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Péptidos opioides fueron encontrados en el café
Último revisado: 23.04.2024
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En Brasil, un grupo de especialistas realizó un descubrimiento inesperado: el café actúa sobre el cuerpo humano como la morfina.
En los centros de investigación de la Universidad Estatal y el Instituto Brasileño, un grupo de científicos, después de un estudio detallado de la estructura del café, concluyó que la proteína que contiene actúa sobre el cuerpo como un fuerte anestésico, similar al de la morfina.
Como mostró el análisis, el café tiene una proteína inusual que tiene un efecto narcótico, mientras que se ha establecido que el principio de acción de la proteína es el mismo que el de la morfina.
Los investigadores realizaron experimentos en roedores de laboratorio, en los que se observó que los péptidos opioides, que son moléculas biológicas naturales, probablemente tuvieron un efecto más prolongado en los ratones, en comparación con la morfina en sí misma. Según los expertos brasileños, el descubrimiento realizado por su grupo tiene un "potencial biotecnológico" para la industria alimentaria, especialmente en el campo de la nutrición saludable. Además, los científicos creen que su descubrimiento puede ser útil para los mataderos, porque los animales que son llevados al matadero experimentan un gran estrés, que no es muy bueno para la calidad de la carne.
Cabe señalar que el efecto narcótico del café fue descubierto por el equipo de investigación por accidente. Los científicos estudiaron el genoma funcional de los árboles de café (los expertos estudiaron métodos para combinar genes de café) y el objetivo del estudio fue mejorar la calidad del café, pero en el transcurso del trabajo los expertos hicieron un descubrimiento completamente inesperado. Un equipo de científicos ya ha solicitado patentar su descubrimiento (péptidos opioides que se identificaron en el café).
El jugo lechoso congelado es la fuente de producción de morfina (la forma más común de obtención). El jugo se excreta cortando cajas verdes de cierto tipo de amapola (opio). El jugo congelado se llama opio, en su forma cruda contiene del 10 al 20% de morfina, otros tipos de amapola contienen concentraciones menores de morfina.
La morfina es el principal alcaloide del opio; en promedio, el opio contiene un 10% de morfina, que es mucho más alta que otros alcaloides.
Este descubrimiento confirma el hecho de que los amantes del café pueden desarrollar un verdadero síndrome de abstinencia. Los psicoterapeutas incluso tienen los síntomas que a menudo surgen cuando una persona deja de tomar cafeína, a una discapacidad mental en particular. Estos cambios se realizaron a petición de especialistas en las notas de diagnóstico y estadísticas para médicos en trastornos mentales.
Por lo general, un fuerte rechazo del café causa dolores de cabeza, fatiga, condiciones depresivas, problemas de concentración.
También vale la pena señalar que la morfina, que se compara con los péptidos que se encuentran en el café, también causa el síndrome de abstinencia en los pacientes.
En otros estudios, los investigadores encontraron que el consumo moderado de café reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Y otro grupo de expertos dijo que beber café es una buena prevención de la diabetes tipo II, además, ayudará a mantener el peso en la norma.
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