Galletas para gastritis

¿A quién de nosotros no amamos las galletas? Después de todo, es prácticamente un refrigerio universal, un atributo invariable para el té y un regalo popular para todas las ocasiones. Tales productos horneados son diferentes: azúcar o seco, muffin o persistente, así como hojaldre arenoso, avena, etc. Es cierto que los médicos no siempre aconsejan el uso de tal confitería. En particular, las galletas con gastritis se permiten no todas y no todas. Esto no significa que sea necesario deshacerse absolutamente de los productos horneados en la dieta. Solo necesito saber algunos puntos básicos para obtener de las cookies, no dañar, pero beneficiarse.

¿Se pueden comer galletas con gastritis?

Es imposible responder a esta pregunta inequívocamente. Después de todo, y las galletas son diferentes, y la gastritis no puede ser la misma para todos.

En primer lugar, si la masa no fue preparada por usted, siempre debe especificar la composición, así como el grado de contenido de grasa del producto. Debe tenerse en cuenta que casi cualquier producto de confitería contiene azúcar. La combinación de azúcar y grasa es una carga considerable en el sistema digestivo. Además, las galletas deliciosas y sabrosas son fáciles de comer en exceso, lo que agrava el curso de la gastritis.

¿Qué no debería estar en las galletas cuando tienes gastritis?

• Aceites hidrogenados y margarinas;
• Aditivos sintéticos (estabilizadores, correctores de sabor, saborizantes);
• Frutas secas difíciles de digerir (higos, piña, ciruelas ciruelas por las ciruelas);
• Malvavisco, confitado, mermelada;
• Chocolate (cualquier tipo);
• Almendras;
• Ácido cítrico;
• Leche condensada endulzada falsa;
• Decoraciones de confitería (chispas, dagos, glaseado, etc.).

Y esto es qué ingredientes son aceptables en las galletas cuando tiene gastritis:

• Medicina;
• Leche condensada natural;
• Avena enrollada;
• Mantequilla o aceite vegetal;
• Vainilla, jengibre, ralladura de limón.

Es importante recordar lo siguiente: en el período agudo de gastritis bajo la prohibición del uso de productos horneados, incluidas las cookies.

Y otra cosa: antes de comenzar a comer, debe asegurarse de que todos los ingredientes y el producto en sí estén frescos. No se deben consumir galletas viejas y ásperas, así como los pacientes simplemente horneados (calientes, "desde cero") con gastritis.

Galletas en gastritis con hiperacidez

Si la acidez es excesiva, definitivamente es necesario cortar el menú azúcar y galletas de muffins, así como productos horneados hechos de harina gruesa, con la adición de frutas y nueces secas. Dichas variedades de confitería aumentan la producción de ácido estomacal.

En cuanto a las galletas secas, hinchadas y de galette, hechas por tecnología libre de levaduras, con una baja presencia de grasas, se puede agregar a la dieta de una dieta suave, pero solo como un suplemento, en ningún caso no debe reemplazar la comida completa completa con ella.

Si la masa está seca y rígida, debe humedecerse con té, leche o compota de antemano.

El horneado más recomendado por exceso de acidez son las galletas caseras de avena. Su receta que encontrará en nuestro artículo.

Galletas para gastritis erosiva

Los pacientes con gastritis erosiva en el período subagudo, o en la etapa inicial de recuperación, deben excluir productos que exciten la secreción de jugo gástrico. Los productos horneados en este momento están estrictamente prohibidos. Pero las galletas secas son bastante aceptables, especialmente si se prepara sobre la base de la avena, el trigo sarraceno y la harina de arroz.

En la forma crónica de la enfermedad, se permite pasteles indigestibles, galletas sin sal, galettes.

Vale la pena señalar que los cambios en la nutrición con gastritis erosiva en la mayoría de los casos no son temporales. Por lo tanto, ciertas reglas dietéticas deberán cumplir durante toda la vida para evitar la exacerbación de la patología.

No debe olvidarse que el consumo de galletas por parte de los pacientes debe ser limitado. No se permite comer muchos productos de confitería, usarlos con el estómago vacío, por ejemplo, como primer desayuno. Es importante que la dieta diaria incluya todos los componentes nutricionales necesarios: vitaminas y minerales.

