Dieta para el cáncer rectal

La dieta para el cáncer de recto es uno de los engranajes importantes del complejo mecanismo de recuperación.

El cáncer es una enfermedad de la sociedad moderna. Afecta con mayor frecuencia a personas que viven en países altamente industrializados y grandes megalópolis. El número de pacientes crece cada año. La tasa de mortalidad por cáncer de recto también aumenta rápidamente. Cada década, esta cifra aumenta un 20 %, y el principal problema es que la enfermedad suele diagnosticarse en etapas tardías, cuando es casi imposible ayudar al paciente. Sin embargo, si esta "infección" se detecta a tiempo, existe una gran posibilidad de que la persona recupere una vida normal. En las condiciones modernas, los médicos abordan esta enfermedad con bastante eficacia. La alimentación del paciente juega un papel importante durante el tratamiento y la rehabilitación posterior.

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¿Cuál es la dieta para el cáncer de recto?

Durante la resección de un tumor maligno, el cirujano, en la primera etapa de la operación, crea artificialmente una abertura anal: un costoma. Posteriormente, el paciente se somete a varias intervenciones quirúrgicas para restaurar el curso natural del recto, o bien, el costoma persiste de por vida. En cualquier caso, el paciente también debe someterse a radioterapia y quimioterapia.

Para que el cuerpo del paciente, ya debilitado por la enfermedad, pueda soportar estas cargas con normalidad, es necesario recibir un conjunto completo de nutrientes, es decir, seguir una dieta para el cáncer de recto, por lo que conviene revisar y ajustar la dieta diaria. Estudios recientes han demostrado que el porcentaje de pacientes con cáncer es mínimo en los países asiáticos, donde se consume principalmente arroz, verduras crudas, mariscos, pescado y frutas crudas, y se minimiza el consumo de alimentos grasos de origen animal.

En el período preoperatorio, una dieta para el cáncer de recto ayuda a mantener el sistema inmunitario y a prevenir la formación de células cancerosas. En este caso, la dieta debe basarse en ciertos principios:

• En primer lugar, toda la alimentación del paciente debe ser fresca y de buena calidad. Debe ser de fácil digestión.
• Es necesario dejar por completo de consumir grasas animales: manteca de cerdo, carnes grasas, margarina y mantequilla, alimentos ahumados, mayonesa y frituras...
• Incorpore en la dieta del paciente, en la medida de lo posible, alimentos que contengan selenio. Este elemento es capaz de combatir activamente las células cancerosas. Es una lástima que este elemento químico se encuentre solo en pequeñas cantidades en el suelo y el agua de nuestras latitudes. Sin embargo, los siguientes productos pueden clasificarse como ricos en selenio:
  • Mariscos y pescados de mar;
  • Hígado de res y de cerdo;
  • Huevos;
  • Cereales (especialmente arroz sin procesar, trigo);
  • Brócoli, chirivías y perejil;
  • Casi todas las legumbres;
  • Frutos secos, nueces, semillas;
• Es necesario minimizar el consumo de alimentos dulces. El azúcar es un entorno excelente para una metástasis celular más rápida.
• Eliminar productos que contengan todo tipo de impurezas químicas y aditivos, colorantes diversos, estabilizadores y conservantes.

Postoperatorio: una cuestión de nutrición

Cabe recordar que el ano artificial creado por el cirujano impide al paciente controlar el proceso aparentemente natural de ir al baño. Esta incomodidad le causa gran incomodidad. Si es posible, este problema se soluciona con una bolsa de colostomía. La alimentación no es la última palabra en esta situación. Una dieta adecuada para el cáncer de recto le permitirá desarrollar y fortalecer los reflejos necesarios.

A un paciente sometido a cirugía se le prescribe un ajuste dietético obligatorio. El objetivo principal es cuidar los intestinos, minimizando los procesos de fermentación y la diarrea.

El paciente pasa el primer día postoperatorio en ayunas. Comienza a comer poco a poco a partir del segundo día. La alimentación postoperatoria es pobre en vitaminas y microelementos, deficiencia que se compensa con medicación durante los primeros diez días. El peso diario de los alimentos no debe superar los 2 kg y la cantidad de líquido ingerido no debe superar el litro y medio. Las comidas son fraccionadas, de cuatro a seis veces al día.

