Nutrición durante la quimioterapia

Una etapa importante del tratamiento del cáncer es la quimioterapia. El cáncer en sí, así como los fármacos antitumorales, conllevan cambios significativos en el organismo del paciente, que resultan en: alteración del gusto, pérdida de apetito, mareos, náuseas, vómitos e incapacidad para consumir la cantidad necesaria de alimentos. A su vez, la eficacia del tratamiento depende en gran medida del valor nutricional de los alimentos consumidos, por lo que una nutrición bien planificada durante la quimioterapia ayudará a sobrellevar los efectos secundarios de los fármacos, mejorar el bienestar general y preparar el cuerpo para la recuperación.

Los pacientes con cáncer a menudo se enfrentan al problema de la pérdida de peso, lo que les impide continuar con la quimioterapia. Una dieta individualizada rica en proteínas, vitaminas y minerales requiere atención obligatoria tanto del médico como del paciente. Además de su valor nutricional, los alimentos deben ser de fácil digestión y absorción. En situaciones de inapetencia total o aversión a la comida habitual, recurren a la nutrición alternativa con fórmulas especiales de alto contenido calórico como Nutridrink, Nutrizon, etc.

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Nutrición adecuada durante la quimioterapia

La elaboración de una dieta durante el tratamiento antitumoral se basa en las características individuales del organismo del paciente (a menudo con una lista de alimentos que provocan náuseas), así como en las reacciones negativas a los medicamentos.

Las comidas frecuentes y fraccionadas durante la quimioterapia normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudan a controlar las náuseas. La comida debe estar tibia, a no más de 50 °C. Puede aliviar el reflejo nauseoso chupando un cubito de hielo, helado o un trozo de limón.

Nutrición adecuada durante la quimioterapia, principios básicos:

• Es preferible beber entre comidas, ya que beber líquidos durante las comidas aumenta las náuseas y provoca hinchazón;
• Es mejor sustituir los alimentos sólidos por alimentos líquidos: sopas, papillas ligeras, jugos, etc.;
• comer cuando el cuerpo más lo necesita (por ejemplo, algunos pacientes tienen apetito por la mañana);
• utilizar alimentos ricos en calorías, de bajo volumen y con el máximo valor nutricional (por ejemplo, nueces);
• debes comer despacio, masticando bien;
• es aconsejable cocinar al vapor, hervir u hornear los alimentos (a veces será necesario hacer puré los alimentos para que el proceso de digestión sea lo más fácil posible);
• comer al mismo tiempo;
• Prepara snacks que siempre deberás tener a mano.

Durante la quimioterapia, es importante estar atento a uno mismo:

• No te preocupes cuando no tengas ganas de comer en absoluto;
• Asegúrese de beber suficientes líquidos;
• no te fuerces a comer después de un ataque de vómitos (puedes comenzar a comer solo unas horas después, y antes de eso, se recomienda beber agua en pequeños sorbos);
• Si se produce diarrea, reduzca la ingesta de fibra;
• Si llega otra ola, deja de comer tus comidas favoritas para no desarrollar aversión a ellas.

Nutrición durante la quimioterapia de tumores malignos

El tratamiento farmacológico de las neoplasias malignas es un método bastante agresivo para el organismo, que permite eliminar las células cancerosas a la vez que daña los tejidos sanos. El principal impacto de la química recae sobre la mucosa del sistema digestivo y las células sanguíneas.

Nutrición durante la quimioterapia para tumores malignos:

