraccionarios, es decir, dividir la dieta diaria en 5 a 6 partes iguales, con el mismo intervalo de tiempo entre las comidas.

¿Qué alimentos deberían excluirse de la dieta de una enfermedad renal? En primer lugar, se excluye el uso de cualquier bebida carbonatada, ya sea agua mineral o bebidas dulces. En general, esta recomendación se extiende no solo a las dietas terapéuticas, sino también a la dieta diaria habitual. El uso de leguminosas, por ejemplo, frijoles, guisantes también es limitado. Los platos basados en cualquier caldo que contengan extractos se excluyen de la dieta con enfermedad renal, y no importa con qué base se cueza el caldo. Los platos con un alto contenido de sal - varios encurtidos, todo tipo de alimentos enlatados, carne ahumada y productos de pescado, están sujetos a la eliminación completa. Del mismo modo, los platos de harina dulce, pasteles, pasteles, todo tipo de postres y cremas a base de aceite deben excluirse por completo en el nombramiento de una dieta terapéutica para la enfermedad renal.

La dieta 7 con enfermedad renal, su efecto terapéutico sobre el organismo, regula la cantidad de consumo de proteínas y fósforo y sodio. Al mismo tiempo, el contenido calórico de los platos consumidos y la frecuencia de las comidas no son de poca importancia. La proteína es un componente esencial para mantener la viabilidad del cuerpo. Sin embargo, como resultado de procesos metabólicos en el cuerpo, los desechos se forman en forma de escorias, por ejemplo, urea, creatinina. De acuerdo con la composición química, dichas sustancias son nitrogenadas y a través de los riñones se excretan junto con la orina. Las funciones de excreción y filtración de los riñones durante los procesos inflamatorios se inhiben significativamente, las escorias del cuerpo no se eliminan, lo que provoca una acción tóxica. Por esta razón, la dieta 7 con enfermedad renal limita la cantidad de proteína consumida al nivel máximo de necesidades fisiológicas del paciente.

¿Qué se puede comer cuando se prescribe una dieta 7 para la enfermedad renal? Desde los productos de pan se recomiendan comer pan sin proteínas, salvado, trigo, siempre horneados sin sal. Desde los primeros platos, solo puede comer los que se cocinan sin caldos, a base de verduras, pasta o cereales, aderezados con mantequilla y verduras. El uso de carne y aves al comienzo del tratamiento debe ser limitado. Un poco más tarde puede comer carne magra hervida, entera o picada. Los peces se pueden comer especies bajas en grasa, hervidas o al horno. La cantidad recomendada de huevos está limitada a 2 piezas en forma de tortillas de proteínas o huevos pasados por agua hervidos. El uso de leche y productos lácteos es posible en un número limitado. De las verduras puedes comer tomates, pepinos, papas, remolachas, coliflor, perejil, eneldo, zanahorias. Y las verduras y los vegetales se pueden consumir como hervidos y en forma fresca. Cuando se recomienda la nutrición dietética, se deben utilizar frutas y platos, por ejemplo, sandías, melones, mermeladas, mermeladas, purés de fruta y mousses. El régimen de bebida del paciente puede diversificarse con un té débil con leche, caldo insaturado de grosella negra o dogrose, diluido con agua pura en una proporción de 1: 1 de jugos de frutas o vegetales.

La dieta 7 con enfermedad renal con una implementación obligatoria y estricta durante el curso del tratamiento contribuirá al máximo efecto del tratamiento.

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Dieta sin proteínas para la enfermedad renal

Una dieta libre de proteínas con enfermedad renal mejorará significativamente la efectividad del curso de tratamiento para enfermedades agudas y crónicas. Dieta baja en calorías de esta dieta, también ayuda a reducir el peso corporal total. Pero el uso de una dieta libre de proteínas como método de pérdida de peso, no se puede llamar correcto. La reducción de peso se produce en mayor medida debido a una disminución en el nivel de líquido en el cuerpo. La ingesta dietética a largo plazo con una ingesta proteica limitada o la combinación de una dieta libre de proteínas con actividad física activa puede conducir a una pérdida grave de tejido muscular, que se utilizará para llenar la deficiencia de proteínas.

