Alimentos para mejorar la digestión: el camino hacia la salud integral del organismo

El sistema digestivo es uno de los sistemas más complejos del cuerpo humano. Una sobrecarga o alteración de uno de sus órganos provoca fallos en el funcionamiento de otros órganos y del organismo en su conjunto, así como la aparición de enfermedades concomitantes.

Los problemas digestivos son quizás los más comunes en el mundo moderno. Las enfermedades del sistema digestivo se acompañan de síntomas desagradables como:

• náuseas,
• vomitar,
• hinchazón,
• eructos,
• acidez,
• dolor en la región epigástrica (estómago, páncreas, intestinos),
• cólico intestinal
• absorción deficiente de líquidos (estreñimiento, diarrea), etc.

Todo esto es el resultado de una mala nutrición, cuando el cuerpo recibe una gran cantidad de alimentos dulces y grasos y una cantidad insuficiente de fibra necesaria para digerirlos.

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Alimentos que mejoran la digestión

La dieta y su calidad son fundamentales. Existen productos para mejorar la digestión, pero a menudo preferimos la comida rápida sin cuidado, lo que, lamentablemente, provoca la atrofia de importantes funciones del sistema digestivo. Además, la comida rápida, los productos instantáneos, las bebidas carbonatadas azucaradas y los aditivos químicos provocan el adelgazamiento de las paredes intestinales y la entrada de sustancias nocivas en la sangre, acompañados de síntomas de intoxicación como pérdida de fuerza, dolor de cabeza, irritabilidad, etc., lo que empeora la calidad de vida y la salud.

Además, existen muchas otras causas de trastornos digestivos, como la baja ingesta de líquidos durante el día, la falta de ejercicio, el estrés, ciertas enfermedades (hipertensión arterial, diabetes, etc.), efectos secundarios de medicamentos, etc.

¿Cómo podemos reducir la carga que soporta el cuerpo durante el consumo y la digestión de los alimentos? ¿Qué productos son buenos para la digestión y cuáles deberían evitarse o limitarse? Estas preguntas han preocupado durante mucho tiempo a los nutricionistas. Tras estudiar este tema a fondo, concluyeron que no todos los productos son igualmente beneficiosos para el organismo: algunos mejoran el funcionamiento del sistema digestivo, mientras que otros, por el contrario, lo ralentizan.

Alimentos ligeros y pesados

Las sustancias que ralentizan el funcionamiento del estómago y los intestinos incluyen los productos digestivos pesados, que se caracterizan por su alto contenido calórico y dificultad para la digestión. Entre estos productos se incluyen los productos horneados elaborados con harina de primera calidad, la carne y los productos cárnicos, los productos semiacabados, los dulces, las tartas y las galletas, y los productos lácteos grasos. Entre los productos pesados se incluyen algunas verduras, frutas y bayas: patatas, maíz, plátanos, aguacates y uvas. Los frutos secos se consideran pesados debido a su contenido calórico.

Los alimentos ligeros para la digestión, por el contrario, se caracterizan por una cantidad reducida de calorías y una fácil asimilación. Se trata principalmente de la mayoría de las verduras, frutas y bayas, así como algunos tipos de carne (pavo magro, pollo, codorniz, ternera), productos lácteos bajos en grasa, etc.

Pero para clasificar los productos en dos tipos, es necesario tener en cuenta no solo la composición química, sino también el método de cocción. Un mismo producto puede ser ligero al hervirse o hornearse y pesado al freírse. Por ejemplo, un huevo pasado por agua tiene un bajo contenido calórico y se digiere mucho mejor que los huevos revueltos.

También es importante considerar la combinación de productos durante las comidas. Por ejemplo, una chuleta o leche sin pan se digiere más fácil y rápidamente que con pan, especialmente con pan, como en la comida rápida.

10 alimentos esenciales para la digestión

Sin embargo, es imposible afirmar con certeza que los productos ligeros mejoran la digestión y los pesados no. No se trata del contenido calórico, sino de la presencia y cantidad de fibra, el principal auxiliar del tracto digestivo. Esta fibra contribuye principalmente a la absorción rápida y completa de los alimentos y, en particular, de los nutrientes.

Los nutricionistas identifican 10 alimentos esenciales que ayudan a la digestión:

• Productos de pan integral y de salvado.

En cuanto a su prevalencia y disponibilidad, ocupan el primer lugar entre los productos para mejorar la digestión. Su importante contenido de fibra, vitaminas y minerales, convierte al pan integral en un complemento invaluable para el sistema digestivo. El pan de centeno se considera el más útil y suele incluirse en dietas para normalizar la digestión.

• Cereales.

Se recomienda preferir los cereales integrales, que contienen más vitaminas y nutrientes. Como alternativa, se pueden usar copos. La opción más común y saludable para desayunar es la avena con fruta. Un buen sustituto son los cereales elaborados con una mezcla de granos, también ricos en fibra y vitaminas.

