Sopas para envenenamiento

Envenenamiento: un fenómeno bastante común, en el que los órganos digestivos están particularmente afectados: el tejido mucoso está irritado, aparecen los trastornos dispépticos. Eliminar la violación y ajustar el proceso digestivo es difícil sin seguir una dieta especial. Los cambios en la nutrición son obligatorios y deben observarse hasta la estabilización completa del bienestar del paciente. En este período, los primeros platos son especialmente útiles. Por ejemplo, la sopa en el envenenamiento se introduce en la dieta el segundo día. Durante el primer día se recomienda negarse a comer, mientras bebe suficientes líquidos. A medida que mejora la condición, la dieta se expande y se lleva gradualmente al régimen alimentario habitual. [1]

¿Qué tipo de sopa se puede comer al envenenar?

En la intoxicación alimentaria, el tracto gastrointestinal está bajo un estrés especial. Y, para no empeorar la situación, es necesario en el primer día desde el momento de la intoxicación para adherirse a una dieta suave y suave para normalizar el tracto digestivo.

La ingesta dietética es el componente más importante del tratamiento de la intoxicación alimentaria. El paciente debe cumplir con las siguientes recomendaciones:

• Consumir solo alimentos ligeros y de alta calidad que se digieren rápida y completamente sin cargar el tracto gastrointestinal;
• No coma en exceso, coma a menudo, pero poco a poco;
• Renuncia a los alimentos gruesos, fritos, grasos, antinaturales y ahumados;
• No agregue mucha sal y azúcar a los platos;
• Salga de la dieta gradualmente, enfatizando los alimentos saludables y de calidad.

Las sopas deben formar la base de la dieta: los primeros cursos cumplen con todos los requisitos de la nutrición dietética, son suaves, fácilmente digeribles y saludables. Dado que las dietas terapéuticas son diferentes, debe tenerse en cuenta qué productos se pueden agregar al preparar sopa:

• Trozos de carne hervidos (pavo, pollo, ternera);
• Piezas de pescado hervido (Pollock, gran cantidad, Pike-Perch);
• Vermicelli, espagueti, albóndigas;
• Avena, trigo sarraceno, arroz, sémola, cuscús;
• Huevos de pollo o codorniz;
• Vegetales (papas, zanahorias, calabacín, brócoli, apio, calabaza).

Las sopas no se pueden preparar con "freír", es decir, verduras fritas en aceite vegetal u otra grasa. Los siguientes también están prohibidos:

• Piezas de carne grasa, manteca, salchichas;
• Despojos (hígado, riñones, estómagos, pulmones, etc.);
• Guiso;
• Especias, mayonesa, salsa de soja;
• Cualquier tipo de legumbres (guisantes, frijoles, garbanzos, etc.);
• Repollo, ajo, rábanos;
• Rábano picante, mostaza;
• Hongos;
• Productos semi-terminados.

Las sopas para el envenenamiento no deben ser demasiado saladas, picantes, calientes. La sal debe agregarse muy poco, para que el plato no sea suave. Y de Pepper y otros condimentos, es mejor rechazar en absoluto. La dieta debe ampliarse poco a poco, de día a día, ver cómo se siente y el trabajo del tracto digestivo.

Indicaciones

En la mayoría de los pacientes, la intoxicación alimentaria no dura mucho, los principales síntomas desaparecen después de un tiempo después del uso de medicamentos sorbentes. Sin embargo, no puede volver inmediatamente a la dieta habitual, ya que esto puede conducir a la reaparición de signos dolorosos. La dieta debe ser reflexiva y gentil. Entonces, en el primer día, los médicos no aconsejan comer nada en absoluto. Para apoyar el equilibrio del agua y evitar la deshidratación, los médicos aconsejan beber mucha agua pura, té de hierbas o soluciones salinas. Luego, para el segundo día, la dieta se amplía por los primeros cursos y gachas líquidas.

