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Vitamina B2
Último revisado: 04.07.2025

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Esta vitamina, conocida por todos, también se conoce como riboflavina. También se le llama latoflavina y vitamina B2. ¿Cuáles son las propiedades de la riboflavina y por qué es necesaria?
Propiedades B2
Esta vitamina pertenece a un amplio grupo de flavinas. Su color amarillo se debe al pigmento amarillo que forma parte de la vitamina B2. Esta vitamina se destruye al exponerse a la luz solar intensa, por lo que prácticamente no queda vitamina B2. Sin embargo, al hervirse, no pierde sus propiedades beneficiosas; prácticamente no se destruye.
La vitamina B2 es una de las pocas vitaminas que sintetiza el cuerpo humano, en particular el intestino delgado. Su dosis diaria es de 1,5 a 2,5 mg.
La necesidad de vitamina B2 aumenta cuando una persona realiza mucho trabajo físico o cuando la madre está amamantando, así como durante el estrés crónico.
¿Cuál es la mejor manera de tomar vitamina B2?
La vitamina B2 se absorbe fácilmente de las verduras verdes, pero es necesario cocinarlas para garantizar que la riboflavina se absorba fácilmente.
La vitamina B2 se absorbe mucho mejor después de comer. Con el estómago lleno, la vitamina B2 o las preparaciones que la contienen se absorben de 2 a 3 veces mejor que con el estómago vacío. Por lo tanto, es mejor tomar vitamina B2 después o durante las comidas.
El efecto de la vitamina B2 en el organismo.
La riboflavina, o vitamina B2, regula la formación de eritrocitos (células sanguíneas) y la síntesis de algunas hormonas sexuales, así como de las hormonas tiroideas. Gracias a la vitamina B2, la visión puede mejorar significativamente, ya que este micronutriente protege la retina de la luz solar intensa y de los rayos ultravioleta artificiales.
Gracias a la vitamina B2, se ve bien al atardecer. Esta vitamina ayuda al ojo a adaptarse cuando la iluminación disminuye. La riboflavina, en dosis adecuadas, puede mejorar la agudeza visual, así como la percepción de los colores y sus matices.
Gracias a la vitamina B2, el cuerpo lleva a cabo importantes procesos de metabolismo proteico, así como la descomposición de proteínas, carbohidratos y grasas. Es decir, de todos los alimentos que consumimos.
La riboflavina es un componente de más de diez enzimas biológicamente activas.
La vitamina B2 (riboflavina) debe ser consumida por personas que han sufrido lesiones graves y estrés: este elemento fortalece el sistema nervioso, ayuda a restaurar el tejido óseo y muscular y afecta su crecimiento.
Gracias a la riboflavina (vitamina B2), la piel se vuelve más suave y sana, las uñas no se parten y el cabello crece mejor. El sistema nervioso también necesita vitamina B2.
Este micronutriente es esencial para las mujeres embarazadas: asegura una gestación normal, ayuda al crecimiento del bebé dentro de la madre y afecta a todos los procesos vitales del cuerpo de la embarazada.
Compatibilidad de la vitamina B2
Esta vitamina, en combinación con la vitamina A, contribuye a una buena visión y promueve un efecto más pronunciado de las vitaminas B6, PP y ácido fólico en el organismo. Con la participación activa de la vitamina B2, todos estos elementos tienen un efecto más potente en el desarrollo del organismo.
Síntomas de la deficiencia de vitamina B2
- La piel se descama no solo en las manos, sino también en los labios, en la zona del pliegue nasolabial, en la nariz e incluso en las orejas.
- Cerca de la boca se forman microfisuras, así como herpes en las comisuras de los labios (la llamada queilitis angular, como dicen).
- Pupilas secas, sensación de arena en los ojos.
- Picazón intensa en el área de los ojos, los párpados, el blanco de los ojos se enrojece, las lágrimas pueden fluir de los ojos involuntariamente.
- La lengua se vuelve hinchada, de color rojo y áspera.
- Las heridas cicatrizan más lentamente de lo habitual, la piel no quiere unirse y se supura.
- Una persona desarrolla fotofobia.
- El carácter cambia, aparece un flematismo excesivo o, por el contrario, irritabilidad, depresión, baja autoestima.
Si hay deficiencia de vitamina B2 durante un tiempo prolongado, esto puede indicarse por la disminución del tamaño del labio superior. En combinación con la descamación de la piel del rostro (especialmente en la zona alrededor de la boca), este signo indica claramente una deficiencia de vitamina B2 en la dieta.
Cuando hay deficiencia de vitamina B2 en el organismo, las funciones del estómago y los intestinos pueden verse alteradas, y los alimentos se absorben y digieren mal. Los productos proteicos se digieren especialmente mal.
Si una persona ha tenido gripe, un resfriado u otras enfermedades infecciosas, es necesario aumentar las normas de vitamina B2, ya que su consumo en el organismo aumenta significativamente.
La vitamina B2 es mucho más necesaria si a una persona se le diagnostica enfermedad de la tiroides, cáncer o si el paciente sufre fiebre.
Almacenamiento de vitamina B2
Se conserva mal durante el tratamiento térmico. Se destruye aproximadamente un 40 % durante la cocción. Al hervirse en agua hirviendo y procesarse a altas temperaturas, la vitamina B2 puede no destruirse rápidamente, pero se conserva muy mal en condiciones de luz intensa y en contacto con álcalis.
Fuentes naturales de vitamina B2
- Los piñones contienen la mayor cantidad de vitamina B2: 88,05 mg
- Las almendras también son una buena fuente de vitamina B2: contienen 0,65 mg de esta vitamina.
- Los champiñones se sitúan ligeramente por detrás de las almendras en cuanto a contenido de vitamina B2: 0,45 mg.
- La caballa es una buena fuente de B2: contiene 0,36 mg de esta vitamina.
- El hígado contiene más de 2,2 mg de vitamina B2
- La carne de ganso contiene 0,23 mg de vitamina B2.
- Las espinacas contienen 0,25 mg de vitamina B2
- Los huevos de gallina contienen 0,44 mg de vitamina B2.
Si comemos alimentos ricos en vitamina B2, el sistema nervioso humano será normal y la visión y el estado del cabello, las uñas y la piel se mantendrán en su mejor estado durante mucho tiempo.