Dieta para el cáncer de estómago

Muchos pacientes se preguntan cómo la dieta puede ayudar con el cáncer de estómago. Sin embargo, existe evidencia científica de que los alimentos que consumen los pacientes pueden ayudar a acelerar la regeneración tisular e incluso a ralentizar el crecimiento del cáncer.

Por supuesto, es poco probable que una dieta por sí sola ayude con el cáncer. Sin embargo, los procedimientos complejos, las medidas quirúrgicas y terapéuticas, en combinación con la dieta, aumentan significativamente las posibilidades de recuperación del paciente.

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¿Cuál es la dieta para el cáncer de estómago?

Numerosos estudios médicos han demostrado que el consumo regular de frutas y verduras tiene un efecto beneficioso en los procesos metabólicos celulares y previene la degeneración de las células cancerosas. Los alimentos vegetales ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a aliviar los procesos inflamatorios del organismo.

Al elaborar un menú para pacientes con un tumor canceroso en el estómago, se tienen en cuenta la edad, la fisiología y la psicología del paciente, así como el grado del proceso tumoral.

El cumplimiento de las recomendaciones dietéticas es obligatorio durante el período preparatorio previo al tratamiento principal y durante la quimioterapia, la radioterapia y otros procedimientos terapéuticos. Un plan nutricional dietético profesionalmente seleccionado acelerará la mejora del estado general y reducirá los efectos secundarios de la exposición a la radiación y a las sustancias químicas.

Al crear un menú de dieta, debes tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• es necesario reducir el consumo de grasas (no más del 30% del valor energético total del menú diario);
• comer poco pero a menudo;
• Coma la mayor cantidad posible de alimentos vegetales y beba jugos de frutas y verduras recién exprimidos;
• eliminar los dulces, productos horneados y azúcar del menú;
• limitar el consumo de alimentos ricos en almidón (patatas, plátanos, maíz);
• limitar la cantidad de sal a 5 g por día;
• abandonar por completo las bebidas alcohólicas y bajas en alcohol, así como el café negro;
• cambiar al té verde, jugo de tomate (sin sal), caldos de verduras.

Una dieta para el cáncer de estómago debe incluir alimentos que retarden el crecimiento de los tumores cancerosos y también debe evitar los alimentos que activen este crecimiento.

Dieta después de la cirugía de cáncer de estómago

La dieta después de la cirugía por cáncer de estómago debe ser lo más suave posible; en los primeros días después de la cirugía, incluso es posible realizar un ayuno terapéutico (según lo recomendado por un médico).

Como después de la cirugía la capacidad digestiva del estómago suele verse afectada, partículas de alimentos insuficientemente digeridos pueden entrar en los intestinos, lo que se manifiesta como malestar en el estómago, náuseas y otros síntomas dispépticos.

Para evitar esto, es necesario comer porciones muy pequeñas (no más de 2 platos a la vez) y no beber más de 150-200 ml de líquido a la vez.

Se debe aumentar el porcentaje de proteínas en la dieta, asegurando una ingesta adecuada de vitaminas. Por el contrario, se debe limitar considerablemente la cantidad de carbohidratos y sal.

La dieta diaria después de la cirugía puede ser aproximadamente la siguiente:

• Desayunamos albóndigas con gachas de arroz y té;
• tomamos un refrigerio de puré de manzana;
• para el almuerzo tomamos media porción de sopa vegetariana hecha puré, un poco de kéfir o yogur;
• merienda – media ración de fideos pequeños con queso;
• Cenamos verduras guisadas y un trozo de filete de pescado hervido;
• Antes de acostarse: 150 ml de kéfir o un poco de requesón fresco.

Tras unos meses, la dieta puede ampliarse gradualmente según las recomendaciones del médico. Después de un año o un año y medio, se permite retomar una dieta normal (si no existen contraindicaciones). Al cambiar a una dieta normal, la dieta se amplía significativamente, pero se recomienda seguir comiendo pequeñas porciones y limitar los carbohidratos.

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Menú de dieta para el cáncer de estómago

Intentemos hacer un menú aproximado de dieta para cáncer de estómago para 7 días:

Lunes.

• Desayuno. Una porción de avena (1:1 de agua y leche desnatada), té.
• Snack. 200 ml de zumo de naranja natural, crutones.
• Almuerzo. Una porción de sopa de guisantes, verduras guisadas y jugo.
• Merienda. Té con galletas.
• Cena. Una porción de gachas de arroz con un trozo de carne hervida y compota.
• Antes de acostarse – 150 ml de leche baja en grasa.

Martes.

• Desayuno. Tortilla, zumo y galletas.
• Merienda. Gelatina de frutas, crutones.
• Almuerzo. Una porción de sopa de verduras, gachas de calabaza y bebida de frutas.
• Merienda. Requesón con yogur.
• Cena. Gachas de trigo sarraceno con verduras y té.
• Antes de acostarse: yogur.

Miércoles.

• Desayuno. Jugo con galletas de avena.
• Merienda: Muesli con leche desnatada.
• Almuerzo. Sopa de leche, una porción de cazuela de verduras, té.
• Merienda. Manzanas al horno.
• Cena. Una porción de puré de papas con queso y una taza de compota.
• Antes de acostarse – 150 ml de kéfir.

Jueves.

• Desayuno. Huevos pasados por agua, zumo.
• Merienda. Una ración de suflé de frutas.
• Almuerzo. Una porción de sopa de lentejas, pilaf de verduras y una taza de té verde.
• Merienda. Requesón con crema agria.
• Cena. Paté de pescado, ensalada de tomate.
• Antes de acostarse – 150 ml de yogur.