Pero el producto más útil para la salud del sistema digestivo se considera, con razón, el trigo germinado, como fuente de juventud y renovación de todo el organismo.

• Legumbres.

Los frijoles, las lentejas, los guisantes y las judías no sólo son fuentes ricas en fibra dietética, sino también valiosos proveedores de minerales necesarios para nuestro cuerpo, como zinc, hierro, calcio, etc.

• Nueces y semillas.

A pesar de su alto contenido calórico, son una fuente indispensable de fibra, grasas insaturadas y nutrientes. La dosis óptima es de 100 g al día.

• Pera.

Esta conocida fruta dulce y sabrosa no solo ofrece placer, sino también grandes beneficios gracias a su importante contenido de fibra y vitaminas. No solo favorece la digestión, sino que también tiene un efecto fijador, comparable a los medicamentos para trastornos intestinales como la diarrea. La pera también es beneficiosa para el páncreas, facilitando su funcionamiento. El azúcar de esta asombrosa fruta se presenta en forma de fructosa, que no requiere insulina producida por el páncreas para su absorción.

• Palta.

Una fruta exótica, rica en fibra dietética. Una fruta normal contiene aproximadamente 12 g de fibra, lo que normaliza la digestión. La mermelada o puré de aguacate mejora la microflora intestinal y la función intestinal, lo que es un excelente preventivo del estreñimiento.

• Semilla de lino.

Este producto económico posee numerosas propiedades beneficiosas. Contiene dos tipos de fibra: soluble e insoluble en cantidades suficientes. El aceite de linaza es un excelente laxante, y tanto las propias semillas como sus productos derivados pueden reducir los niveles de colesterol en sangre. Las semillas también son beneficiosas para enfermedades gastrointestinales. Gracias a la gran cantidad de moco que secretan al entrar en el cuerpo, la linaza protege las paredes del esófago y el estómago de irritantes y previene la absorción de sustancias tóxicas. Las semillas de lino ayudan a eliminar los residuos de alimentos no digeridos y los productos de descomposición, lo que ayuda a mejorar el estreñimiento y la obesidad.

• Bayas.

Los arándanos, las fresas, las grosellas y las frambuesas también son famosos por su alto contenido en fibra: 2,5 g o más. Son productos sabrosos y saludables que mejoran la digestión.

• Frutos secos.

Los albaricoques secos, las ciruelas pasas, las pasas, los higos, los dátiles, etc., tienen un efecto beneficioso para el intestino. Se recomienda tomarlos entre las comidas.

• Verduras verdes.

Las verduras de hoja verde no solo son una valiosa fuente de fibra dietética insoluble, sino que también aportan vitaminas y minerales al organismo. Pero no solo las verduras de hoja verde son ricas en fibra. La remolacha, varios tipos de col, los rábanos, los pepinos, los calabacines, los espárragos, las zanahorias y el apio no tienen nada que envidiar a sus contrapartes.

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Productos digestivos para el estreñimiento

Muy a menudo, los problemas digestivos se acompañan de un síntoma tan desagradable como el estreñimiento. Las dificultades para defecar no solo causan molestias, sino que también causan daños irreparables al organismo. Las heces estancadas contribuyen a la distensión del intestino grueso, lo que a su vez comprime otros órganos, lo que afecta negativamente su actividad.

Las sustancias nocivas de las heces (escorias) entran en la sangre, envenenando todo el cuerpo. Esto provoca un trabajo intenso del hígado, los riñones, los pulmones, las glándulas y la piel (órganos excretores secundarios). Al trabajar a un ritmo acelerado, se desgastan rápidamente, disminuye la inmunidad y aparecen diversas enfermedades, desde simples reacciones alérgicas hasta peligrosas enfermedades oncológicas y cardiovasculares.

Concluimos: necesitamos combatir el estreñimiento para proteger nuestro cuerpo. Pero ¿cómo hacerlo? Primero, cambia tu estilo de vida sedentario por uno activo. Después, reconsidera tu alimentación, priorizando productos que mejoran la digestión. Estos productos contienen mucha fibra, lo que ayuda a digerir los alimentos rápidamente y a eliminar los alimentos procesados del organismo.

Prefiera las verduras y frutas crudas. En este sentido, verduras como la col blanca, las coles de Bruselas, la coliflor, la zanahoria, la remolacha, el brócoli y las espinacas son muy beneficiosas. En algunas enfermedades estomacales, no es recomendable consumir verduras crudas. En este caso, puede usar chucrut y zanahorias. La coliflor, las espinacas y la remolacha son útiles crudas, horneadas o hervidas; lo importante es no someterlas a un tratamiento térmico prolongado.

De las frutas, es mejor elegir manzanas, aguacates, melocotones, mandarinas, uvas y plátanos. En este caso, es mejor comer las peras con piel.

