Alimentos que causan migraña

La migraña es un tipo de dolor de cabeza que puede desencadenarse por una variedad de factores, incluidos ciertos alimentos e ingredientes. Aquí tienes una lista de 10 alimentos y sustancias que pueden agravar la migraña en algunas personas:

Tiramina

La tiramina es un componente de aminoácido natural que se encuentra en algunos alimentos y que puede desencadenar migrañas en algunas personas, especialmente en aquellas que están predispuestas a este tipo de dolor de cabeza. [1], [2],[3]

La tiramina generalmente se forma durante la descomposición de alimentos con proteínas. Los alimentos ricos en tiramina incluyen:

1. Quesos picantes y maduros como cheddar, parmesano, gouda.
2. Alimentos fermentados como salsa de soja, salsas para ensaladas y pastas, miso y kimchi.
3. Ciertos tipos de pescados como las sardinas, el atún y el salmón.
4. Alimentos salados y sabrosos que incluyen algunos tipos de salchichas y embutidos, pepperoni y nueces saladas.
5. Alcohol, especialmente vino tinto y cerveza.

En las personas sensibles a la tiramina, tomarla puede provocar que los vasos sanguíneos del cerebro se dilaten e irriten las terminaciones nerviosas, lo que puede provocar migrañas. Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, náuseas, vómitos y fotosensibilidad.

Glutamato monosódico

El glutamato monosódico, también conocido como monoglutamato monosódico, es un aditivo que se utiliza frecuentemente en la industria alimentaria como potenciador del sabor (E621). Tiene propiedades de aminoácidos y da a los alimentos un sabor más rico.

Se plantea la hipótesis de que algunas personas pueden ser sensibles al glutamato monosódico y posiblemente experimentar dolores de cabeza, incluidas migrañas, después de consumirlo. [4], [5], [6]Esta afección a veces se denomina "síndrome del restaurante chino" o "síndrome de sensibilidad al glutamato monosódico". Sin embargo, las investigaciones científicas sobre este tema no siempre han sido inequívocas y no es posible confirmar claramente el vínculo entre el glutamato monosódico y las migrañas en todas las personas.

Si se sospecha sensibilidad al glutamato monosódico y experimenta migrañas u otros síntomas desagradables después de consumirlo, es posible que desee evitar los productos que contengan este aditivo.

Tirosina

La tirosina es un aminoácido que se encuentra en algunos alimentos y puede estar relacionado con la migraña en algunas personas. Sin embargo, no todas las personas reaccionan de la misma manera a la tirosina y las reacciones pueden ser individualizadas.

La tirosina es un precursor de neurotransmisores como la noradrenalina y la dopamina, que pueden afectar el tono vascular y la función cerebral. [7]En algunas personas, los niveles de tirosina en el cuerpo pueden aumentar después de comer ciertos alimentos como plátanos, aguacates, maní y ciertos tipos de queso. [8], [9],[10]

Si sospecha que la tirosina puede ser un desencadenante de la migraña, debe llevar un diario de alimentos para realizar un seguimiento de qué alimentos desencadenan sus dolores de cabeza y cuándo. Si descubre que comer alimentos ricos en tirosina está asociado con migrañas, puede considerar limitar el consumo de dichos alimentos en su dieta.

Nitratos y nitritos

Estos conservantes los podemos encontrar en las carnes procesadas como el jamón, las salchichas y las salchichas.

El mecanismo de acción de los nitratos y nitritos en relación con la migraña está relacionado con su capacidad para dilatar los vasos sanguíneos, incluidos los cerebrales. Este proceso puede ser un factor importante en la aparición de la migraña.[11]

Su cerebro necesita un suministro constante de sangre y oxígeno para funcionar correctamente. Cuando los vasos cerebrales se dilatan, esto puede provocar un aumento en el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede provocar el dolor de cabeza intenso y punzante característico de la migraña.

