Alimentos que disuelven los cálculos biliares.

La aparición de cálculos biliares en la vesícula biliar es un problema común. Y, aunque la dieta no puede resolverla, la cuestión de lo que puede comer y lo que no puede comer en la enfermedad de piedra biliar, molesta a muchas personas, y no en vano. Cambiar la dieta, siguiendo ciertas recomendaciones de nutricionistas puede ralentizar la formación de piedra, reducir la frecuencia de las recurrencias.

Principios básicos de la nutrición dietética en la colelitiasis

Lo que puede comer y lo que no puede comer con colelitiasis se describe prácticamente en la anotación de la Tabla Dietética No. 5. Es esta dieta que le permite estabilizar la composición de la bilis, reducir el colesterol, normalizar el equilibrio de electrolitos de agua en el cuerpo. Por supuesto, la dieta por sí sola no es suficiente: es importante seguir todas las recomendaciones con respecto al tratamiento con drogas y si es necesario, para someterse a un curso de terapia o cirugía de onda de choque.

La dieta para pacientes con enfermedad de piedra biliar implica algunas restricciones, pero en general la dieta debe permanecer equilibrada. Es necesario controlar que con los productos el cuerpo recibe una cantidad suficiente de vitaminas, oligoelementos, proteínas, carbohidratos, grasas "correctas". Los alimentos que contienen altos niveles de colesterol deben ser excluidos.

La nutrición de personas con colelitiasis debe incluir pectinas, fibra. La cantidad de grasas se minimiza, dando preferencia a los aceites vegetales de alta calidad.

La dieta diaria debe consistir en varias comidas pequeñas aproximadamente al mismo tiempo (estamos hablando de la llamada dieta fraccional). Es importante seguir el régimen de bebida: beba agua tibia y limpia, té suelto, bayas y frutas compota y agria, jugos frescos y frutales de vegetales y frutas no fundamentados. El volumen diario de fluido recomendado es de uno y medio a dos litros.

La comida se cocina en una vaporera, guisada con un poco de líquido, horneado (sin costras), hervido. Use una parrilla para cocinar no debe usarse. Los pacientes que sufren de colelitiasis, es deseable excluir del menú frito, ahumado, picante y demasiado salado. Bajo la prohibición, también en la caída de bebidas alcohólicas, dulces, comida rápida y alimentos de conveniencia. Los productos de salchichas, los caldos de carne, los subproductos también son limitados.

Los alimentos y la dieta pueden afectar la composición de la bilis y pueden ayudar a evitar que los cálculos biliares se formen o incluso disuelvan algunos tipos de cálculos biliares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta no siempre puede disolver las piedras existentes. En cambio, puede ayudar a prevenir la formación de piedras nuevas o reducir el riesgo de formación de piedra. Aquí hay algunos alimentos y componentes de alimentos que pueden ser útiles:

Disolviendo piedras de colesterol

1. Gasas insaturadas: los alimentos ricos en grasas insaturadas, como el aceite de oliva, los aguacates y los peces, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la bilis y ayudar a disolver piedras de colesterol.
2. Fibra: la fibra dietética, especialmente la fibra soluble en agua, puede unir el colesterol en la bilis y ayudar a eliminarla del cuerpo.

Así es como la fibra dietética puede afectar la disolución de la piedra:

• Unión al colesterol: la fibra soluble tiene la capacidad de unir el colesterol y otras grasas en la bilis, formando complejos que se disuelven más fácilmente en el agua. Esto puede ayudar a reducir la concentración de colesterol en la bilis y evitar la formación de piedras nuevas.
• Aumente el metabolismo del ácido biliar: la fibra soluble puede ayudar a aumentar el metabolismo de los ácidos biliares, lo que puede reducir los niveles de colesterol en la bilis y ayudar a disolver piedras.
• Reducción de la absorción de colesterol de los alimentos: la fibra dietética puede ayudar a reducir la absorción de colesterol de los alimentos en los intestinos, lo que también puede reducir los niveles de colesterol en la bilis.

Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen avena, cebada, manzanas, peras, frutas cítricas, frijoles, guisantes y lino. Incluir estos alimentos en la dieta puede ser beneficioso para aquellos con piedras de colesterol o niveles altos de colesterol biliares.

3. Frutas cítricas: las frutas cítricas como los limones y las limas contienen citrato, lo que puede ayudar a prevenir la formación de piedra e incluso ayudar a disolver piedras de colesterol.

