Dieta para las varices

Las personas que sufren de varices deben seguir ciertos principios nutricionales, que son auxiliares para aliviar su afección. Puede obtener más información sobre la dieta para las varices en nuestro artículo.

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La esencia de la dieta para las varices

La esencia principal de la dieta para las varices es regular tu alimentación, lo que te permitirá normalizar tu peso (lo que reducirá la carga en tus vasos sanguíneos) y reducir la viscosidad de la sangre, uno de los principales peligros de las varices.

Se ha comprobado que, con las varices, la sangre puede espesarse, lo que puede provocar trombosis. Además, la sangre viscosa es más difícil de bombear, por lo que también aumenta la carga sobre el corazón.

¿Cómo diluir la sangre? Esto se logra, en primer lugar, con la dieta y un buen régimen de bebidas. Según las estadísticas, la mayoría de los problemas vasculares se presentan en personas que no beben suficiente líquido. Como resultado, el cuerpo pierde su propio líquido, la sangre se vuelve viscosa y se forman coágulos en los capilares y otros vasos.

De esto podemos concluir que, para reponer la pérdida de líquidos y garantizar procesos metabólicos normales, se recomienda beber al menos 2 litros de agua limpia al día; esta es una forma natural y económica de reducir la viscosidad sanguínea. Se puede sustituir el agua por té de hierbas o té verde sin azúcar, o zumos de frutas o verduras recién exprimidos. Entre los zumos, los más recomendables son los de uva, cítricos, tomate o frutos rojos.

Las bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, deberán excluirse porque no promueven la saturación de humedad del cuerpo.

Antes de empezar a crear una dieta para las varices, es importante recordar que el mayor beneficio proviene de los productos naturales que diluyen y renuevan la sangre. La mayoría de los alimentos que contienen conservantes, estabilizadores, colorantes y otras sustancias químicas contribuyen a la espesamiento de la sangre; deben eliminarse de la dieta diaria.

Se recomienda a los pacientes con varices tener siempre a mano dos listas de alimentos: los permitidos y los no recomendados, que pueden ser perjudiciales para el organismo. Hablaremos de estos productos más adelante.

Además de su efecto sobre la circulación sanguínea, la alimentación también debería contribuir a mejorar la función hepática. El hígado es responsable de muchas reacciones y procesos metabólicos que ocurren en nuestros tejidos. En particular, este órgano produce componentes especiales que previenen el aumento de la viscosidad sanguínea. Huelga decir que las deficiencias nutricionales, los malos hábitos, las condiciones ambientales desfavorables y la ingesta frecuente e incontrolada de medicamentos afectan negativamente la función hepática. De ahí la siguiente conclusión: la nutrición debe realizarse de forma que no sobrecargue el hígado, sino que facilite su funcionamiento. Es decir, es necesario limitar los alimentos grasos, ahumados, enlatados y pesados, es decir, todos aquellos productos que requieren recursos adicionales para su procesamiento.

Para aliviar los síntomas de las varices y evitar que la enfermedad empeore, se recomienda reconsiderar su actitud hacia los malos hábitos, prestar atención a los medicamentos que toma y evaluar la idoneidad de tomarlos (esto es especialmente cierto para los medicamentos hormonales y diuréticos); todos estos factores afectan en gran medida el aumento de la coagulación sanguínea.

¿Qué sustancias son las más necesarias en el tratamiento de las varices?

• La vitamina E (tocoferol) contribuye a la elasticidad de los vasos sanguíneos. Se encuentra en cantidades suficientes en los cereales germinados, las yemas de huevo y los aceites vegetales.
• El ácido ascórbico fluidifica la sangre y elimina la inflamación de los vasos sanguíneos. Las bayas, los tomates, los cítricos y el kiwi son ricos en vitaminas.
• La rutina se considera la vitamina principal para la salud de los vasos sanguíneos. Se encuentra en los cítricos (especialmente en la cáscara), las grosellas negras, los frutos secos y el té verde.
• Los bioflavonoides son sustancias beneficiosas que facilitan la circulación venosa. Se encuentran principalmente en las variedades de cerezas oscuras y dulces.
• El cobre es necesario para producir cantidades suficientes de elastina en los tejidos, lo que previene la aparición de nódulos venosos. El marisco contiene mucho cobre.
• La fibra facilita el funcionamiento del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento, uno de los factores que causan las varices. La fibra se encuentra en alimentos vegetales, salvado y cereales.
• Agua: diluye la sangre, facilitando el flujo sanguíneo y reduciendo la carga en las paredes vasculares.