Los nitratos y nitritos pueden afectar los vasos sanguíneos del cerebro de las siguientes maneras:

1. Dilatación vascular (vasodilatación) : los nitratos y nitritos pueden estimular la producción de óxido nítrico (NO) en las paredes vasculares. El NO es una molécula que relaja el músculo liso de los vasos sanguíneos, lo que hace que se dilaten.
2. Aumento del flujo sanguíneo : la dilatación de los vasos sanguíneos causada por nitratos y nitritos aumenta el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede ejercer presión sobre el sistema vascular y puede ir acompañado de migrañas.
3. Efecto específico sobre los vasos cerebrales : los vasos cerebrales pueden ser particularmente sensibles a los efectos de los nitratos y nitritos, que pueden exacerbar los síntomas de la migraña en personas susceptibles.

Así, los nitratos y nitritos pueden provocar dilatación de los vasos cerebrales y aumento del flujo sanguíneo, lo que se convierte en uno de los mecanismos de la migraña en algunas personas. Sin embargo, las reacciones a estas sustancias pueden individualizarse y no provocan migraña en todas las personas. Si sospecha que los nitratos y nitritos pueden ser desencadenantes de sus migrañas, es importante llevar un diario de alimentos y discutir estrategias de prevención de las migrañas con su médico, incluida la limitación de la ingesta de alimentos que contienen estos compuestos.

Cafeína

La cafeína puede tener efectos tanto positivos como negativos sobre las migrañas. Los efectos de la cafeína sobre las migrañas pueden variar según la sensibilidad individual y la ingesta de cafeína. La cafeína se asocia desde hace muchos años con la migraña, por un lado como factor desencadenante y por otro como fármaco.[12]

Aspectos positivos de la cafeína para la migraña:

1. Alivio del dolor: la cafeína puede aumentar la eficacia de algunos medicamentos para la migraña, como los medicamentos combinados que contienen aspirina, paracetamol y cafeína. La cafeína puede ayudar a reducir la intensidad del dolor y mejorar el alivio de la migraña.
2. Vasoconstricción: la cafeína puede contraer los vasos sanguíneos, lo que puede ser útil en los casos en que la vasodilatación contribuye a las migrañas.

Aspectos negativos de la cafeína para la migraña:

1. Abuso de cafeína: el consumo excesivo de cafeína, especialmente en forma de bebidas de café o bebidas energéticas, puede provocar dolores de cabeza o desencadenar ataques de migraña en algunas personas.
2. Dilatación vascular: en algunas personas, la cafeína puede hacer que los vasos sanguíneos se dilaten, lo que puede empeorar las migrañas.
3. Síndrome de abstinencia: el consumo regular de cafeína puede provocar síndrome de abstinencia, que también puede provocar dolores de cabeza.

Es importante recordar que la reacción de cada persona a la cafeína es individualizada. Si sufres de migrañas y estás pensando en consumir cafeína para aliviar los síntomas, consulta con tu médico o neurólogo.

Alcohol

El consumo de alcohol puede influir en la aparición o empeoramiento de la migraña en algunas personas. Muchos estudios muestran que el alcohol es un desencadenante de la migraña sin aura, la migraña con aura, la cefalea en racimos y la cefalea tensional. [13]La [14]migraña es una afección neurológica típica caracterizada por un dolor de cabeza intenso, a menudo acompañado de náuseas, vómitos y sensibilidad a la luz y al sonido. El efecto del alcohol sobre la migraña puede depender de varios factores:

1. Tipo de alcohol : algunos tipos de alcohol pueden tener un efecto más negativo sobre la migraña que otros. Por ejemplo, el vino tinto suele considerarse una de las bebidas alcohólicas que puede desencadenar o empeorar los ataques de migraña.
2. Cantidad de alcohol : el consumo de grandes cantidades de alcohol puede ser un catalizador más probable de la migraña.
3. Sensibilidad individual : las personas varían en su sensibilidad al alcohol y sus efectos en el cuerpo. Algunas personas pueden tener una mayor tendencia a sufrir migrañas después de beber incluso pequeñas cantidades de alcohol.
4. Factores asociados : Factores como el estrés, la falta de sueño, los cambios de clima o ciertos alimentos también pueden influir en la aparición de migrañas después de beber alcohol.
5. Interacciones con medicamentos : si está tomando medicamentos para tratar la migraña u otras afecciones, beber alcohol puede provocar interacciones no deseadas con estos medicamentos.