Recetas de dieta para el cáncer de recto

Consejos para los cuidadores para proporcionar al paciente una dieta para el cáncer de recto:

• Para obtener un caldo bajo en grasa, que luego se utiliza para cocinar sopas dietéticas, es necesario cocinarlo de forma tradicional, dejarlo enfriar y retirar la grasa superficial con una espumadera. El líquido restante es el caldo bajo en grasa.
• Todos los platos que requieren tratamiento térmico se preparan únicamente al vapor.
• Evite agregar grandes cantidades de condimentos que puedan irritar el revestimiento interno de los intestinos.
• Es deseable que el paciente tenga en la mesa todos los días papilla integral (si lo desea, vale la pena agregar semillas de sésamo, semillas de girasol, orejones o pasas secas, calabaza), que deben cocinarse en agua sin agregar grasa, preferiblemente en una olla.

A continuación se presenta una selección de recetas que se incluyen en la dieta para el cáncer de recto:

Sopa viscosa de cebada perlada: Este plato se prepara con 250 g de caldo de carne magra. Se añaden 25 g de cebada perlada al agua. Para realzar el sabor, se sazona con 5 g de mantequilla (crema) y se endulza ligeramente. Si se desea, se puede preparar la misma sopa con otros cereales.

Estas sopas viscosas son fáciles de digerir. Se pueden preparar con verduras (recomendadas por un médico), carne (magra), mariscos y diversos cereales. Los ingredientes hervidos se muelen tres veces en una licuadora, un colador o una picadora de carne. La salsa bechamel, añadida al producto resultante, le dará una consistencia suave. Después, se añade mantequilla al plato.

Albóndigas ligeras: Carne magra tierna con pan remojado en un caldo de carne suave, batida con cuidado hasta obtener una carne picada. Forme chuletas. Cocine en agua hirviendo o en una vaporera. Disfrute con una salsa ligera.

Soufflé delicado: 137 g de pescado magro, 25 g de caldo ligero, 3 g de mantequilla, 1/3 de huevo, una pizca de sal.

Hervir el filete de pescado en caldo vegetal. Es mejor usar variedades magras. Enfriar un poco y retirar la piel. Con una picadora de carne, picar la carne. Agregar la mantequilla y la yema. Batir bien todos los ingredientes y añadir con mucho cuidado las claras batidas. Verter el producto resultante en un recipiente engrasado y cocinarlo al vapor con la tapa cerrada.

Empanadillas de pescado: Limpiar el pescado magro de escamas, espinas y piel. Remojar un trozo pequeño de pan en caldo. Usar una picadora de carne para obtener una consistencia similar a la de un puré. Añadir sal. Amasar bien. Batir la clara de huevo y añadirla con mucho cuidado a la carne picada. Con dos cucharadas, preparar las empanadillas. Cocinar en agua hirviendo con sal o en caldo de verduras durante varios minutos.

Soufflé de carne: Hervir 103 g de carne de res de segunda categoría, retirar las películas y los tendones, y triturar tres veces en una licuadora hasta obtener una textura fina. Mezclar la carne picada con la bechamel, añadir 1/4 de huevo (preferiblemente la yema) y un poco de aceite (mantequilla). Mezclar con las claras. Mezclar bien. Verter la masa preparada en un recipiente engrasado apto para hornear. Colocar el soufflé en un baño de vapor. Por lo tanto, siguiendo la misma receta, se puede hornear un soufflé de ave.

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Menú de dieta para el cáncer de recto

La dieta de un paciente sometido a una operación de este tipo debe contener productos ricos en vitaminas, microelementos y fibra. Debe combinar armoniosamente proteínas (que desempeñan funciones estructurales del cuerpo, participan en los procesos metabólicos y en el suministro de oxígeno a todos los órganos), carbohidratos (una fuente insustituible de energía para el cuerpo, especialmente para el paciente) y vitaminas (que participan en el sistema metabólico, las reacciones plásticas y como un indicador de la esperanza de vida).

Intentemos considerar el menú de un paciente con cáncer a lo largo de una semana.

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Lunes

1er desayuno:

1. Frutas. Preferiblemente frescas, mejor si son de tu huerto para evitar tratamientos químicos.

2do desayuno:

1. Tortilla con col, preferiblemente con brócoli.
2. Un trozo pequeño de pan (es mejor utilizar productos de pan elaborados con harina molida gruesa).
3. Té. Puedes agregar leche si lo deseas.