Dieta para las varices de las extremidades inferiores

Las extremidades inferiores son probablemente las más susceptibles a las varices. Esto se debe principalmente a la mayor carga sobre las piernas: una persona camina mucho durante el día, permanece de pie, sentada con las piernas cruzadas, etc. Al mismo tiempo, los vasos sanguíneos experimentan una presión considerable. Esto es especialmente notorio si hay sobrepeso o una herencia desfavorable (algún familiar padece varices crónicas).

Si sus varices están relacionadas con una predisposición genética, debe esforzarse al máximo para mantener una permeabilidad y un tono vascular normales: evite sobrecargar las extremidades inferiores, use ropa interior y medias especiales, alimente bien y lleve un estilo de vida saludable, y beba suficiente agua. Es recomendable que su actividad laboral no implique un esfuerzo prolongado en las piernas.

Si tienes sobrepeso, la primera tarea es perderlo, preferiblemente no muriendo de hambre, sino siguiendo una dieta saludable, con cantidades suficientes de alimentos proteicos y limitando los azúcares simples.

No deberías privarte de mariscos: el pescado, los camarones, las algas y los calamares son ricos en minerales esenciales para nuestros vasos sanguíneos. Gracias a los mariscos, los vasos sanguíneos se vuelven elásticos y su fragilidad y permeabilidad disminuyen.

La dieta también debe aportar suficientes vitaminas al organismo. La rutina (vitamina P) y el ácido ascórbico son especialmente beneficiosos para el sistema vascular.

Estas vitaminas se encuentran en grandes cantidades en las hojas de té, los escaramujos, los cítricos, las bayas de serbal, etc. Por cierto, para una persona sana, la norma diaria de rutina es de 25 a 50 mg, y en caso de enfermedades vasculares esta cantidad aumenta a 150 mg por día.

Las vitaminas C y P estimulan la producción de colágeno, considerado uno de los principales componentes de la piel y las paredes vasculares. Si no hay deficiencia de estas vitaminas, las paredes capilares suelen ser fuertes, elásticas, resistentes y permiten un buen flujo sanguíneo. Un funcionamiento normal de los vasos sanguíneos evita problemas de presión, hinchazón o varices.

Los cambios en la nutrición, teniendo en cuenta el enriquecimiento de la dieta con vitaminas P y C, deben iniciarse ya con los siguientes síntomas:

• aparición rápida de fatiga en las piernas;
• la aparición de hematomas y arañas vasculares inexplicables;
• Dolor en las articulaciones de las extremidades inferiores.

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Dieta para varices y tromboflebitis

En el caso de la tromboflebitis, como en ninguna otra enfermedad, son importantes las medidas para diluir la sangre. La nutrición es fundamental: los alimentos consumidos deben contener todas las sustancias necesarias para prevenir la obstrucción de las venas por coágulos sanguíneos y el desarrollo del proceso inflamatorio.

La dieta para la tromboflebitis se basa principalmente en alimentos vegetales. Son especialmente recomendables los platos con piña, sandía, melón, jengibre, todo tipo de cebolla y canela. No se recomienda el consumo excesivo de plátanos, legumbres, productos cárnicos ni soja.

Es importante reducir la proporción de alimentos ricos en vitamina K en tu dieta diaria, ya que favorece la coagulación sanguínea. Esta vitamina está presente en todos los productos vegetales verdes: ensaladas de hojas verdes, perejil, cilantro y cualquier tipo de col. También hay mucha vitamina en las nueces, los huevos, la leche entera, la carne, el hígado y el pescado. Si te gusta tomar infusiones, deberías excluir de tu dieta plantas como la ortiga, las hojas de frambuesa, el tilo y el escaramujo.

Además, es necesario limitar el consumo de alimentos grasos. La grasa, al ser liposoluble, favorece una mejor absorción de la vitamina K.

¿Qué alimentos se deben consumir si se tienen varices y tromboflebitis? Prefiera verduras de colores, frutas, bayas, lácteos fermentados y cereales. Puede cocinar guisos, estofados, al vapor, etc. Además, evite comer en exceso y consumir bebidas alcohólicas.