Recomendado	Prohibido
Productos de panadería
Galletas para diabéticos, galletas saladas, galletas rancias	Pasteles, tartas/pasteles, productos con harina de centeno, panqueques
Platos de carne
Al vapor o hervidos: pavo/pollo (sin piel), carne magra de cordero/conejo, etc., hígado, lengua.	Carne grasa, especialmente con tendones/fascia, procesada frita/guisada, comida enlatada, carne en masa (empanadillas, manti, etc.)
Mariscos
Pescado magro cocido al vapor o hervido (no comer espinas ni piel)	Platos de pescado graso, excluir fritos, salados, guisados, evitar alimentos ahumados y enlatados.
Huevos
Tortilla, preferiblemente al vapor	Huevos revueltos, duros, claras de huevo crudas
Grasas
Aceite de girasol/oliva refinado; se permite la mantequilla en ausencia de mucositis.	Descansar
Productos lácteos
Cualquier producto para niños (cuajadas, yogures, etc.), guisos, postres, helados.	En caso de mucositis se deben evitar los alimentos grasos y los quesos picantes, en otros casos no se recomiendan los alimentos muy ácidos.
Cereales, pastas, legumbres
Se preparan en agua o leche sémola, arroz (llevado a ebullición suave), trigo sarraceno y avena (necesariamente machacados), diversos postres (preferiblemente al vapor), suflés/croquetas de cereales triturados, pasta de trigo integral.	Granos de trigo sarraceno, cebada perlada, mijo, cebada, legumbres
Primeros platos
Sopas coladas o puré con caldo ligero de carne o pescado, así como sopas de cereales, verduras y leche.	Caldos ricos con carne, pescado, setas y verduras, okroshka, borscht, rassolnik, shchi
Verduras
Preferiblemente al vapor o hervidos: papas, coliflor, remolacha, zanahorias, calabaza, calabacín.	Otros, incluidos los enlatados, encurtidos, marinados, fermentados y los hongos.
Salsas y condimentos, especias
Salsas a base de eneldo, azúcar de vainilla, leche o crema agria, así como salsas a base de huevo y aceite.	Picante, picante, también se recomienda reducir la cantidad de sal consumida.
Frutas, bayas
Kissels, compotas, jaleas, mousses, mermeladas de frutas/bayas dulces, manzanas asadas sin cáscara	Bayas/frutas frescas, excepto plátanos y manzanas dulces, frutas verdes y ácidas, frutas secas.
Dulces
Postres a base de proteínas (por ejemplo, mousse), helados.	Halva, chocolate
Bebidas
Tés suaves con leche o crema añadida, cacao suave hervido en leche, jugos dulces, decocción de rosa mosqueta, uzvar.	Café y bebidas alcohólicas, kvas, jugos caseros, refrescos, jugos ácidos.

Nutrición durante la quimioterapia para el cáncer de pulmón

El tratamiento antitumoral requiere que el paciente tenga buen apetito y consuma la cantidad necesaria de vitaminas y minerales, lo cual puede ser difícil de lograr sin una dieta adecuada. Es importante evitar los alimentos que le desagradan y elaborar una dieta para prevenir la pérdida de peso. Por ello, la dieta durante la quimioterapia para el cáncer de pulmón debe incluir platos elaborados con carnes (conejo, aves) y huevos. En cuanto a las bebidas, se debe preferir el agua pura, las decocciones de hierbas o el té verde. Para los tumores pulmonares, la medicina tradicional recomienda las peras dulces.

El objetivo de la dietoterapia es reducir los efectos secundarios de los medicamentos, descargar el tracto gastrointestinal reduciendo el coste de la digestión y manteniendo la fuerza de un cuerpo debilitado. La nutrición durante la quimioterapia para tumores pulmonares malignos debe excluir:

• uso de conservantes, colorantes, aditivos alimentarios;
• adobos, productos enlatados y ahumados;
• conservas, embutidos;
• edulcorantes;
• bebidas a base de café y alcohol;
• azúcar, confitería y dulces;
• alimentos grasos, grasas refractarias.

Para reponer proteínas, son adecuadas la carne magra, el pescado o los huevos; si no te gustan los alimentos de origen animal, sustitúyelos por lácteos, frutos secos o aceite de almendras. Una alternativa a los alimentos proteicos puede ser la leche en polvo o el suero de soja.

Nutrición durante la quimioterapia para el linfoma

Los medicamentos utilizados para tratar el linfoma afectan negativamente el sistema digestivo, la capacidad para comer y el apetito. Como resultado de la terapia, los pacientes experimentan síntomas desagradables como trastornos intestinales, cambios de peso, náuseas, problemas del gusto y úlceras en la boca y la garganta.