La sopa en el envenenamiento se indica en tales casos:

• En disentería, disbacteriosis, trastornos dispépticos, toxicoinfección de alimentos;
• Para intoxicación alimentaria, intoxicación por alcohol;
• Para patologías digestivas inflamatorias;
• Para comida, alergias a las drogas;
• En envenenamiento por sustancias tóxicas, agentes químicos, alcaloides vegetales;
• Para envenenamiento crónico.

La duración de las restricciones dietéticas y el uso de sopas dietéticas en el envenenamiento se determina individualmente. Este período puede durar de unos días a 2-3 semanas.

Beneficios

Las sopas en el envenenamiento ayudan a establecer el proceso digestivo, eliminar las náuseas, deshacerse del dolor abdominal. Los primeros cursos seleccionados y preparados cualitativamente tienen el siguiente efecto terapéutico:

• Proporcionar al cuerpo todas las sustancias necesarias para reparar los tejidos de la mucosa dañados;
• Restaurar la relación normal de fluidos y minerales en el cuerpo;
• Acelerar la regeneración de las paredes intestinales, que se debe a la presentación mecánica;
• Facilitar la digestión, que ayuda a normalizar los procesos digestivos.

El uso de sopas en el envenenamiento puede ser ajustado por un médico de forma individual, que depende del grado de daño al tracto gastrointestinal, la duración y la causa de la patología.

Para organizar adecuadamente la nutrición del paciente después del envenenamiento, es necesario obtener el consejo de un gastroenterólogo o un especialista en enfermedades infecciosas.

Contraindicaciones

Se permite consumir sopa unas horas después del último episodio de vómitos o diarrea. No hay recomendaciones estrictas e inequívocas a este respecto: en la mayoría de los casos, los pacientes mismos se sienten cuando se sienten mejor y desean comer. Comience a comer con alimentos como arroz, sémola, sopas puradas.

No se recomienda incluir sopas en la dieta:

• Si el envenenamiento se asoció con el consumo de los primeros platos, por ejemplo, champiñones, sopa de carne, sopa de sopa, sopa de sopa;
• En conciencia deprimida (si el paciente tiene una conciencia deteriorada, alucinaciones, delirios);
• Para convulsiones, parestesias y paresis;
• Cuando la temperatura aumenta;
• Con vómitos repetidos, la aparición de elementos sanguíneos en las heces o vómito;
• Si no te sientes mejor, a pesar de que han pasado 48-72 horas desde el envenenamiento;
• Si se trata de un niño menor de 7 años que tiene retención urinaria o se niega a beber líquidos.

En estas situaciones, debe consultar a un médico. Es importante reponer el volumen perdido de líquido en el cuerpo por todos los medios, y solo entonces regresa gradualmente a la dieta habitual. No se apresure a preparar la sopa para el envenenamiento, si no se siente mejor o incluso empeora: si la condición empeora, debe buscar ayuda médica de un médico lo antes posible.

Recetas de sopa para envenenamiento

La sopa es un plato tradicional, familiar desde la primera infancia, que será útil cuando los signos de envenenamiento retrocedan y el paciente siente hambre. En los primeros días, las sopas se preparan con un número mínimo de ingredientes, sin especias y condimentos, sin productos de freír, con muy poco aceite y sal (incluso puede sin ellos). Los platos deben ser ligeros y no grasos, ya que el cuerpo debe gastar su energía principal en restaurar la salud, no en la digestión de alimentos.

Al planificar la dieta del paciente después del envenenamiento, puede concentrarse en las siguientes recetas dietéticas culinarias:

