Dieta para el infarto de miocardio

Después de un ataque cardíaco, se recomienda reducir el contenido calórico de los alimentos (comer menos grasas, sal y líquidos).

Una dieta para el infarto de miocardio es necesaria para restaurar el funcionamiento del músculo cardíaco, mejorar la circulación sanguínea y el metabolismo y normalizar la función digestiva.

Dependiendo del estadio de la enfermedad, el médico prescribe una de tres dietas:

• En el período agudo (primera semana), se prescribe la primera dieta: purés, comidas fraccionadas (hasta 6 veces al día). En esta etapa, se elimina por completo la sal.
• Después de 1-2 semanas (periodo subagudo), también se prescriben comidas fraccionadas y purés hasta 6 veces al día, pero ya se introduce una pequeña cantidad de sal (hasta 3 g al día). No se puede beber más de 1 litro de líquido al día.
• en la etapa de cicatrización (semana 4) se pueden comer alimentos picados o cortados en trozos pequeños, la cantidad de sal se puede aumentar a 5-6 g, líquido - hasta 1,1 l, también se permite aumentar la cantidad de proteínas y grasas.

En caso de un ataque cardíaco, la temperatura de los alimentos es importante: no deben estar ni calientes ni frías, la temperatura óptima se considera entre 15 y 500 °C.

Es necesario comer pequeñas porciones a intervalos cortos, lo que reducirá la carga en el sistema cardiovascular y los órganos digestivos, la última comida debe ser a más tardar a las 3 pm.

En caso de un ataque cardíaco, debes consumir más vitaminas A, C, D, que se encuentran en algunas verduras y frutas (zanahorias, calabaza, espinacas, manzanas, melocotones, albaricoques).

Después de una enfermedad, debes reducir significativamente la cantidad de sal que consumes, ya que promueve la retención de líquidos en el cuerpo, espesa la sangre, causa hinchazón y perjudica la circulación sanguínea.

Además, a todos los pacientes que han sufrido un ataque cardíaco se les prohíbe estrictamente beber cualquier bebida alcohólica.

El alcohol tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso y aumenta la carga sobre el sistema cardiovascular, lo que puede conducir a un deterioro del estado y retrasar el proceso de recuperación.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dieta después del infarto de miocardio

Después de un ataque cardíaco, está prohibido comer salchichas, carne grasa de cerdo, ganso, pato y otros tipos de carne grasa, manteca de cerdo, carnes ahumadas, salsas picantes, condimentos, encurtidos, bebidas alcohólicas, yemas de huevo y despojos.

Si el paciente sufre de obesidad, los productos horneados y los dulces se excluyen completamente de la dieta.

Después de un infarto, se permite comer diversas verduras, frutas (especialmente coliflor), hasta 150 g de pescado al día (merluza, abadejo, bacaladilla y otras variedades bajas en grasa), pollo, ternera magra, leche y productos lácteos fermentados.

También puedes incluir lo siguiente en tu dieta:

• jugos de frutas, verduras y bayas
• pastas
• gelatina, mousse, gelatina, compota
• Gachas de cereales (es mejor dar preferencia al trigo sarraceno y la avena)
• verduras (perejil, eneldo, espinacas)
• nueces, frutas secas (pasas, higos, orejones, ciruelas pasas)
• decocción de salvado (puedes añadir miel o limón al gusto)

Tras un infarto de miocardio, es necesario crear condiciones favorables para el corazón y los vasos sanguíneos. Una nutrición adecuada ayudará a fortalecer el músculo cardíaco y a mejorar la eliminación de productos metabólicos dañinos.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta 10 para el infarto de miocardio

La tabla de dieta nº 10 para un infarto es necesaria para mejorar los procesos de recuperación en el corazón, la circulación sanguínea, el metabolismo, reducir la carga en el corazón, los vasos sanguíneos y mejorar la motilidad intestinal.

La característica distintiva de esta dieta es una reducción significativa del contenido calórico debido a la reducción de nutrientes, especialmente las grasas. Además, se reduce significativamente el volumen de alimentos consumidos y el consumo de sal y líquidos.

Cuando sufres un infarto no debes comer alimentos que tardan mucho en digerirse, que favorecen la fermentación y la formación de gases, que contienen mucha grasa animal, azúcar y colesterol.