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Dieta para las varices de la pelvis

Las varices pélvicas son una enfermedad que se presenta principalmente en mujeres. Se asocia, en la mayoría de los casos, con el embarazo y el parto, un estilo de vida sedentario y el uso de anticonceptivos. Afecta con especial frecuencia a quienes ya presentan varices en las extremidades y hemorroides.

Además del tratamiento farmacológico, una dieta puede ayudar a aliviar los síntomas de las varices pélvicas. Esta consiste en adoptar una dieta saludable con un alto contenido de alimentos vegetales con fibra. La fibra es necesaria, en primer lugar, para prevenir el estreñimiento, que agrava las varices y aumenta la carga sobre el sistema vascular abdominal.

El cuerpo también necesita alimentos proteicos, que ayudan a regenerar las paredes vasculares.

Lo primero que debes dejar es el alcohol, el tabaco y los alimentos ricos en grasas y carbohidratos.

¿Qué recomendaciones se pueden dar respecto a la dieta para las varices pélvicas?

• Si es posible, coma un par de trozos de piña al día;
• Prepare este medicamento: pique 200 g de ajo pelado y mézclelo con 300 ml de miel. Déjelo reposar durante una semana. Tome una cucharada de la mezcla preparada antes de cada comida.
• Las algas marinas se consideran un excelente remedio para las varices. Deben consumirse varias veces al día durante tres meses.
• Se recomienda comer un puñado de piñones al día;
• Es útil añadir un poco de nuez moscada en polvo a la comida, así como canela y jengibre.

Todas las demás recomendaciones corresponden a las reglas generales de nutrición para las varices.

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Dieta para las varices esofágicas

Las varices esofágicas son una enfermedad bastante insidiosa, ya que el paciente puede pasar desapercibida durante mucho tiempo. Y solo en una fase avanzada se manifiesta.

La dilatación de las venas esofágicas requiere una dieta bastante estricta que reduzca la carga sobre el sistema digestivo y facilite el paso de los alimentos.

1. El número de comidas debe dividirse en 5-6 veces y las porciones deben ser pequeñas.
2. Los alimentos deben picarse y masticarse bien, y mejor aún, los platos deben prepararse en estado semilíquido para no dañar las paredes del esófago.
3. La última comida del día debe realizarse aproximadamente 4 horas antes de acostarse.
4. No se recomienda dormir sobre una almohada baja para evitar que el contenido del estómago sea arrojado al esófago.
5. Es necesario limitar mucho (o mejor aún, eliminar) el consumo de alimentos grasos, fritos, ahumados, conservas, así como platos con especias picantes y mucha sal.
6. Los días de ayuno tienen un buen efecto: son especialmente bienvenidos los días de ayuno de sandía y melón, así como los días de zumos de frutas o verduras recién exprimidos.

Es recomendable limitar la carne en la dieta; se sustituye por camarones, pescado magro y calamares. También conviene evitar la carne en gelatina, los alimentos enlatados (tanto de pescado como de carne), el alcohol y los caldos contundentes. También se debe limitar el consumo de café solo.

Todos los platos se cocinan al vapor, al horno, hervidos o horneados. Los expertos recomiendan priorizar los productos vegetales, lácteos y cereales.

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Menú de dieta para venas varicosas

Para no pensar en qué cocinar durante el día, sin romper la dieta, se recomienda preparar un menú de muestra con antelación. Posteriormente, con la dieta ya elaborada, se puede modificar, simplemente sustituyendo algunos productos por otros similares.

Pongamos un ejemplo.

Día uno.

• Desayunamos avena con pasas.
• Para un segundo desayuno, puedes preparar un batido de kiwi y naranja con miel.
• Para el almuerzo: sopa de trigo sarraceno y ensalada de verduras con pan Borodinsky.
• Merienda – yogur de frutas.
• Cenamos un trozo de pescado hervido y una ración de ensalada de algas.

Día dos.

• Para el desayuno preparamos una porción de requesón bajo en grasa con fruta y miel.
• La gelatina o mousse de frutas es adecuada como segundo desayuno.
• Para el almuerzo tenemos gachas de calabaza y berenjenas al horno con tomates.
• Para merendar: ensalada de zanahoria y manzana con yogur.
• Cena: una ración de puré de patatas con ensalada de remolacha.