Viernes.

• Desayuno. Una porción de cazuela de requesón y una taza de té verde.
• Merienda. Mousse de frutos rojos.
• Almuerzo. Sopa de remolacha, una porción de cazuela de arroz, un vaso de jugo de tomate.
• Merienda. Puré de frutas.
• Cena. Una porción de gachas de trigo sarraceno con verduras y compota.
• Antes de acostarse – 150 ml de kéfir.

Sábado.

• Desayuno. Cazuela de macarrones con crema agria, una taza de té verde.
• Merienda. Jugo y galleta.
• Almuerzo. Una porción de sopa de frijoles, vinagreta y compota.
• Merienda. Tortitas de requesón al vapor y té.
• Cena. Guiso de verduras, taza de té verde.
• Antes de acostarse: un vaso de yogur.

Domingo.

• Desayuno. Arroz con leche, té verde.
• Merienda. Compota de frutos secos, galletas.
• Almuerzo. Una porción de sopa de fideos, panqueques de calabacín al vapor y compota.
• Merienda. Gelatina de frutos rojos.
• Cena. Una porción de frijoles en salsa de tomate y una taza de té verde.
• Antes de acostarse – 150 ml de leche.

Para añadir variedad a este menú te recomendamos varias recetas que puedes utilizar al planificar tu dieta.

Recetas dietéticas para el cáncer de estómago

• Repollo con arroz al estilo griego

Necesitaremos: 600-700 g de col, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 ml de zumo de tomate, 100 g de arroz, 100 g de aceite vegetal, un poco de perejil o eneldo, un poco de sal y cebolletas.

Picar finamente el repollo, cortar la cebolla en cuadritos y las zanahorias en rodajas. Sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, al igual que las zanahorias. Agregar las cebolletas y el repollo y cocinar a fuego alto, removiendo constantemente. Una vez que el repollo se haya ablandado, agregar el jugo de tomate, el arroz y el doble de agua. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Espolvorear con hierbas antes de servir.

• Las patatas están picantes

Necesitarás: seis patatas, una cucharada de salsa de soja, 100 g de queso duro rallado, hierbas, ajo, aceite vegetal.

Hervir las papas sin pelar, dejar enfriar y aplanar cada una con un plato plano (para ablandarlas). Colocarlas en un molde, engrasarlas con aceite, espolvorear con hierbas aromáticas, ajo y un poco de salsa de soja. Espolvorear con queso rallado. Hornear a 180 °C durante unos 15 minutos.

• chuletas de avena al vapor

Necesitaremos: un vaso de avena, medio vaso de agua hirviendo, una patata, una cebolla, dos dientes de ajo, hierbas aromáticas, sal, aceite de girasol.

Vierta los copos en una cacerola, vierta agua hirviendo, tape y deje reposar de 15 a 20 minutos para que se hinchen. Mientras tanto, pele la papa, rállela finamente, haga lo mismo con la cebolla, pique finamente las hojas y presione el ajo. Mezcle todo con los copos hinchados, añada sal y forme chuletas. Si la consistencia de la carne picada no le permite formar chuletas, puede añadir un huevo. Cocine al vapor de 5 a 8 minutos.

Una dieta para el cáncer de estómago requiere una dieta variada, pero suave mecánica y químicamente: los alimentos deben ser fácilmente digeridos en el estómago. Tenga esto en cuenta al elaborar su menú. Si duda de la posibilidad de consumir un producto en particular, no se apresure a incluirlo en la dieta; consulte con un médico.

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¿Qué puedes comer si tienes cáncer de estómago?

1. Algas, eneldo, perejil, ortiga, hojas de lechuga, brócoli, col rizada y col china.
2. Alimentos vegetales en forma de frutas y verduras sin azúcar.
3. Cebolla, ajo, mostaza.
4. Té verde (débil).
5. Sopas puré y papillas hervidas machacadas.
6. Patés de pescado y carne bajos en grasa.
7. Guarniciones de verduras en forma de puré.
8. Sopas liquidas.
9. Huevos de gallina cocidos o tortilla al vapor.
10. Queso cottage bajo en grasa.
11. Gelatinas de frutas, purés de frutas.
12. Aceite vegetal.

Los productos para los platos deben picarse lo más posible, cocinarse al vapor o hervirse. La comida debe consumirse tibia (se prohíben los platos calientes).

El menú debe estar dominado por productos vegetales y lácteos, así como por cereales y pastas (preferiblemente de trigo duro).

¿Qué no debes comer si tienes cáncer de estómago?

En primer lugar, hay que recordar que comer alimentos fritos, picantes, calientes, ahumados, así como alimentos que contienen colorantes, conservantes, saborizantes, emulsionantes y otros posibles carcinógenos pueden acelerar el crecimiento del tumor y empeorar la situación.

¿Qué más se debe excluir del menú en caso de cáncer de estómago?

• cualquier caldo rico elaborado con carne, setas o pescado;
• especias, salsas, salsas;
• productos ahumados y salados;
• comida áspera y dura;
• alimentos enlatados y encurtidos;
• frutos verdes;
• bebidas alcohólicas;
• grasa animal, mantequilla;
• comida rápida, productos semiacabados;
• chocolate;
• refrescos y café negro, jugos envasados, té fuerte.

Los alimentos consumidos deben picarse para no irritar las paredes del estómago ni dificultar la digestión. Sopas, purés y gelatinas son bienvenidos.