Según los médicos, el paciente debe ser consciente de que una nutrición adecuada durante la quimioterapia es fundamental para el éxito del tratamiento. Seguir una dieta individualizada facilitará la tolerancia a los fármacos antitumorales, aumentará la fuerza y ayudará a una recuperación más rápida. Un refrigerio rápido y completo suele solucionar la pérdida de apetito y facilita la digestión y la asimilación de los alimentos. Los siguientes son refrigerios adecuados:

• puré de manzana;
• panes de cereales con nueces, frutas, granos germinados;
• sopa crema con crema;
• huevos duros;
• cojones;
• helado de frutas, helado, yogur helado;
• muesli, desayunos rápidos;
• productos lácteos o cócteles;
• varios postres;
• mantequilla de nueces

En caso de daño a la mucosa oral o la laringe (úlceras, inflamación, etc.), la alimentación durante la quimioterapia para el linfoma consiste principalmente en purés y líquidos. Estos pacientes deben evitar productos que irriten la mucosa: picantes, salados, jugos o salsas de tomate, cítricos y sus jugos, y alimentos crudos y ásperos (tostadas, verduras, etc.).

Nutrición durante la quimioterapia para el cáncer de estómago

Como resultado del crecimiento de células cancerosas en la mucosa o tras la extirpación quirúrgica de un tumor maligno en el tracto gastrointestinal, la absorción de nutrientes se reduce drásticamente. Se ha comprobado que 30 kcal/1 kg de peso son suficientes para mantener un peso corporal normal. Los alimentos consumidos deben ser ricos en calorías y de fácil digestión. Al elaborar una dieta, se debe considerar la siguiente proporción: 55 % de carbohidratos, 30 % de grasas y 15 % de proteínas. Además, el porcentaje de alimentos crudos debe seleccionarse individualmente para cada paciente.

Los granos germinados son un nutriente indispensable durante la quimioterapia para el cáncer de estómago. Los brotes frescos optimizan los procesos metabólicos, fortalecen el sistema inmunitario y reponen el equilibrio de vitaminas, microelementos y enzimas. Sin embargo, no se deben almacenar los granos germinados para su uso posterior, ya que pierden su valor nutricional y se oxidan.

La miel y los productos apícolas (propóleo, mumiyo, etc.) son un verdadero hallazgo para apoyar a los pacientes debilitados. El polen de flores, por ejemplo, ayuda a normalizar la hemoglobina, reduce la fatiga y activa las defensas del organismo.

Los problemas del tracto gastrointestinal pueden aliviarse bebiendo jugo de grosella roja o negra, que tiene un efecto fortalecedor general. La nutrición durante la quimioterapia para tumores estomacales incluye diversas variedades de col que contienen ascorbigeno, una sustancia capaz de ralentizar la reproducción de las células cancerosas. La miel de sandía, obtenida de la pulpa de sandías maduras, es una fuente de fructosa y glucosa de fácil digestión, así como de macro y microelementos. Los higos consumidos antes de las comidas mejoran la digestión y la función hepática. La calabaza al vapor es el remedio predilecto para pacientes sometidos a cirugías severas; contiene cobre, zinc y hierro.

El médico tratante suele recetar enzimas y ácido clorhídrico para acelerar el vaciado gástrico. Después de la cirugía, se puede recomendar comer cada dos horas.

Nutrición terapéutica durante la quimioterapia

La nutrición terapéutica durante la quimioterapia se considera parte integral del tratamiento complejo de las neoplasias malignas. El objetivo principal de la nutrición en pacientes con cáncer es prevenir la pérdida de peso y mantener la vitalidad. El metabolismo en pacientes con cáncer cambia significativamente según la etapa de la enfermedad y la carga del tratamiento. Por un lado, el cuerpo reacciona al estrés cuando se limita la ingesta de alimentos, y por otro, se produce pérdida de apetito y problemas para consumir alimentos habituales. A su vez, una disminución en la ingesta de alimentos conlleva insatisfacción mental e incluso trastornos. Por lo tanto, es importante comprender que la terapia dietética racional no es un arma contra el cáncer, sino solo un medio para mantener el estado normal del cuerpo. El equilibrio entre productos vegetales y animales también es importante. Nadie exige que un paciente con cáncer se vuelva vegetariano; solo se trata de elegir carne. Otra cuestión es cuando un paciente con cáncer muestra intolerancia a los platos de carne. En este caso, cocinar la carne en una sartén cerrada, enmascarar el olor con salsas y otros trucos ayudan.

La nutrición durante la quimioterapia debe ser supervisada y ajustada constantemente por un especialista. Una nueva rutina diaria también juega un papel importante, en la que se ingieren alimentos en pequeñas porciones con una frecuencia de hasta seis veces.