• Sopa de huevo. Corta 2-3 papas en pajitas, cebe cebollas y zanahorias (1 pieza cada una). En agua hirviendo (1 litro) baje las verduras, cocine durante unos 20 minutos, sal. La clara de huevo se mezcla con hierbas y bien batida, luego vierta un goteo delgado en la sopa con agitación constante. Hervir por otro minuto y retirar del fuego. Servir con migas de pan.
• Sopa con bolas de carne. Prepare los siguientes productos: un poco de pollo picado fresco, 2-3 papas, zanahorias y cebollas, 100 g de fideos, hierbas, el blanco de un huevo. El relleno se mezcla con clara de huevo y hace pequeñas albóndigas. Las verduras se pelan, se cortan, se ponen en agua hirviendo junto con albóndigas. Después de un tiempo (aproximadamente 15 minutos), agregue fideos y sal, hierva por otros 10 minutos. Espolvorea con hierbas y retira del fuego. La sopa está lista.
• Sopa de brócoli. Para preparar el plato, necesitará 400 g de brócoli, una cebolla, 1 clavo de ajo, aproximadamente 500 ml de caldo de vegetales, un poco de sal. En una olla, colocó el brócoli, dividido en floretes, así como cebolla y ajo finamente picados. Llena con caldo y hierve durante 20-25 minutos. Sal y puré con una licuadora a un puré líquido. Antes de servir, el plato se puede decorar con eneldo finamente picado.
• Sopa de pescado. Tome 250-300 g de filetes de pescado, 1 litro de agua, cebolla y zanahorias, una papa, 1-2 cucharadas. Cuscús (se puede reemplazar con sémola o arroz), algunos verdes. Ponga en piezas de pescado preparadas por agua, después de 10 minutos, agregue vegetales finamente picados (en esta etapa vierte y arroz, si la sopa se cocina con ella). Después de otros 10 minutos, saque el pescado del caldo, pero agregue la sémola o el cuscús (si la sopa se cocina con estos cereales). Pescado extraído finamente picado, complementado con verduras, regresa a la olla. Puede diversificar el sabor con una pequeña cantidad de cebollas verdes. Si las verduras están bien hervidas, sal de la sopa y retire del fuego.
• Sopa de papa. Lave y limpie las verduras: 4 papas, una zanahoria y una cebolla. Los ingredientes se cortan y se envían a una olla de agua hirviendo. Hervido durante unos 20 minutos. Luego agregue sal y vermicelli, mantén el fuego durante otros 5-10 minutos. Espolvorea con pequeñas verduras y retira del fuego.
• Sopa de calabacín. Corte la cebolla y las zanahorias finamente, vierta en agua hirviendo junto con 100 g de arroz, cocine por 15 minutos. Calabacín finamente picado, agregue a la sopa junto con hierbas y sal. Continúe cocinando por otros 10 minutos y retírelo del fuego. Buen provecho.

Sopa de dieta fácil para envenenamiento

Una de las sopas más fáciles recomendadas para el envenenamiento es la sopa de sémola. Desafortunadamente, pocas personas consideran a Semolina como un componente completo de los primeros y segundos cursos. De hecho, este cereal no puede "presumir" de un gran contenido de vitaminas y elementos traza, pero es rico en carbohidratos complejos y proteínas fácilmente digeribles, tiene habilidades de envoltura, por lo que se puede recomendar de manera segura a pacientes con envenenamiento.

La sopa ligera de la sémola no es difícil de preparar. Necesita limpiar y cortar cebollas y zanahorias, así como papas (en el segundo o tercer día, puede reemplazarse o complementarse con apio). Las verduras se hirven hasta que están listas, después de lo cual un goteo delgado agrega sémola: a una velocidad de aproximadamente 4 cucharadas. Litros por 1 litro de caldo de vegetales. Luego agregue un poco de sal y aceite (preferiblemente aceite vegetal), eneldo picado o perejil. La sopa ligera está lista. Se puede comer con migas de pan o un pedazo de pan seco.

En general, las sopas ligeras incluyen muchos primeros platos que no contienen carne grasa, manteca, despensa, pescado graso e ingredientes fritos, frijoles, crema y cereales "pesados" (maíz o perla). Por lo tanto, la sémola se puede reemplazar fácilmente con arroz, groats de avena, y en lugar de zanahorias o papas agregan calabacín o apio.