Beneficios

Pocas personas encuentran útiles las galletas. Sin embargo, los beneficios en él realmente están ahí, especialmente si los productos horneados se preparan en el hogar, utilizando productos de calidad. Si examina su composición en detalle, encontrará vitaminas B, ácido nicotínico, hierro, fósforo, potasio, ácidos orgánicos.

Las galletas con gastritis pueden actuar como una excelente fuente de energía. Y si agrega tuercas y frutas secas a la masa, las propiedades beneficiosas se mejorarán varias veces, y el cuerpo recibirá una cantidad adicional de vitaminas y otros nutrientes.

Los productos hechos de harina de trigo integral, salvado, cereales molidos, etc. son particularmente beneficiosos. La principal ventaja de la harina de trigo integral es la presencia de todos los componentes del grano de trigo integral. Es un hecho bien conocido que la mayoría de los componentes de vitaminas y minerales de los granos están contenidos en sus conchas, que generalmente se eliminan antes de la molienda. Las galletas integrales tienen un efecto positivo en la circulación sanguínea, el sistema cardiovascular y digestivo. Debido a la presencia de fibra, hay una estimulación del peristalsis intestinal, las heces, impide la absorción de colesterol, inhibe el proceso de putrefacción en el intestino.

¿Qué tipo de galletas con gastritis están bien?

Seleccionando productos de confitería para un paciente con gastritis, es importante recordar algunas reglas:

• Los productos horneados deben ser lo más naturales posible, por ingredientes de calidad, con una vida útil mínima;
• No elija galletas con rellenos, glaseado, cacao o chocolate.

Con gastritis, el mejor tipo de galletas es la más simple, sin ingredientes innecesarios. Debe consumirse en pequeñas cantidades y no regularmente.

• Las galletas de avena en la gastritis se consideran el producto de confitería "número uno": en pequeñas cantidades no causará daño si se hace de conformidad con las tecnologías requeridas, y en su composición realmente hay harina de avena o copos. Los productos de avena de calidad proporcionan una función protectora para la mucosa gástrica, envolviendo y evitando su daño por ácido agresivo. Las galletas de avena se clasifican según lo permitido durante la gastritis.
• Las galletas de Galette con gastritis a menudo se atribuyen a los productos permitidos: se clasifican como productos horneados dietéticos, bajos en calorías y bajos alergénicos. Por lo general, está sin azúcar, con una textura fina hinchada. Si se trata de una galeta de producción industrial, entonces su composición generalmente contiene harina blanca, agente de levadura o levadura, azúcar y sal, grasa, otros aditivos de sabor. Al elegir tales galletas para un paciente con estómago por enfermedad, debe prestar atención al hecho de que la composición contiene la menor cantidad de componentes químicos posible. Es óptimo preparar tales galletas usted mismo. Las galettes no deben consumirse en grandes cantidades, así como en el estómago vacío.
• Las galletas secas con gastritis a menudo se incluyen en una dieta especial. Para tales productos horneados, generalmente incluyen galettes, productos con un sabor fresco o ligeramente salobre. Están bien combinados con casi cualquier plato, se pueden usar en lugar de pan, por ejemplo, con sopa o guarnición. Las galletas secas están hechas de harina blanca, a veces se agrega un huevo a la masa, pero nunca la levadura. Las variedades dulces de las galletas secas incluyen, por ejemplo, la conocida "María".
• Cookies Maria con gastritis es la más popular: es asequible y pertenece a los tipos dietéticos de productos de confitería. "Maria" es una pastelería de Galette Puff redondeada, contiene poco azúcar y muy poca sal. Los nutricionistas recomiendan consumir "Mary" no solo pacientes con gastritis, sino también niños, mujeres embarazadas y lactantes. Lo principal es no olvidar que en todo lo que necesita medir.
• Se pueden consumir galletas de arena con gastritis, pero aquí también, los productos horneados caseros son una prioridad. Los productos arenosos son frágiles, desmenuzables, tienen una textura agradable. En la composición, además de la harina blanca, generalmente incluye azúcar y mantequilla. Aquí es donde se encuentra la captura: en las galletas de arena de la producción industrial en el 99% no hay mantequilla, sino margarina o sus sustitutos. Es por eso que será mejor si los productos horneados para un paciente con gastritis se prepararán en el hogar, a partir de productos de calidad.
• Las galletas de jubileo con gastritis se permiten usar, si se prepara de acuerdo con las normas de GOST. Si hay desviaciones en la tecnología y el producto contiene ingredientes sintéticos de terceros, entonces es mejor rechazar su uso. Es mejor preparar productos horneados usted mismo.