La dieta libre de proteínas para la enfermedad renal, de acuerdo con su valor nutricional, no excede la norma diaria de 2200 calorías. El valor energético de una dieta nutritiva para cada categoría de pacientes es individual. Entonces, para los pacientes postrados en cama, es posible reducir el valor de la energía a 1800 calorías. Una dieta libre de proteínas implica reducir las proteínas de proteínas a un nivel mínimo, es decir, hasta 20 gramos por día. En este caso, las principales fuentes de proteínas son productos de origen vegetal. La carne, las aves de corral y el pescado deben consumirse en cantidades muy limitadas, y es mejor excluirlas por completo. Los productos lácteos y los huevos también están sujetos a la exclusión total de la dieta del paciente. La porción de carbohidratos del menú de dieta libre de proteínas es de aproximadamente 350 gramos por día. Las grasas se recomiendan en una cantidad que no exceda los 80 gramos diarios.

Con el fin de evitar la sobrecarga de los riñones, el régimen de consumo de la dieta libre de proteínas se limita a 450-500 gramos de líquido al día.

La tecnología de preparación de la dieta libre de proteínas consiste en hervir, hervir, guisar, pero no freír ni hornear en el horno. Los platos deben ser tan fáciles de digerir, sin el uso de sal.

La dieta nutritiva básica de la dieta libre de proteínas con enfermedad renal puede representarse mediante una pequeña lista de productos permitidos y una lista bastante grande de productos que están restringidos al consumo. Comencemos con la lista de productos permitidos. De los productos de panadería puede ser pan sin sal. El uso de productos lácteos es posible en cantidades mínimas y muy limitadas. Las verduras se pueden usar casi todas, en forma fresca y como comidas preparadas. Lo mejor es cocinar verduras para una pareja o hervir, no se permite la supresión a largo plazo y la fritura de platos de verduras. De las verduras es posible preparar varias sopas: puré de patatas, guarniciones de verduras y muchos otros platos. También puede usar casi cualquier fruta en forma fresca y todo tipo de platos de ellos, por ejemplo, mermeladas, mermeladas, budines, jaleas de frutas y puré de papas. De las grasas, puede usar aceite vegetal, e idealmente, la aceituna es mejor, por supuesto. Ahora considere la lista de restricciones. Por lo tanto, de la dieta de una dieta libre de proteínas, productos de panadería con el contenido de huevos y sal, melones y legumbres, mariscos y pescados de todo tipo, la carne y las aves de corral están completamente excluidos. No se recomienda el uso de requesón y quesos, todo tipo de postres de requesón y queso, confitería, pasteles, pasteles, chocolate y platos, sopas de leche, primeros platos a base de caldo. No puede comer alimentos y platos salados, carne y productos de pescado ahumados, alimentos enlatados, semillas y nueces. El uso de diversas margarinas, grasas y aceites refractarios, mezclas culinarias está excluido para la preparación de platos dietéticos.

Como regla general, la dieta libre de proteínas no dura más de diez días, durante los cuales es necesario cumplir con el reposo en cama y no se permite la actividad física. El volumen diario total de alimentos debe consumirse en partes iguales de cinco a seis veces por día. La dieta y las bebidas de la dieta libre de proteínas están reguladas por un dietista individualmente, según los resultados de las pruebas y el estado general del paciente. No es superfluo recordar que el uso de una dieta libre de proteínas para reducir el exceso de peso corporal puede causar falta de proteínas y otras complicaciones indeseables, por lo que su cita la lleva a cabo un especialista si es necesario. Una dieta libre de proteínas limita significativamente la dieta nutricional, lo que ayuda a mejorar el metabolismo de las proteínas, pero este proceso no necesita ser retrasado. La dieta libre de proteínas para la enfermedad renal se utiliza como un elemento eficaz del curso de tratamiento para la glomerulonefritis crónica con insuficiencia renal, formas agudas y graves.