Cena:

1. Sopa de puré de pollo.
2. Ensalada de verduras con aderezo de crema agria.
3. Pechuga hervida (pollo o ternera) en salsa de crema agria.
4. Un trozo de pan.
5. Té verde.

Cena:

1. Trigo sarraceno en agua.
2. Té negro.

2da cena:

1. Yogur, es mejor si lo haces tú mismo con bacterias vivas.

Martes

1er desayuno:

1. Unas cuantas bayas o una pequeña cantidad de fruta.
2. Galletas blancas.

2do desayuno:

1. Arroz con albaricoques secos y nueces. Se puede sustituir por frutos secos.
2. Té negro.

Cena:

1. Sopa de verduras. Intenta incluir brócoli.
2. Pan elaborado con harina molida gruesa.
3. Pechuga de pollo al horno con aguacate.
4. Tomates rellenos de verduras.
5. Té con leche.

Cena:

1. Yachka relleno de frutos secos.
2. Kéfir.

2da cena:

1. Leche acidófila.

Miércoles

1er desayuno:

1. Jugo recién exprimido.

2do desayuno:

1. Avena con leche (preferiblemente no entera).
2. Leche tibia.

Cena:

1. Sopa de puré de verduras.
2. Un trozo de pan.
3. Carne de res hervida.
4. Puré de papas.
5. Jugo de frutas o bayas.

Cena:

1. Verduras frescas en ensalada. Aderezo: aceite vegetal.
2. Un trozo de pan.
3. Un vaso de tu jugo favorito, preferiblemente recién exprimido.

2da cena:

1. Yogur de frutas o clásico.

Jueves

1er desayuno:

1. Jugo de zanahoria. No más de 1/2 taza.

2do desayuno:

1. Trigo sarraceno suelto con mantequilla.
2. Té + leche.

Cena:

1. Sopa ligera de albóndigas con hierbas.
2. Empanadillas de pescado.
3. Pepinos, tomates. Ensalada aliñada con aceite de oliva.
4. Té de hierbas caliente.

Cena:

1. Babka de queso.
2. Jugo de arándano.
3. Bizcocho tostado.

2da cena:

1. Frutas favoritas

Viernes

1er desayuno:

1. Jugo de vegetales. No más de 1/2 taza.

2do desayuno:

1. Mijo desmenuzado en agua. Añadir ciruelas pasas para un mejor sabor, si el paciente las tolera.
2. No es té caliente.

Cena:

1. Sopa de col.
2. Un pequeño trozo de pan.
3. Ensalada de verduras (vinagreta). No olvides añadir brócoli.
4. Té de hierbas caliente.

Cena:

1. Soufflé de pescado con arroz.
2. Jugo de bayas.

2da cena:

1. Fruta fresca.

Sábado

1er desayuno:

1. Un vaso de leche tibia.
2. Crutones blancos sin azúcar.

2do desayuno:

1. Arroz suelto con nueces y orejones.
2. Jugo de fruta (naranja).

Cena:

1. Borsch de Cuaresma con Verduras.
2. Pan de centeno.
3. Filete de pollo con manzanas.
4. Puré de papas.
5. Ensalada de cualquier verdura fresca, aliñada con cualquier aceite vegetal.
6. Té verde caliente.

Cena:

1. Pescado al horno en salsa de crema agria.
2. Una pequeña cantidad de mermelada.
3. Té. Posiblemente con leche.

2da cena:

1. Yogur clásico.
2. Algunas bayas.

Domingo

1er desayuno:

1. Frutas. Frescas.

2do desayuno:

1. Mijo.
2. Leche acidófila (1 vaso).

Cena:

1. Sopa de puré de repollo.
2. Pan. Preferiblemente hecho de trigo molido grueso.
3. Carne de pavo. Horneada.
4. Ensalada de hojas aliñada con limón.
5. Té. El té verde está bien.

Cena:

1. Tomates con caviar de berenjena.
2. Té.

2da cena:

1. Masa de cuajada con nueces.

Este menú, elaborado por nutricionistas profesionales, permitirá al paciente diversificar su dieta. Combina armoniosamente todos los elementos que permitirán al cuerpo debilitado resistir la enfermedad y crear una especie de barrera contra su reaparición. Cuanto más se tomen en serio el paciente y sus familiares la dieta para el cáncer de recto, y si se mantiene la frecuencia de la ingesta de alimentos, mayor será la probabilidad de superar esta terrible e insidiosa enfermedad con bastante rapidez.

