Yodo
Último revisado: 01.06.2018
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[¿Qué debo saber sobre el yodo para todos?
El cuerpo humano contiene aproximadamente 25 gramos de yodo. Aproximadamente 15 gramos de yodo se encuentran en la glándula tiroides, y los 10 gramos restantes se encuentran en diferentes órganos de nuestro cuerpo. Parte de ella está contenida en las células del hígado, un poco en el cabello y las uñas, el resto es la cantidad de yodo concentrado en los riñones, la próstata de los hombres y los ovarios de las mujeres.
El yodo se puede encontrar en absolutamente todo: tanto en compuestos orgánicos como en compuestos inorgánicos. Además, está en un estado volátil en el aire, por lo que durante la precipitación puede volver a caer al suelo con agua.
¿Cuánto necesitamos yodo por día?
Para cada persona, solo es necesario recibir aproximadamente 100-150 μg de yodo por día. Lamentablemente, no todos escuchan este consejo.
¿Cuándo aumenta la necesidad de yodo?
La necesidad de yodo es muy alta (hasta 200-300 μg) en mujeres durante el embarazo o durante la lactancia. A mayor esfuerzo físico, también se recomienda aumentar la dosis diaria de ingesta de yodo a 300 mcg. Si trabajas en una empresa donde la actividad de tu glándula tiroides se puede deprimir, definitivamente necesitas consumir más mariscos y sal yodada.
¿Cómo hacer que el yodo sea más fácil de digerir?
Lo mejor es digerir el yodo de los alimentos, no de la colección de minerales del químico. Por ejemplo, la col rizada o el celacanto (lenguaje científico), es perfectamente absorbida por el cuerpo humano y cubre todos sus costos de yodo por día.
Efecto útil de yodo en el cuerpo
¡El papel del yodo en el cuerpo humano es simplemente enorme! Gracias a él en la glándula tiroides se producen hormonas que contienen yodo: tiroxina o triyodotironina. Regulan el desarrollo del cuerpo como un todo, "siguen" el intercambio de calor y el metabolismo. A nivel celular, el yodo aumenta los carbohidratos, las proteínas y el óxido de grasa. La tiroxina y la triyodotironina son muy importantes para el sistema nervioso central, ¡ayudan a disolver el colesterol y, por lo tanto, a proteger contra las enfermedades cardiovasculares! También el yodo es un bioestimulador fuerte, estimula el trabajo de la inmunidad y previene la formación de coágulos de sangre.
¿Qué sucede cuando falta el yodo en el cuerpo?
Cuando hay una falta de yodo en el cuerpo, una persona se siente muy cansada, puede tener un deterioro de la memoria, posiblemente un deterioro de la vista o del oído. Él puede ser atormentado por dolores de cabeza prolongados, estreñimiento y boca seca. Además, las personas con deficiencia de yodo en el cuerpo entran automáticamente en el grupo de riesgo de personas con sobrepeso. Una fuerte caída en la presión, una disminución en el número de latidos cardíacos (hasta 60-50), un ciclo menstrual roto en las mujeres y una pérdida de deseo sexual en los hombres son una clara señal de una escasez de yodo.
El bocio endémico es una consecuencia de la falta de yodo en el cuerpo. Esta enfermedad ocurre en personas que viven en áreas con un bajo contenido de yodo en los alimentos.
La cantidad de yodo en vegetales y productos cárnicos en dichos lugares es 3-7 veces menor que lo normal.
En los niños, la falta de yodo en el cuerpo se manifiesta por retraso mental y físico, una violación del sistema nervioso. La salivación excesiva, el insomnio y una erupción son también signos claros de deficiencia de yodo.
¿Qué sucede con el exceso de yodo en el cuerpo?
Los principales síntomas de sobresaturación del cuerpo con yodo son aumento de la sudoración (hiperhidrosis) y diarrea. ¡El yodo puro en otoño es tóxico! Por lo tanto, con una "sobredosis" de yodo, una persona puede morir de un shock, ya que todas las terminaciones nerviosas están muy irritadas. Exceder el nivel de yodo en el cuerpo causa una enfermedad llamada enfermedad de Graves.
¿Qué afecta la cantidad de yodo en los productos?
El yodo tanto se pierde durante los productos de tratamiento de calor, por lo que al hornear el pan, se pierde hasta el 80% de yodo, durante patatas de cocina - hasta un 32%, mientras que la cocción de cereales - 65%, cuando se fríe la carne y el pescado - hasta un 50% de yodo. Esto debe tenerse en cuenta al calcular la dosis diaria de yodo.
¿Cuáles son los motivos de la falta de yodo?
La cantidad de yodo en las verduras y en los productos cárnicos depende de la cantidad de yodo en el agua o el suelo de la región donde crecen y viven estos vegetales y animales. Por lo tanto, si desea mantener su salud y saber que la cantidad de este elemento que ha limitado, asegúrese de almacenar sal yodada. Esto ayudará a mantener el equilibrio de yodo en su cuerpo.
Productos que contienen yodo
A los productos que contienen yodo, incluyen la col rizada, el calamar y el camarón. La cantidad de yodo en ellos varía de 80 a 300 microgramos. Los mariscos contienen mucho yodo, por lo que la merluza, el colín, el atún, el lenguado y otros peces de mar contienen de 50 a 150 mcg de este elemento. El uso de mariscos no solo ayuda a aumentar la cantidad de yodo en el cuerpo, sino que también beneficia la digestión.