Puede resultar difícil para las personas con migrañas distinguir entre un ataque de migraña inducido por el alcohol y un dolor de cabeza retardado inducido por el alcohol, ya que los síntomas pueden superponerse.[15], [16]

Si tiene migraña y nota que el consumo de alcohol desencadena sus ataques de migraña, se recomienda que lo hable con su médico o neurólogo. Pueden sugerir estrategias para controlar la migraña, incluida recomendar el consumo de alcohol o incluso recomendar la abstinencia si es necesario para controlar la afección.

Chocolate

El chocolate es el alimento desencadenante más popular de la migraña y está epidemiológicamente implicado en los ataques de migraña, y el consejo clásico que los médicos dan a los pacientes de migraña es evitarlo. [17], [18], [19]El mecanismo de acción del chocolate como posible desencadenante de la migraña está relacionado con varios factores:

1. Tirosina: el chocolate contiene el aminoácido tirosina, que puede estimular la producción de neurotransmisores como la noradrenalina y la dopamina. Estos neurotransmisores pueden afectar el tono vascular y la función cerebral. El aumento de la liberación de noradrenalina puede provocar vasoconstricción (vasoconstricción), que puede estar asociada con la aparición de migraña.
2. Cafeína: algunos tipos de chocolate, especialmente el chocolate negro y amargo, contienen cafeína. La cafeína también puede afectar los vasos sanguíneos y el sistema nervioso. El consumo de grandes cantidades de cafeína puede hacer que los vasos sanguíneos se dilaten (vasodilatación) y luego se contraigan, lo que puede estimular las migrañas.
3. Aminas: el chocolate también contiene varias aminas, incluidas la feniletilamina y la serotonina. Estas sustancias pueden afectar el sistema nervioso y los vasos sanguíneos, particularmente los vasos sanguíneos del cerebro.
4. Migrenesina: algunos estudios sugieren que una sustancia llamada migrenesina puede desempeñar un papel en el desarrollo de las migrañas. Esta sustancia se puede encontrar en el chocolate y su presencia puede influir en la aparición de migrañas en algunas personas.

Los mecanismos de acción del chocolate en relación con la migraña no se conocen del todo y pueden variar de persona a persona. No todas las personas con migraña responderán de la misma manera al chocolate.

Productos procesados

Los productos que contienen saborizantes, colorantes y conservantes artificiales pueden provocar reacciones en algunas personas.[20]

El mecanismo de acción de los alimentos procesados ​​en relación con la migraña puede ser complejo y puede depender de los ingredientes y aditivos específicos de estos productos. Sin embargo, se pueden señalar algunos puntos generales sobre cómo los alimentos procesados ​​pueden desencadenar o empeorar la migraña:

1. Glutamato monosódico (GMS): el GMS es un aditivo que se utiliza en los alimentos procesados ​​para realzar el sabor. Se plantea la hipótesis de que en algunas personas la sensibilidad al glutamato monosódico puede provocar migrañas o aumentar sus síntomas. El glutamato monosódico puede afectar las vías neuronales, incluidas las del dolor y la inflamación, lo que puede provocar dolores de cabeza.
2. Tiramina: La tiramina es un aminoácido biogénico que se puede encontrar en algunos alimentos procesados ​​como el queso, los embutidos y algunos alimentos enlatados. En algunas personas, el consumo de alimentos ricos en tiramina puede provocar migrañas porque la tiramina puede dilatar los vasos sanguíneos y afectar el cerebro.
3. Azúcar y colorantes: los alimentos procesados ​​pueden contener grandes cantidades de azúcar y colorantes artificiales. El consumo de grandes cantidades de azúcar puede provocar cambios en los niveles de azúcar en sangre, que pueden estar relacionados con las migrañas en algunas personas. Los tintes también pueden provocar sensibilidades en algunas personas.
4. Cafeína: la presencia de cafeína en alimentos procesados ​​como bebidas carbonatadas y chocolate puede afectar la vasodilatación y la constricción, lo que puede estar asociado con las migrañas.
5. Hipoglucemia: los niveles altos de azúcar y el consumo de carbohidratos rápidos en alimentos procesados ​​pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente y luego bajen rápidamente. Esto puede desencadenar hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en sangre), que puede provocar migraña.