Recetas de galletas sin gastritis para gastritis

Cuando hablan de galletas sin hacer, se refieren a productos horneados que no contienen levadura, huevos, productos lácteos. Dichos productos son bajos en calorías, fácilmente digeridas por el sistema digestivo, por lo que su uso es bienvenido en la dieta, por ejemplo, con gastritis.

Le sugerimos que considere tres deliciosas variantes de pasteles sin hacer: galette, avena y galletas cítricos.

• Las galettes se preparan de la siguiente manera:
  • 20 g de azúcar y una pizca de sal se disuelven en agua calentada (60 ml);
  • La harina de 120 g se mezcla con 20 g de maicena y agente de levadura;
  • Mezcle gradualmente el líquido con la harina y 10 ml de aceite vegetal;
  • Amasar una masa densa, dejar descansar durante 15 minutos;
  • Salir en una capa de 3 mm de espesor, cortar galletas de cualquier forma;
  • Hornee en el horno a +150 ° C durante unos 30 minutos.
• Las galletas cítricas se preparan de la siguiente manera:
  • Prepare 200 g de harina, 3 cucharadas. Azúcar en polvo, 2 cucharadas. Aceite de girasol, ½ cucharadita. Bicarbonato de sodio, una naranja, 100 ml. Agua y un poco de sal;
  • Retire un poco de ralladura de la naranja, mezcle con el azúcar en polvo;
  • Agregue agua tibia, luego tamicada de harina, aceite de girasol, un poco de sal y bicarbonato de sodio (el refresco se apaga con una cucharada de jugo de naranja);
  • Amasar la masa, rodar en una capa delgada (hasta 5 mm);
  • Corte la forma requerida, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada, hornee durante media hora a +170 ° C.
• Las galletas caseras de avena se pueden preparar de la siguiente manera:
  • Prepare los ingredientes: hojuelas de avena tierna de 100 g, 50 g de harina de centeno o avena, 80 g de azúcar, 40 ml de aceite de girasol, 2 cucharadas de miel, 50 ml de jugo de naranja;
  • Combinar cereal, azúcar y harina;
  • Agregue aceite, jugo de naranja y miel;
  • Amasar la masa, déjala descansar durante 5 minutos;
  • Enrolle la masa en bolas, luego haga bollos;
  • Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 15 minutos a +190 ° C.

Contraindicaciones

¿Cuándo están contraindicadas las galletas en la gastritis?

• En el período agudo de la enfermedad (los primeros 1-2 días desde el momento de la exacerbación, se recomienda excluir cualquier alimento, es decir, ayuno).
• En gastritis complicada por pancreatitis.
• En lesiones malignas del tracto digestivo.

Además, está prohibido usar tipos de productos horneados demasiado grasos, galletas con rellenos, glaseado, chispas, chocolate, así como productos con una larga vida útil (seis meses o más). También se desaconseja un alto porcentaje de sal y azúcar en la composición.

Los pasteles de galletas están permitidos en cantidades estrictamente limitadas.

Complicaciones después del procedimiento

La observancia de la dieta para pacientes con gastritis es un factor muy importante en la recuperación. Hay muchos casos en los que el paciente desapareció todos los síntomas de la enfermedad incluso sin el uso de medicamentos, pero solo en el contexto de los cambios en la dieta.

Algunas personas sufren una especie de adicción a los dulces y, en particular, a los productos horneados. Se pueden comer galletas en la gastritis, pero con moderación, no con el estómago vacío, y preferiblemente, caseras.

La aparición de gastritis a menudo se asocia con características hereditarias y con la naturaleza de la dieta de una persona. Si las violaciones del régimen dietético ocurren con poca frecuencia, el estómago generalmente tiene tiempo para recuperarse, y el proceso inflamatorio no se desarrolla. Si las interrupciones en la nutrición ocurren regularmente, la aparición de inflamación, principalmente crónica, está casi garantizada. En el peor de los casos, no se excluye el desarrollo de procesos malignos de los órganos digestivos.

Si las galletas en la gastritis se consumen con demasiada frecuencia o en grandes cantidades, puede aumentar la formación de gases en el intestino, la acidez aumentará, aparecerá el dolor. Debe recordarse que ningún producto horneado no debe reemplazar una comida completa, de lo contrario será imposible curar la enfermedad.