Sopa de pollo para envenenamiento

La sopa de pollo se volverá útil en el envenenamiento solo si se prepara adecuadamente e introduce oportunamente en la dieta. Antes de los 3-4 días después de la tóxico de los alimentos, los caldos de carne son mejores de no usar. Además, hay casos en los que tales platos están excluidos del menú por completo:

• Si la sopa no se hace de carne natural, sino de concentrado comprado (en forma de cubos o polvo);
• Si tragar algún alimento desencadena el reflejo de la mordaza;
• Si desarrolla una alergia a la proteína de carne.

Para hacer que la sopa de pollo corresponda al concepto de platos dietéticos, para su preparación, elija una carcasa de tamaño pequeño, pele de la grasa, retire la piel, corte. La carne se lava completamente, vierte agua, hierva. El primer caldo está drenado, después de lo cual la carne se vierte nuevamente con agua y vuelve a hervir. Como el pollo está listo, las zanahorias, las papas, las cebollas se agregan al caldo. También puede agregar vermicelli, o surcos de arroz u avena. Las especias no se usan, solo puede mínimamente sal. Antes de quitar del fuego, puede espolvorear el plato con eneldo picado o perejil.

El caldo no debe ser demasiado rico, y aún menos graso. En caso de duda, es mejor diluir la sopa con agua hervida.

Sopa de verduras para envenenamiento

La sopa de vegetales ligeras es la más preferible en envenenamiento. Se siente y hace que la dieta del paciente sea más diversa, porque el plato se puede preparar cada vez a partir de otras verduras, agregar cereales, huevos. La sopa adecuada en el envenenamiento no debe contener:

• Repollo blanco, repollo rojo;
• Remolacha;
• Arena de maíz y maíz;
• Especias y condimentos picantes;
• Frijoles, guisantes;
• Mucha grasa;
• De ingredientes asados.

Es óptimo usar papas, zanahorias, cebollas, calabacín, calabaza, calabacín en la preparación. Tal plato ayudará a eliminar rápidamente las sustancias tóxicas del cuerpo y restaurar la fuerza. El alimento ligero no irrita el tracto gastrointestinal, no traumatiza los tejidos mucosos, no carga el sistema enzimático, sino que ofrece muchos nutrientes y sustancias útiles.

Sopa para envenenamiento por bebés

Al envenenar a un niño, la dieta se prescribe teniendo en cuenta los mismos principios que para un paciente adulto. La única peculiaridad es que los bebés no siempre pueden describir claramente sus sensaciones y síntomas, indicar qué exactamente y cómo duele. Cuando se detectan los primeros signos de envenenamiento, es mejor no ofrecer temporalmente el alimento para el bebé, para no cargar los órganos digestivos y no provocar un agravamiento de los síntomas. Es necesario darle al niño muchos líquidos: en particular, agua tibia hervida, infusión de manzanilla, menta o rosas, té débil.

En el contexto de la estabilización de la condición general del bebé, puede expandir gradualmente la dieta, ya que las restricciones dietéticas prolongadas y la ingesta insuficiente de nutrientes esenciales son perjudiciales para la salud de los niños, lo cual es especialmente importante para los niños pequeños que están creciendo y desarrollando rápidamente. Por lo tanto, después de la aprobación del pediatra, se introducen gachas y sopas, que son suaves y nutritivas, se introducen en el menú del niño.

Para las sopas "para niños", se seleccionan los ingredientes más frescos. El plato se prepara inmediatamente antes del consumo, porque durante el almacenamiento (incluso en el refrigerador) el producto puede perder sus propiedades e incluso estropear.

Es importante que la sopa sea atractiva para el niño enfermo. Por lo tanto, se recomienda agregarle ingredientes brillantes, por ejemplo, zanahorias, eneldo, perejil. Se permite agregar una pequeña cantidad de cúrcuma, lo que le da al plato un color dorado agradable.

Puede agregar arroz, huevo hervido, vermicelli, bulgur, avena, brócoli a la sopa para el niño. Alrededor del tercer o cuarto día, puede hervir el primer plato con filetes de pescado, albóndigas (bolas de carne), albóndigas, trigo sarraceno, coliflor, calabacín.