Cualquier persona sana con un estilo de vida activo rara vez, o quizás nunca, piensa en la corrección y racionalidad de su alimentación. Muchas personas se adhieren al principio de "como todo lo que me gusta y tanto como quiero". Esta forma de abordar su alimentación a menudo las lleva a la cama del hospital.

Revisa tu perspectiva sobre la alimentación; esto podría alejarte de una enfermedad tan terrible como el cáncer. Si esto te ha sucedido, no desesperes. Hazte un nombre y ayuda a los médicos a salvarte la vida. Una dieta para el cáncer de recto te ayudará con esto. Una buena nutrición no solo ayudará a detener el desarrollo de la enfermedad, sino que también contribuirá a una recuperación más rápida. ¡Mantente saludable!

¿Qué puedes comer si tienes cáncer de recto?

La dieta para el cáncer de recto debe abordarse con mucho cuidado. El menú del paciente debe ser racional, ya que el cuerpo necesita recibir todos los nutrientes, así como vitaminas y minerales. ¿Qué se puede comer con cáncer de recto? En primer lugar, es necesario identificar los productos que previenen la reproducción y el crecimiento de las células cancerosas. Estos incluyen, en primer lugar, las verduras:

• Cereales: arroz y trigo sarraceno.
• Semillas de lino y aceite de oliva.
• Pez de mar.
• Nueces, semillas.
• Hígado de res.
• Los rábanos y los nabos son muy saludables.
• Todo tipo de repollo.
• El jengibre es muy útil, apareció en nuestros estantes no hace mucho tiempo, pero ya ha conquistado a sus clientes.
• Todo tipo de vegetación.
• Enzimas que se encuentran en las cebollas y el ajo.
• La reina del jardín es la calabaza.
• Las berenjenas y los tomates favoritos de mucha gente, y una verdura que no es familiar para todos: el aguacate.
• Soja.
• Y otros.

Frutas:

• Las toronjas y nuestras naranjas favoritas ya no nos resultan tan exóticas.
• La sandía favorita de todos.
• Kiwi exótico y dátiles.
• Dulce vida: frambuesas, viburnum, fresas.
• Poco a poco se debe ir añadiendo a la dieta del paciente pescado graso que, junto con las verduras, bloquea de forma muy efectiva el crecimiento de las metástasis.

Para diversificar el menú del paciente, puede agregarle los siguientes productos:

• Salvado.
• Verduras y frutas frescas.
• Productos lácteos fermentados que favorecen la función intestinal. Por ejemplo, yogur (casero, si es posible), requesón bajo en grasa (colado) y kéfir.
• Crutones de trigo, pero no dulces.
• Té.
• Sopas viscosas de cereales.
• Carne de res, ternera, aves, cocidas al vapor o hervidas.
• Besos de frutas y bayas.
• Todo tipo de papillas preparadas en caldo o agua con bajo contenido de grasa.
• Huevo (como componente de la receta).
• Pescado al vapor o hervido.
• Mariscos.

Tras el alta hospitalaria, el paciente puede ampliar gradualmente la lista de productos que puede incorporar a su dieta bajo supervisión médica. Estos productos deben incorporarse de forma gradual y con mucho cuidado.

¿Qué no debes comer si tienes cáncer de recto?

Se debe prestar especial atención al alcohol, así como a los alimentos grasosos, fritos y ahumados, y a los dulces. Estos pacientes deben evitarlos por completo.

Elimine los alimentos que contienen metilxantinas (una sustancia compleja que retiene líquidos en el cuerpo y estimula el crecimiento del tejido conectivo). Posteriormente, estas neoplasias pueden degenerar en tumores cancerosos. Esta sustancia química está presente en: medicamentos con cafeína, café, chocolate, té y cacao. Se encuentra en cantidades significativas en la comida rápida (hamburguesas con queso, etc.).

Durante los primeros diez días tras la cirugía, se debe excluir de la dieta: leche y productos lácteos, papillas de leche entera, legumbres, así como bebidas carbonatadas, frutas, dulces: caramelos, mermeladas, miel, especias... La comida para este paciente debe estar caliente.