Dieta en la enfermedad renal crónica

Como regla general, las enfermedades renales crónicas ocurren como consecuencia del flujo prolongado de pielonefritis, urolitiasis, glomerulonefritis e hipertensión. La función excretora de los riñones disminuye gradualmente, las toxinas y las toxinas se acumulan en el cuerpo, lo que provoca el desarrollo de debilidad general y afecciones dolorosas, dolores de cabeza. La efectividad del curso del tratamiento aumenta significativamente cuando el paciente se adhiere a una dieta para la enfermedad renal crónica.

La dieta para la enfermedad renal crónica, sobre todo, es necesaria para limitar el uso de proteínas y tiene varios principios fundamentales que consideraremos. Por lo tanto, de la dieta generalmente se excluyen la sal y las especias, el chocolate y el cacao y varios platos y postres de ellos. Estrictamente limitado a comer alimentos que contengan fósforo y potasio. La cantidad diaria del líquido está limitada a 1,5 litros. El principio de la nutrición fraccional será real: hasta cinco veces por día. El contenido calórico de una dieta diaria debe ser de al menos 3500 calorías.

El proceso del metabolismo proteico de la proteína contribuye a la formación de urea y creatina, que, debido a enfermedades renales, no se eliminan del organismo de manera oportuna. La restricción de la ingesta de proteínas ayuda a prevenir la posible intoxicación del cuerpo y reduce la carga sobre los riñones. La dieta en la enfermedad renal crónica limita la tasa de proteína diaria en 50 gramos. La principal fuente de proteínas, con ella, será la carne magra y las aves de corral, el requesón bajo en grasa y los huevos. Las proteínas vegetales, por ejemplo, la soja, los guisantes, los frijoles están completamente excluidos. Para obtener una idea general de la cantidad de proteína en los alimentos, un huevo contiene aproximadamente 5 gramos de proteína. La misma cantidad de proteína está contenida en 200 gramos de papas, 25 gramos de carne cruda, 35 gramos de requesón o 20 gramos de queso.

Con las enfermedades renales crónicas, el equilibrio de sal se altera y como resultado las sales se acumulan en el cuerpo, provocando hinchazón al mismo tiempo. Por lo tanto, una dieta para la enfermedad renal crónica excluye el uso de sal. La preparación de comidas dietéticas sin sal es el principio principal de la nutrición dietética en las enfermedades renales crónicas. La sal puede consumirse en una cantidad de no más de 2 gramos por día, aparte de los platos principales. Al mismo tiempo, se excluyen de la dieta varios encurtidos vegetales, adobos, productos ahumados de carne y pescado, alimentos enlatados, así como productos de panadería de producción industrial con contenido de huevos y sal. El contenido excesivo de fósforo provoca la excreción acelerada de calcio del cuerpo, es por esta razón que los pescados y productos pesqueros, mariscos, quesos, hígado, legumbres y nueces se excluyen de la dieta del paciente. El mantenimiento del equilibrio óptimo de microelementos asegurará la restricción del uso de productos que contienen potasio, por ejemplo, dátiles, tomates, champiñones, albaricoques secos.

