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La exfoliación de Jaboticaba reduce la inflamación y el azúcar en sangre en el síndrome metabólico
Último revisado: 14.06.2024
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La cáscara o piel de la baya de jaboticaba (Plinia jaboticaba), originaria de la Mata Atlántica de Brasil, comúnmente se descarta debido a su astringencia (debido a los altos niveles de taninos que causan una sensación astringente en la boca), pero puede ser un poderoso aliado en el tratamiento de la obesidad y el síndrome metabólico, como se muestra en un artículo publicado en el Journal of Nutrition Research.
Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Campinas (UNICAMP) en el estado de São Paulo (Brasil) encontró que la inflamación y los niveles de azúcar en sangre mejoraron en voluntarios obesos y síndrome metabólico, que tomó 15 gramos de cáscara de jaboticaba en polvo por día durante cinco semanas como suplemento dietético.
"Los compuestos fenólicos y la fibra dietética presentes en la cáscara de jaboticaba tienen la capacidad de modular el metabolismo de la glucosa. Hemos observado este efecto en estudios anteriores. Este estudio tuvo como objetivo examinar los beneficios del consumo a largo plazo y demostró que el efecto beneficioso sobre Los niveles de azúcar en sangre se prolongan durante el período posterior a las comidas, es decir, la glucemia posprandial, el azúcar en sangre generalmente aumenta después de comer incluso en personas sanas, aunque en tales casos pronto vuelve a la normalidad, curiosamente porque ayuda a las personas a controlar este indicador con el tiempo y la vida. Vidas más saludables", dijo a la FAPESP Mario Roberto Marostica Junior, último autor del artículo y profesor de la Unicamp.
En el estudio participaron 49 pacientes con síndrome metabólico y obesidad, que fueron divididos en dos grupos: uno tomó 15 gramos de cáscara de jaboticaba en polvo por día durante cinco semanas y el otro tomó un placebo. Se evaluaron el peso corporal, la circunferencia de la cintura, la presión arterial y los parámetros metabólicos e inflamatorios como la interleucina-6 (un marcador de obesidad e inflamación sistémica) en las semanas cero y cinco, y se midieron los niveles de azúcar en sangre con regularidad.
"Los principales beneficios de tomar el suplemento fueron una disminución de la glucemia posprandial y una disminución de la inflamación. Puede que Jaboticaba no haga milagros, pero es una excelente manera de ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Por supuesto, debe usarse en junto con otras medidas, como una dieta saludable y ejercicio". Ejercicio", dijo.
Compuestos bioactivos Los compuestos fenólicos presentes en la cáscara de jaboticaba incluyen antocianinas, que le dan a la baya su color púrpura intenso y mejoran el metabolismo de la glucosa, principalmente al estimular las células L intestinales. "Cuando estas sustancias llegan al intestino, entran en contacto con las células L, que liberan un compuesto llamado GLP-1 [péptido-1 similar al glucagón], que a su vez hace que las células pancreáticas liberen insulina", dijo. P>
La insulina secretada por el páncreas mejora el uso de la glucosa. "Esta es una de las funciones de la insulina. Cuando llega a las células musculares, que son los principales consumidores de glucosa, la insulina desencadena una cascada de señales que promueven el transporte de glucosa al interior de la célula", afirmó.
El síndrome metabólico es un conjunto de trastornos metabólicos y hormonales que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular, incluyendo presión arterial alta y azúcar en la sangre, obesidad y niveles anormales de triglicéridos y colesterol HDL. En el estudio, 49 participantes con síndrome metabólico tenían al menos tres de estos cinco trastornos.
La obesidad generalmente se asocia con niveles anormalmente altos de moléculas proinflamatorias. "Es como una inflamación constante en los humanos. Interfiere con la acción de la insulina, por lo que las personas con sobrepeso y obesidad tienden a volverse resistentes a la insulina. En tales casos, la insulina generalmente se produce pero no funciona correctamente", afirmó.
Los niveles anormalmente altos de azúcar en sangre pueden provocar diabetes tipo 2 si no se tratan con medicamentos y/o hábitos saludables y pérdida de peso. "El suplemento de cáscara de Jaboticaba reduce los niveles de interleucina-6, que desempeña un papel clave en el desarrollo de la resistencia a la insulina y promueve la inflamación del tejido adiposo. Su efecto positivo sobre los niveles de azúcar en sangre posprandial y la inflamación la convierte en su aliada en el tratamiento del síndrome metabólico", afirmó.
Nadie quiere comer la cáscara de jaboticaba tal cual debido a su acidez, admitió, "pero este problema se puede evitar utilizando extractos y aditivos disponibles comercialmente".