Los suplementos de proteína son útiles o peligrosos?

Una gran cantidad de personas en todo el mundo regularmente compra suplementos de proteínas y polvos de proteínas. Los atletas que asisten a los gimnasios usan tales suplementos para aumentar el volumen muscular, las mujeres los toman para perder peso, y muchas personas simplemente consumen proteínas, considerándolas saludables. ¿Es esto realmente así? Una pregunta similar se escuchó por primera vez después de la muerte de una joven atleta australiana Megan Hefford: ella se adhirió a la nutrición alta en proteínas y tomó proteínas durante varios años. Resultó que la mujer estaba enferma con una patología, que es muy difícil de diagnosticar hoy en día: es una enfermedad genética asociada con la absorción de proteínas deteriorada. La frecuencia de detección de dicha enfermedad es un caso por 8.5 mil personas. Los médicos dicen que la calidad y la seguridad de los suplementos proteicos casi no se controlan, como, por ejemplo, en la fabricación de medicamentos. Por lo tanto, no podemos hablar con confianza sobre los beneficios de este producto. Al mismo tiempo, el profesor de nutrición Wayne Campbell cree que el componente principal de baja calidad puede no ser la proteína en sí, sino otros ingredientes auxiliares. En 2010, uno de los grupos científicos probó 15 suplementos proteicos. Como resultado, encontraron altas concentraciones de mercurio, cadmio, plomo y arsénico. Tres suplementos de los medicamentos presentados no pasaron para nada la prueba de cumplimiento de las normas sanitarias de los EE. UU. Sin embargo, estos aditivos estaban disponibles para la venta en acceso libre. Además, la mayoría de los cócteles de proteínas contenían una cantidad de proteína diferente a la que se indicaba en la etiqueta. Como explica el experto nefrólogo Dr. Andrzej Rastogi, 50-60 gramos de proteína por día son óptimos para una persona sana. En conjunto, dicha cantidad de proteína está contenida, por ejemplo, en 180-200 g de filete de pollo. Si una persona está abusando de una proteína, los riñones están bajo una gran presión al mismo tiempo, a menudo todo termina con el desarrollo de insuficiencia renal. Las personas con diabetes, pielonefritis y personas mayores y niños están especialmente en riesgo. Desafortunadamente, el consumo masivo de batidos de proteínas por parte de los adolescentes (en su mayoría varones) con fines deportivos es cada vez más común. Este problema es bastante doloroso y contradictorio: muchos expertos se inclinan a creer que el riesgo, incluso para los deportes, no está completamente justificado. "A menudo explicamos a los padres que la calidad y la composición de los suplementos de proteínas no están controladas, y que el exceso de proteínas daña los riñones. El niño es completamente capaz de recibir la cantidad necesaria de proteína con la comida. Por supuesto, no podemos decir que tratemos los cócteles de proteína como un fenómeno terrible - no. Pero no podemos recomendar su uso ", explica el médico. Los médicos recomiendan: antes de tomar una decisión sobre el uso de proteínas en polvo, tomar exámenes y someterse a un examen, consultar a un terapeuta y un nutricionista. Es deseable que tales exámenes se realicen con regularidad, si aún decide tomar dichos suplementos.

[1], [2], [3], [4], [5]