La dieta para la enfermedad renal crónica es bastante calórica y este es un punto muy importante. Esto se debe a la cantidad limitada de proteínas y la falta de calorías, el cuerpo comenzará a utilizar el tejido muscular para garantizar sus propias funciones vitales. En consecuencia, la efectividad de la dieta en este caso será cero. El contenido calórico de los platos se puede aumentar debido a los carbohidratos, por ejemplo, en pasta, cereales, platos de verduras, frutas y bayas. De la dieta es necesario excluir los caldos de pescado y carne y los platos basados en ellos. Se recomienda utilizar sopas de verduras, puré de papas, platos de verduras cocidas para una pareja o hervidas. De las grasas se recomiendan comer vegetales y mantequilla. Desde dulces y postres puedes mermelada, malvavisco y mermelada, mermeladas y mermeladas. Es muy importante observar el principio de nutrición fraccional, esto evitará un estrés excesivo en el sistema digestivo del cuerpo y los riñones. La cantidad de líquido utilizada en las etapas iniciales de la enfermedad renal crónica debe ser mayor que la cantidad deseada y es aproximadamente de 1,8 litros. En el futuro, la cantidad de líquido debe reducirse a 0,8 litros. En las enfermedades renales crónicas, muy cuidadosamente coma sandías y melones, debido al alto contenido de potasio en ellos. Con el propósito de una irritación mínima de los riñones no saludables, se recomienda sazonar los platos de nutrición dietética con canela, eneldo seco, jugo de limón. Al mismo tiempo, los platos no están sujetos a un tratamiento térmico prolongado, como regla, se usa cocción al vapor, cocción o enfriamiento. De lo contrario, la tecnología de preparación de platos para la nutrición dietética en las enfermedades renales crónicas tiene los mismos principios y conceptos que con la enfermedad renal en general.

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Recetas de dieta para la enfermedad renal

Cualquier órgano del cuerpo humano tiene en su trabajo periodos de actividad activa y periodos de trabajo con mínima intensidad. Los riñones no son una excepción. Es por eso que las recetas de dieta para la enfermedad renal deben calcularse para el consumo por la mañana, hasta aproximadamente 13 horas. En este período de tiempo, se observa el trabajo más intenso de los riñones.

Las recetas de dieta para la enfermedad renal en este período de tiempo, por lo general consisten en los platos principales de la dieta, por ejemplo, el primer desayuno puede consistir en avena, requesón bajo en grasa, mermelada y té dulce. El segundo desayuno puede consistir en una tortilla, un pequeño trozo de carne o ave baja en grasa, una pequeña porción de gachas de alforfón y jugo de fruta. Para el almuerzo se recomienda tener sopa de verduras o borscht vegetariano, papas hervidas, pescado magro hervido, compota de frutas. A media tarde, bocadillo en forma de frutas secas - albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas y un vaso de caldo de rosas silvestres con miel. Para la cena, puede comer una chuleta de arroz con pasas y gelatina. Una hora y media antes de acostarse, puede beber un vaso de jugo de fruta con trocitos de vainilla.

En la segunda mitad del día, la actividad de los riñones disminuye gradualmente y, en consecuencia, con la nutrición terapéutica, la comida debe corresponderse con el estado fisiológico de los riñones a la hora determinada del día. Lo mejor es comer jugos de frutas y verduras, frutas en forma fresca o en forma de platos y postres. En general, las recetas de dieta para la enfermedad renal básicamente contienen la mayoría predominante de vegetales y platos de frutas. No se olvide de las excepciones, por ejemplo, rábano, ajo, espinacas, coliflor, apio, etc., que están excluidos de la dieta del paciente. Los primeros platos de la dieta con enfermedad renal se presentan en una amplia variedad de sopas de verduras, puré, cereales y sopas de pasta, que se preparan exclusivamente sin carne ni ningún otro caldo. Los segundos platos se pueden preparar a partir de carne baja en grasa, aves de corral, pescado, por ejemplo, en forma de chuletas de vapor o trozos, carne hervida. El alimento principal en la dieta con enfermedad renal se puede llamar papilla, en cualquier forma. Puede ser arroz, mijo, avena, trigo, con la adición de carne o fruta. Los postres y los purés de frutas se preparan con frutas de temporada. Puede ser batidos de frutas y gelatina, beselos y pudines.