Entre los frutos secos, las ciruelas pasas, las uvas pasas y los orejones tienen un efecto laxante bastante fuerte.

Muchos zumos de frutas y verduras tienen un efecto laxante en caso de estreñimiento: zumo de manzana, de ciruela, de uva, de espárragos, de patata, de col, bebida de ciruelas pasas.

Incluya linaza en su dieta. Molerla con leche es un excelente remedio para el estreñimiento.

Limite el consumo de pan blanco, dando preferencia a productos de harina integral o pan de salvado. Incluya productos de salvado en su dieta, que ahora están disponibles en casi todas las tiendas. Pero no olvide que consumir mucha fibra requiere aumentar la cantidad de agua que bebe. En cualquier caso, el consumo de agua debe ser de al menos 2,5 litros al día.

Olvídate de los snacks y la comida seca. Sopas, borscht, caldos ligeros de carne y verduras son ideales para el estreñimiento. Evita la comida rápida y la comida instantánea, que solo complican la situación.

No se deje llevar por los medicamentos para el estreñimiento. Los productos digestivos ayudan a los intestinos a trabajar activamente para eliminar las heces del cuerpo, y los medicamentos simplemente hacen este trabajo por ellos, lo que provoca adicción. Posteriormente, el cuerpo simplemente no puede realizar esta función por sí solo.

Si siente pesadez estomacal durante o después de comer, o si ya tiene problemas de estómago y páncreas, incluya en su dieta alimentos con enzimas digestivas. Esto le ayudará a procesar los alimentos de forma rápida y eficiente y a absorber sus nutrientes, mejorar la microflora intestinal, fortalecer el sistema inmunitario y eliminar toxinas y radicales libres que dañan el ADN humano, lo que provoca trastornos genéticos y el desarrollo de cáncer.

Existe una amplia gama de productos que contienen enzimas digestivas. A menudo los consumimos sin pensar en sus propiedades beneficiosas hasta que nos afectan los problemas de salud. Pero conviene prestarles atención con antelación, ya que la mayoría de nuestros alimentos dejan mucho que desear.

Entonces, ¿qué alimentos ayudarán a nuestro sistema digestivo a afrontar la pesada carga con facilidad?

• Productos lácteos fermentados: kéfir y yogur.
• Chucrut en su propio jugo.
• Kvas vivo (se puede preparar fácilmente en casa utilizando pan de centeno).
• Vinagre de sidra de manzana (agregarlo a ensaladas, adobos, salsas).
• Kombucha (utilizado como bebida).
• Trigo germinado en forma de papilla.
• Frutas exóticas: papaya, piña, aguacate, plátano, mango.
• Frutos secos diversos, sésamo, soja.
• Ajo, rábano picante.
• Airela.
• Callos de res.
• Malta.
• Aceite de algodón.
• Salsa de soja.

Como puede ver, está en nuestras manos ayudar a nuestro cuerpo. Los problemas digestivos suelen surgir durante las vacaciones con el exceso de comida grasosa y pesada. No olvide incluir los productos mencionados en su menú y el problema se solucionará. Si padece enfermedades gastrointestinales, los productos digestivos con enzimas siempre deben estar presentes en su mesa.

Y por último, detengámonos en un punto que interesará a las personas que sufren de exceso de peso y a las mujeres que se esfuerzan por estar siempre delgadas y bellas.

Hay tres formas principales de combatir el exceso de peso:

• A través del ejercicio físico.
• Mediante dietas estrictas o suaves.
• Naturalmente, con la ayuda de alimentos adecuados.

Analicemos el último método. Los nutricionistas recomiendan controlar el peso consumiendo alimentos que aceleren la digestión. Esto no solo es delicioso, sino también saludable, ya que no genera estrés adicional en el cuerpo. Estos productos mejoran el metabolismo y ayudan a quemar grasa, promoviendo la pérdida de peso y el rejuvenecimiento de todo el cuerpo.

Alimentos para mejorar la digestión para controlar el peso:

• Productos lácteos fermentados: yogur, kéfir bajo en grasa, leche cuajada.
• Bebidas: café, té verde de calidad.
• Nueces de almendra.
• Carne de pavo.
• Frutas, especialmente pomelo, manzana, kiwi, limón.
• Espinaca.
• Frijoles.
• Brócoli.

• Especias y condimentos: jengibre, curry, canela, pimienta negra, laurel, cúrcuma, nuez moscada.
• Leche de soja.
• Copos de avena, salvado.

Resulta que para una alimentación saludable y mantener el cuerpo en buen estado, basta con consumir los alimentos saludables a los que estamos acostumbrados y evitar las comidas pesadas y dañinas. Así no necesitarás medicamentos.

Come bien, come alimentos que mejoren la digestión y podrás evitar muchos problemas de salud.