Día tres.

• Para desayunar: arroz con leche con ciruelas pasas.
• Para un segundo desayuno, hornearemos una pera con miel y nueces.
• Para el almuerzo puedes tomar sopa de cebolla y cazuela de verduras.
• Para merendar: un vaso de zumo de tomate.
• Para cenar: albóndigas de pollo al vapor con verduras.

Día cuatro.

• Para el desayuno tenemos tartas de queso al vapor con fruta.
• Como segundo desayuno: yogur y batido de frutas.
• Para el almuerzo tenemos sopa de tomate y chuleta de zanahoria con crema agria.
• Tomamos un vaso de ensalada de verduras como refrigerio.
• Para la cena, puedes hervir la pechuga de pollo con salsa de menta.

Día cinco.

• Para el desayuno: galletas integrales con mantequilla de maní.
• El kéfir con bayas es adecuado para un segundo desayuno.
• Para el almuerzo tenemos okroshka y tomates rellenos.
• Merienda: zumo de manzana recién exprimido.
• Cenamos un trozo de salmón al vapor con salsa de limón.

Día seis.

• Para el desayuno tenemos panqueques de trigo sarraceno con puré de manzana.
• Para un segundo desayuno: un puñado de piñones o frutos secos.
• Para el almuerzo tenemos sopa de arroz y un trozo de cazuela de pescado.
• Merienda: manzana con requesón.
• Tenemos una porción de pilaf vegetariano para la cena.

Hacemos del séptimo día un día de ayuno.

Antes de acostarse se permite tomar medio vaso de kéfir bajo en grasa o yogur sin aditivos.

Recetas para la dieta de las venas varicosas

• El batido de kiwi y naranja es una bebida agridulce saludable y muy fácil de preparar. Solo necesitas una licuadora y los siguientes ingredientes: naranja pelada, kiwi (también puedes añadir mandarina u otras frutas si lo deseas) y una cucharadita de miel. En verano, se recomienda añadir unos cubitos de hielo comestible para darle un toque fresco. Tritura todos los ingredientes en una licuadora y sírvelo en vasos o copas.
• Las berenjenas al horno con tomate son un plato saludable. Ingredientes: dos berenjenas medianas, 4 tomates, 2 o 3 dientes de ajo, aceite vegetal, crema agria y especias. Para empezar, lava las berenjenas y córtalas en rodajas de unos 5 mm. Haz lo mismo con los tomates. Pela el ajo y exprímelo con una prensa, o simplemente pícalo. Espolvorea las rodajas de berenjena con un poco de especias y colócalas en una bandeja untada con aceite vegetal. Hornea hasta que estén doradas, dándoles la vuelta una vez. Coloca las berenjenas en un plato, añade de 0,5 a 1 cucharadita de crema agria mezclada con ajo en cada rodaja y un trozo de tomate encima de la salsa. Puedes servir el plato así. Si lo deseas, puedes espolvorear con queso rallado o semillas de sésamo.
• El arroz con leche con ciruelas pasas es un buen sustituto de las típicas y aburridas gachas. Ingredientes: 100 g de arroz redondo, 600 ml de leche, azúcar, 2 huevos, ralladura de limón y canela. Preparación: añadir azúcar a la leche (unos 60 g, al gusto) y ralladura de limón. Llevar a ebullición y verter el arroz. Cocinar durante 10 minutos, removiendo constantemente. Después, añadir las frutas secas picadas y lavadas y meter el arroz en el horno a +120 °C durante unos 40 minutos. Remover el arroz varias veces durante la cocción. Retirar el arroz y dejar enfriar. Mientras tanto, separar las yemas de las claras. Añadir las yemas al arroz y mezclar bien. Añadir unas gotas de zumo de limón a las claras y batir hasta que estén firmes, incorporándolas con cuidado al resto de la mezcla. Hornear durante unos 15 minutos más; se puede hacer directamente en la sartén o en moldes especiales. Servir en ellos. Al servir, espolvorear con canela. También se puede añadir miel o salsa de frutas por encima.
• La salsa de menta es un acompañamiento delicioso para la pechuga de pollo. Ingredientes: 75 ml de vinagre de vino tinto, 25 g de azúcar, hojas de menta fresca (unos 10 g), una cebolla pequeña (preferiblemente Yalta). Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal con la punta de un cuchillo. Picar las hojas de menta y la cebolla, añadir al vinagre y refrigerar durante varias horas (al menos 2-3 horas). Servir con la carne.
• La mantequilla de cacahuete se puede usar para un desayuno rápido y saludable, o para preparar diversas salsas y platos principales. Necesitaremos: 200 g de cacahuetes tostados y pelados (sin sal ni pimienta), ½ cucharadita de sal, 40 ml de aceite vegetal, 5 g de miel. Vierta los cacahuetes en una licuadora, añada sal y miel y muela a máxima velocidad durante 1 o 2 minutos. Añada el aceite, mezcle y vuelva a encender la licuadora durante 2 minutos. La pasta está lista y se puede conservar en el refrigerador de 1,5 a 2 meses.
• Los panqueques de trigo sarraceno son finos y combinan bien con cualquier relleno, o simplemente con crema agria. Ingredientes: 1 taza de harina de trigo sarraceno, 1 taza de kéfir, sal y azúcar al gusto, 1 taza de agua, 2 huevos, aceite vegetal. Batir los huevos, añadir el kéfir, un poco de sal y azúcar. Mezclar todo. Añadir poco a poco la harina de trigo sarraceno, removiendo constantemente. Después, añadir el agua poco a poco, amasando y comprobando la consistencia de la masa. Freír los panqueques finos en una sartén pequeña engrasada con aceite vegetal.