La dieta debe contener alimentos que contengan aminoácidos, vitaminas, especialmente C, potasio (arroz, verduras de hojas verdes, salvado de trigo, leche, requesón, remolacha, etc.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Recetas dietéticas

Avena con leche: agua 100g, leche 150g, copos de avena - 50g, azúcar - 9g, mantequilla - 9g.

Mezcle el agua con la leche y añada los copos después de que hierva. Cocine de 10 a 15 minutos. Frote el plato terminado por un colador, añada mantequilla y caliente al baño María.

Puré de manzana: manzanas 0,5 kg, agua – 0,5 taza, crema, azúcar al gusto

Lave las manzanas, pélelas, quíteles el corazón, córtelas en trozos, añada agua y cocínelas a fuego lento hasta que estén tiernas. Añada el azúcar y la nata, y tritúrelas con una batidora o páselas por un colador.

Sopa de sémola: caldo de pollo dietético – 1 l, cebolla – 1 pieza, zanahoria – 1 pieza, huevo – 1 pieza, sémola – 1 cucharada, mantequilla – 1 cucharada.

Picar finamente el lek, rallar las zanahorias, rehogarlas en aceite y añadirlas al caldo caliente.

Batir el huevo, añadir la sémola, mezclar bien, añadir lentamente al caldo hirviendo, mezclar bien, retirar del fuego, dejar reposar durante 10-15 minutos.

Bolitas de pescado molido:

Filete de pescado magro – 0,5 kg, cebolla – 3-4 piezas, sémola – 4-5 cucharadas, huevo – 2 piezas, eneldo

Picar el filete de pescado (o usar una licuadora), picar finamente la cebolla, añadir la sémola y los huevos. Dejar reposar la carne picada unos 10 minutos para que la sémola se hinche. Luego, formar bolitas y, si se desea, rebozarlas en pan rallado. Cocinar al vapor (o guisar) durante 20-25 minutos.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Menú de dieta

Menú de muestra durante el período agudo (primera semana):

• Desayuno: requesón (machacado), avena machacada, té con leche.

Antes del almuerzo puedes tomar un refrigerio de puré de manzana.

• Almuerzo: sopa de sémola (con caldo de verduras), suflé de carne magra, gelatina de frutas, puré de zanahoria.

Antes de cenar, puedes tomar un tentempié de requesón y acompañarlo con una infusión de rosa mosqueta.

• Cena: albóndigas de pescado, gachas de trigo sarraceno (hervidas), té con limón.

Antes de acostarse, puedes beber una decocción de ciruelas pasas (especialmente para el estreñimiento).

En la segunda o tercera semana después de la enfermedad, puedes incluir en el menú:

• Desayuno: tortilla de claras de huevo, gachas de sémola, té con leche (antes del almuerzo también puedes tomar un refrigerio de pasta de requesón, regado con infusión de rosa mosqueta)
• Almuerzo: borscht con caldo de verduras, carne hervida, puré de papas, gelatina de frutas (antes de la cena se puede tomar un refrigerio de manzanas al horno).
• Cena: pescado hervido, puré de zanahorias, té con limón (puedes beber kéfir bajo en grasa antes de acostarte).

Menú de muestra 3-4 semanas después de un ataque cardíaco:

• Desayuno: queso sin sal, gachas de trigo sarraceno con mantequilla, té con leche (puede tomar un refrigerio de requesón antes del almuerzo).
• Almuerzo: sopa de avena, pollo hervido, remolacha guisada, manzana fresca.
• Cena: pescado hervido, puré de patatas, té con limón (puedes beber kéfir bajo en grasa antes de acostarte).

En caso de infarto se debe comer cinco veces al día (desayuno, segundo desayuno, almuerzo, merienda y cena), las porciones deben ser pequeñas, la temperatura de los alimentos no debe ser ni demasiado caliente ni demasiado fría.

Una dieta para el infarto de miocardio es necesaria para normalizar las funciones alteradas del organismo y fortalecer el músculo cardíaco.

El infarto de miocardio provoca la muerte del músculo cardíaco, lo que provoca la alteración de todo el sistema cardiovascular. En este sentido, se debe prestar especial atención a la nutrición, eliminando por completo la sal, el exceso de líquido y el alcohol, para no sobrecargar el cuerpo y facilitar su recuperación.