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Dieta del menú para la enfermedad renal

El menú de la dieta para las enfermedades renales es hecho por un dietista, de acuerdo con las recomendaciones del médico tratante y según el estado general del paciente. Como regla general, el menú de la dieta para las enfermedades renales consiste en comidas ligeras, que ayudan a minimizar la carga sobre los riñones enfermos y el sistema digestivo. Básicamente son platos de verduras y platos de diferentes grañones.

El menú de la ración para las enfermedades renales durante una semana consiste aproximadamente de tales platos:

Yo día

• Para el desayuno: gachas de leche de arroz, queso con pasas, té con miel;
• Para el segundo desayuno: pudín de requesón, decocción de escaramujos;
• Para el almuerzo: sopa de verduras, puré, carne hervida, compota;
• Para la cena: chuletas de pescado al vapor, cazuela de cuajada con pasta, un vaso de leche baja en grasa;
• Antes de acostarse, un vaso de kéfir;

II día

• Para el desayuno: gachas de alforfón con leche, chuletas de zanahoria, té con miel;
• Para el segundo desayuno: pescado hervido y puré de papas;
• Para el almuerzo: borsch vegetariano, carne de ave hervida, compota de manzanas;
• Para la cena: cazuela de carne, requesón con azúcar, té con leche;
• Antes de acostarse, un vaso de leche cuajada;

III día

• Para el desayuno: vinagreta, pescado hervido, queso cottage con crema agria, un vaso de jugo de tomate;
• Para el segundo desayuno: cazuela de requesón;
• Para el almuerzo: sopa de leche con fideos, arroz con ternera hervida, compota de cereza;
• Para la cena - cazuela de papa, avena con fruta;
• Antes de acostarse, un vaso de leche cuajada;

IV día

• Para el desayuno - gachas de leche de arroz, queso con pasas, té;
• Para el segundo desayuno: cazuela de requesón;
• Para el almuerzo: sopa de verduras, carne hervida con gachas de alforfón, compota de manzanas;
• Para la cena - chuletas al vapor de pescado, pasta de pasta, un vaso de leche;
• Antes de acostarse, un vaso de kéfir;

V día

• Para el desayuno - pilaf de verduras, requesón con crema agria, jugo de fruta;
• Para el segundo desayuno, queso cottage, kéfir con azúcar;
• Para el almuerzo: sopa de verduras con pollo, ternera hervida, compota de manzana;
• Para la cena: cazuela de cuajada con arroz, decocción de escaramujos;
• Antes de acostarse: ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas;

VI día

• Para el desayuno: gachas de leche de trigo sarraceno, remolacha hervida, decocción de escaramujos;
• Para el segundo desayuno: puré de papas con pescado hervido;
• Para el almuerzo: borscht vegetariano, carne hervida, jugo de fruta;
• Para la cena: cazuela de carne, té con miel;
• Antes de acostarse, un vaso de kéfir;

VII día

• Para el desayuno: gachas de leche de sémola, té;
• Para el segundo desayuno, vinagreta, gachas de avena con frutas, leche;
• Para la cena: sopa de papa, carne hervida, jalea de fruta;
• Para la cena: cazuela de cuajada, panqueques de manzana, compota;
• Antes de ir a la cama, un vaso de yogurt.

Este menú de dieta para enfermedades renales es de naturaleza asesora y puede ser modificado o complementado por un dietista.

¿Qué alimentos puedes comer con la enfermedad renal?