Los mecanismos de acción pueden variar según productos específicos y sensibilidades individuales.

Frutas cítricas

Las frutas cítricas como las naranjas, los limones y los pomelos pueden provocar o exacerbar la migraña en algunas personas. El mecanismo de acción está relacionado con las sustancias bioactivas de los cítricos. [21]A [22]continuación se detallan algunos de ellos y su papel en los desencadenantes de la migraña:

1. Tiramina : Los cítricos pueden contener tiramina, que es un aminoácido. En algunas personas, los niveles altos de tiramina pueden provocar vasos sanguíneos dilatados y aumento de la presión arterial, lo que puede desencadenar ataques de migraña.
2. Citratos : los cítricos también contienen citratos, que pueden estimular los receptores del tejido cerebral y provocar sensaciones de dolor.
3. Vitamina C : Los niveles altos de vitamina C en las frutas cítricas pueden hacer que los vasos sanguíneos se dilaten, lo que también puede estar asociado con migrañas.
4. Compuestos aromáticos : los cítricos contienen compuestos aromáticos que pueden tener un efecto irritante sobre los receptores nerviosos.

Los mecanismos de aparición de la migraña son complejos y pueden variar de persona a persona. Algunas personas pueden ser más sensibles a las frutas cítricas y otros alimentos que contienen los ingredientes anteriores. Si nota que las frutas cítricas desencadenan un ataque de migraña, se recomienda que lleve un diario de alimentos para determinar qué alimentos pueden ser desencadenantes en usted.

Nueces

Los frutos secos como las nueces, las almendras, las avellanas y otros pueden ser posibles desencadenantes de la migraña en algunas personas. [23]El mecanismo de acción de los frutos secos en relación con la migraña puede estar relacionado con varios factores:

1. Tirosina: Las nueces, como el chocolate, contienen el aminoácido tirosina. La tirosina puede estimular la producción de neurotransmisores como la noradrenalina y la dopamina, que pueden afectar el tono vascular y la función cerebral. Esto puede causar vasoconstricción (vasoconstricción), que se asocia con la migraña.
2. Monaminooxidasa (MAO): Las nueces también contienen inhibidores naturales de la monaminooxidasa, como los compuestos fenólicos. La MAO es una enzima que descompone los neurotransmisores, incluida la serotonina, y los cambios en su actividad pueden estar asociados con la migraña.
3. Histamina: Las nueces pueden contener histamina, que puede afectar los vasos sanguíneos y hacer que se dilaten (vasodilatación). Esto también puede estar asociado con la aparición de migrañas.

Los mecanismos de acción de los frutos secos en relación con la migraña pueden individualizarse y variar de persona a persona. No todas las personas con migraña responden de la misma manera a los frutos secos. Si sospecha que los frutos secos pueden estar desencadenando sus migrañas, se recomienda llevar un diario de alimentos y realizar un seguimiento de qué alimentos desencadenan sus dolores de cabeza y cuándo.

Es importante tener en cuenta que las reacciones a estos alimentos pueden individualizarse y no todas las personas con migraña experimentarán síntomas después de consumirlos. Si sospecha que ciertos alimentos están desencadenando sus migrañas, se recomienda llevar un diario de alimentos para determinar cuáles pueden ser provocadores y luego evitar consumirlos. Consultar con un médico o un especialista en migrañas también puede ser útil para desarrollar un plan de tratamiento y control personalizado de la migraña.