El citrato es una sustancia natural que puede ayudar en el proceso de disolución de piedras de colesterol en la vesícula biliar. Así es como el citrato puede afectar la disolución de la piedra:

1. Reducción de la concentración de colesterol: el citrato ayuda a reducir la concentración de colesterol en la bilis. Cuanto más bajo sea el nivel de colesterol, menos probables se forman y crecerán las piedras de colesterol.
2. Prevenir la cristalización del colesterol: el citrato puede ayudar a evitar que el colesterol se cristalice en la bilis, que es el primer paso en la formación de piedra.
3. Aumento de la solubilidad del colesterol: el citrato aumenta la solubilidad del colesterol en la bilis, lo que ayuda a disolver piedras.

Por lo tanto, incluir frutos cítricos como limones y limas en la dieta puede ser beneficioso para aquellos que tienen piedras de colesterol o niveles altos de colesterol en la bilis.

¿Qué puede y qué no?

¿Qué puedo comer?

En el caso de la enfermedad de piedra biliar, la base de la dieta debe ser guarniciones, primeros cursos, verduras, carne magra y platos de pescado, huevos. Frutas, productos lácteos, pan (no la primera frescura, por ejemplo, ayer), los aceites vegetales no están prohibidos.

Para el desayuno, es mejor elegir platos ligeros, por ejemplo, huevos hervidos, tortilla al vapor o frittata, avena de avena.

Para el almuerzo, es óptimo preparar un primer curso. La sopa de verduras es ideal. También se recomiendan carne magra o platos de pescado, guarniciones (verduras guisadas o horneadas, trigo sarraceno, arroz, perlovka).

Es mejor cenar con vegetales, platos lácteos, ensaladas con aceite vegetal. Como refrigerio, es útil usar yogurt, ryazhenka, requesón bajo en grasa, queso, manzanas, souffles y guisos basados en calabaza, calabacín.

¿Qué no puedes comer?

Cuando la enfermedad de piedra biliar tiene platos sazonados picantes, con mucha grasa, así como carnes ahumadas, encurtidos, alimentos salados saturados.

El menú debe estar ausente:

• Carne, champiñones, caldos de pescado (se pueden usar caldos de verduras);
• Bebidas carbonatadas, cacao, chocolate;
• Bebidas alcohólicas;
• Muffins, pan fresco;
• Alimentos de conveniencia, comida rápida;
• Carne grasa, pescado graso, manteca, salchichas (solo se permiten salchichas y salchichas de dieta), despojos (hígado, pulmones, etc.);
• Salsas (incluyendo mayonesa), ketchup, ajika;
• Carnes ahumadas;
• Comida enlatada (tanto vegetal, carne o pescado).

No deberías tener aficionado al café, té fuerte. Es mejor reemplazarlos con té basado en manzanilla o menta, infusión de rosahip, jugos de vegetales, agua con la adición de jugo de limón.

Si todavía hay dudas sobre lo que puede comer y lo que no puede comer con la colelitiasis, debe consultar con su médico, para no agravar el curso de la enfermedad y no empeorar su salud.

Prevenir la formación de piedras de pigmento

• Mantener un peso normal: la obesidad puede ser un factor de riesgo para los cálculos biliares, incluidas las piedras de pigmento. Mantener un peso saludable puede ayudar a evitar que se formen.
• Limite las grasas saturadas y los carbohidratos rápidos: estos componentes dietéticos pueden aumentar el riesgo de formación de piedra, por lo que limitar su ingesta puede ser beneficioso.
• Consumo moderado de alcohol: el consumo moderado de alcohol, especialmente el vino, puede estar asociado con un riesgo reducido de formación de piedra.
• Régimen de bebida: la ingesta adecuada de líquidos, especialmente el agua, puede ayudar a mantener una concentración normal de componentes biliares y prevenir la formación de piedra.

Es importante consultar a su médico o dietista si tiene un mayor riesgo de cálculos biliares o si ya le han diagnosticado cálculos biliares. Los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden ser parte del tratamiento y la prevención integrales, pero un plan de dieta individualizado debe adaptarse a su estado de salud y su asesoramiento médico.

Cuando se trata de disolver los cálculos biliares ya existentes, debe tenerse en cuenta que esto no siempre es posible con la dieta y los productos. La efectividad de la disolución de piedras depende de su composición, tamaño y tiempo que han estado en la vesícula biliar. En la mayoría de los casos, si las piedras están causando síntomas o complicaciones, puede ser necesario eliminación quirúrgica de la vesícula biliar (colecistectomía) u otros procedimientos médicos.

Los alimentos y la dieta pueden ser útiles para prevenir y manejar el riesgo de formación de piedra, pero no son un medio radical para disolver piedras que ya existen.

Si sospecha o está preocupado por el riesgo de cálculos biliares, se recomienda que vea un médico o nutricionista para recibir asesoramiento y desarrollar una dieta y un plan de tratamiento individualizado. El manejo de la dieta y el estilo de vida puede ayudar a reducir el riesgo de formación de piedra y aliviar los síntomas de la enfermedad de piedra biliar.