¡Buen provecho!

Si presenta síntomas de una enfermedad tan desagradable como las varices, una nutrición y una dieta adecuadas pueden prevenir su agravamiento. Además, si las varices están empezando a desarrollarse, cambiar su dieta ayudará a evitar complicaciones y consecuencias negativas.

¿Qué puedes comer si tienes varices?

Elegir productos útiles para las varices no es difícil. Es importante recordar lo principal: los alimentos deben estar enriquecidos con vitaminas, ser variados y no contener grandes cantidades de grasas animales, aditivos artificiales (químicos, conservantes), sal, azúcares simples, especias picantes ni sustancias que espesan la sangre.

Recomendado para uso:

• platos de bayas, frutas y verduras (tomates, zanahorias, cebollas, ajo, cítricos, kiwi, peras, uvas, sandías, berenjenas, calabaza, melón);
• frutos secos (excepto nueces);
• bayas que reducen la permeabilidad de la pared vascular (arándanos rojos, grosellas, cerezas, arándanos azules, espino amarillo);
• diversos cereales (en forma de papillas, guarniciones, guisos y sopas: trigo sarraceno, avena, mijo, arroz);
• pescado magro, mariscos, algas;
• frutas secas (de todo tipo);
• té, productos lácteos fermentados, requesón, queso sin sal;
• aceites vegetales.

El conjunto de productos propuesto ayudará a mantener un tono vascular normal, controlar el peso y prevenir la acumulación de líquidos en los tejidos. Es recomendable complementar la dieta con medicamentos, como cremas y fármacos especiales recetados por un médico.

¿Qué no debes comer si tienes varices?

Una nutrición adecuada para las venas varicosas implica limitar o eliminar los siguientes alimentos:

• Dulces. Incluye productos horneados de harina blanca, caramelos, pasteles, mermelada, chocolate, leche condensada, pasteles y helados.
• Especias picantes: pimienta negra, chile, mostaza, rábano picante, así como adjika, wasabi, etc.
• Bebidas carbonatadas, alcohol, café, cacao, jugos comprados.
• Sal y azúcar.
• Productos cárnicos grasos: cerdo, manteca, carne con capas de grasa.
• Adobos, encurtidos.
• Conservas de pescado y productos cárnicos.
• Caldos ricos, carnes gelatinosas, aspic.
• Plátanos, granadas.
• Crema agria grasa, crema, queso procesado, mantequilla.
• Legumbres: lentejas, frijoles, guisantes.
• Nueces.

No se recomienda comer en exceso, especialmente por la noche. El ayuno tampoco es recomendable. Sin embargo, los días de ayuno son beneficiosos. Se pueden programar una vez a la semana, consumiendo, por ejemplo, kéfir, sandía, trigo sarraceno, zumo de tomate o manzana.