El momento clave en la nutrición dietética en las enfermedades renales se puede llamar consumo limitado de proteínas y sal en la dieta del paciente. En consecuencia, el contenido calórico de los platos de la dieta terapéutica se logra a través de los carbohidratos contenidos en vegetales, cereales y pasta. La proteína es un nutriente necesario para el cuerpo humano y no puede excluirse completamente de la dieta. Con la ingesta dietética, se permite carne, aves de corral y pescado bajos en grasa dentro de los 100 gramos diarios. Hay carnes magras solo necesarias, lo mejor en forma hervida en trozos pequeños. La parte de carbohidratos de la dieta consiste en varios platos de verduras, por ejemplo, purés de sopas, guarniciones vegetales, que se cocinan para una pareja o hervidos. Las verduras se pueden utilizar casi cualquier tipo de platos frescos o cocidos, a excepción de la espinaca, el apio y el rábano. De los productos de panadería puede usar pan sin sal con salvado, gris de la harina de molienda gruesa. Es posible utilizar productos de ácido láctico bajos en grasa, requesón. Se recomiendan frutas y bayas, así como varios platos de ellos. Por ejemplo, todo tipo de purés de fruta, licuados, jugos, mermeladas, mermeladas.

Si no hay contraindicaciones obvias y por recomendación del médico tratante, con enfermedades renales es muy efectivo pasar días de descarga, durante los cuales se usan varios vegetales, jugos, frutas. En un día sin frutas, 300 gramos de fruta de temporada, por ejemplo, manzanas, peras, albaricoques, sandías, melones, se consumen de cinco a seis veces al día. Puedes agregar un poco de miel o yogur bajo en grasa. Al mismo tiempo, no se olvide del peligro de inanición con la enfermedad renal. Recuerde que la ingesta calórica diaria no debe ser inferior a 3500 kcal. En enfermedades de los riñones, el número de platos picantes y especias disminuye significativamente, con el objetivo de minimizar la irritación de los riñones. En pequeñas cantidades puede comer canela, laurel y cebolla.

Enfermedades renales menú poder terapéutico ejemplar incluye primeros platos como sopas vegetarianas y sopa, sopas, puré, segundos platos en forma de albóndigas de vapor, carne o pescado, carne magra o aves de corral. Adorne puede ser tanto en forma de pasta y en forma de cereales. Los postres pueden ser de frutas y bayas, por ejemplo, jalea, bizcochos, licuados, mezclas de frutas. Por separado, puede usar frutas secas: pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, higos. También es muy útil comer frutas y bayas frescas. Como bebidas se recomienda tés, frutas o jugos de frutas y verduras, caldos de grosella negra o dogrose. Las bebidas antes del consumo se deben diluir con agua hervida en una proporción de 1: 1, esto reducirá la carga sobre los riñones.

Dependiendo de la naturaleza del curso de la enfermedad, el médico tratante y el dietista determinan qué alimentos se pueden comer con la enfermedad renal, individualmente en cada caso.

¿Qué alimentos no se pueden comer con la enfermedad renal?

Esta lista es bastante grande. Es por eso que una nutrición adecuada acelera significativamente y aumenta la efectividad del proceso de curación. Comenzaremos esta gran lista con productos proteicos. Por lo tanto, a partir de la dieta del paciente eliminó por completo todo tipo de carnes grasas, aves y pescado, incluidas las grasas de cerdo, ternera y cordero. Además, los caldos cocinados en base a carne, pollo, pescado, champiñones y legumbres están completamente excluidos. Todos los productos que se eliminan, y los platos con un alto contenido de sales, por ejemplo, la salazón de vegetales, productos enlatados, todo tipo de carnes y pescados carnes, salchichas, platos calientes, adjika, mostaza, ají, ajo, cebolla. Esta lista puede continuar indefinidamente, pero el principio principal de exclusión son todos los productos que pueden irritar los riñones enfermos o aumentar la carga sobre ellos. Es inaceptable utilizar varios postres y cremas a base de mantequilla, pasteles y pasteles, chocolate y cacao, alimentos y platos basados en ellos. El uso de bebidas carbonatadas, café fuerte y cacao también está excluido. Se excluyen todos los alimentos y platos con un alto contenido de sal y que tienen propiedades para irritar los riñones enfermos y estimular su trabajo. Durante el período de tratamiento, es necesario garantizar la dieta más suave, con el objetivo de minimizar el impacto en los riñones enfermos.